Pequi ehk souari pähkel (Caryocar brasiliense) on kollase värvusega Brasiilia puuvili, millel on tugev lõhn ja maitse. Fruto de Pequi on Goiás ja Minas Gerais’s väga populaarne eine ning seda võib süüa üksi või koos teiste toiduainetega.

Pequis on väga kõrge monoküllastumata rasvhapete sisaldus, mis on samad ühendid, mida leidub pähklites, oliivides ja kasulikes orgaanilistes ühendites, mis aitavad alandada vere kolesteroolitaset ja kaitsta meie südant.

Puuviljades leidub nii oleiin-, linool- kui ka steariinhapet, mis kõik parandavad oksüdatsiooniefekti organismis, mis tähendab, et arterite ja veresoonte seintele koguneb vähem kolesterooli, kaitstes nii meie südame-veresoonkonda ateroskleroosi, südameinfarkti, insuldi eest. ja südame isheemiatõbi.

Praktiline ja mitmekülgne pequi saab kasutada riisi, kana, kana, suupistete, pasteetide, maiustuste ja küpsiste valmistamisel.