Jõulujutt 2021. Foie gras versus pequi.

Jõulujutu kokkuõte on see, et lubage endale ikka jõulude puhul tükike foie gras’d. Uurige muidugi, et tegemist poleks suurfarmis kasvatatud tootega. Aidake põlisrahvaid ja ostke pequiõli ja pequikonserve ning leidke retsepte, mis sellega peale hakata, internetist või looge ise retsepte. Mina näiteks tegin pirukaid, kuhu panin sisse praekana liha(jääke) ja segasin neid pequikreemiga. Ostmata jätke Hispaania tomatid ja maasikad jõuludeks ning oletegi planeedi jaoks midagi head teinud.

Read Article →

Teeme tursast kakamukut

Kakamouku ehk siis eestistatult kakamuku on vürtsikas kalahautis Prantsuse eksootiliselt saarelt  Mayotte’lt /Wiki: Mayotte (varem Mahoré) on Prantsusmaa meretagune departemang India ookeanis. Hõlmab Komoori saarestikku kuuluva Mayotte’i saare ja mõned selle läheduses asuvad pisisaared, millest suurim on Petite Terre. 1974 ja 1976 toimunud referendumitel otsustasid saareelanikud mitte […]

Read Article →