Aastasadu on sinki peetud kuninglikuks roaks, mida pidupäevadel uhkusega lauale pandi. Hea singi “tegu” nõuab teadmisi, oskusi ja kannatlikust ning mitte sugugi kõik lihameistrid ei suuda teha head sinki. Vastavalt […]
Olen Instagramis tähele pannud, et Eesti kaubandus pakub sel kevadel seda mõnusat tikrimaitselist ploomilaadset puuvilja- saksa keeli kutsutakse seda vilja mispel’iks, sama nime kasutavad soomlased, hispaanlased kutsuvad vilja nispero’ks […]
Leitão assado à Bairrada ehk Bairrada(piirkond Kesk-Portugalis Beira Litoral provintsis) moodi küpsetatud piimapõrsas, on üks seitsmest toidust, mille Portugal kuulutas riiklikuks kultuuripärandiks aastal 2011. Ma olen nendest 7 roast kirjutanud siin. Piimapõrsas […]
Kuigi Saksamaa on kuulus vorstimaa, siis minu vorstitarbimine on nii minimaalne, et ma isegi ei oska öelda, mis kandi ja mis nimeline vorst siin hea on. Küll on aga Prantsusmaal […]
Üldsusele on rohkem tuntud kaubamärk Dijoni sinep ehk “Moutarde de Dijon”-kaubamärk on kuulus, kuid vastupidiselt arvamusele, et see on geograafiliselt kaitstud apellatsioon, siis nii see ei ole. IGP märki kannab […]
On talv ja kuivatatud (mustad) ploomid kuuluvad just praegusesse hooaega. Veebruarikuu prantslaste Saveurs ajakirjas ongi võetud Ageni mustad ploomid teemaks ja silma jäi ka üks lihtne retsept, mis kõnetas ja […]
Seekordne puhkus oli päris muljetavaldav, 3 nädalaga sai läbitud marsuut Nice- Sete-Salou- Avila- Aveiro-Valladolid- Donastia(San Sebastian)-Saintes Maries de la Mer- Louhans. Koju jõudes, saabus külla sõber ja temaga tegime veel lähiümbruse […]
Mis on pisco? Pisco on Peruu ja Tšiili viinamarjapõhine destilaat ( eau-de-vie või hispaania keeles aguardiente), mis on kahe maa vahel kõvasid pingeid tekitanud. Mõlemad riigid väidavad pisco olema originaalis […]
Radicchio Rosso di Treviso on geograafilise päritolunimetusega ehk IGP’ ga kaitstud köögivili- sellist nimetust tohib kanda vaid Treviso, Padovo ja Veneetsia provintsis kasvanud radicchio. Köögivili, mis valmib talve külmimal kuul, veebruaris, […]
Alexandre Bain, viinamarjakasvataja Tracy-sur-Loire´is, on valmistanud Pouilly-Fumé veini alates 2007 aastast. Tema veinidel on nii orgaanilise kui ka biodünaamilise veini sertifikaadid(ECOSERT ja DEMETER) Orgaaniline tootmine ei tähenda üksnes seda, et ei […]
Tigu on sel aastal kiire. Avamaa spargel alles saabus meilgi Saksamaal müügile, (siiani tuli spargel tunnelkasvuhoonetest ja oli krõbeda hinnaga) ja Tigus on alates tänasest juba apellatsioonimärgiga valge spargel menüüs( Spargel […]
27.märtsil peeti Rahvusvahelist Juustupäeva ja selletõttu oli Prantsusmaa ajakirjanduses ja ka toidublogides palju huvitavaid jutte juustust, selle valmistamisest tänapäeval ja paraku ka palju mõtteid sellest, et suurtööstuslik juustu tootmine pastöriseeritud piimast on “tapnud” […]
Selle teema juurde juhtis mind tegelikult blogilugeja K., kes oli ühe vana postituse juures avastanud, et ma reklaamin Korsikalt pärit eeslivorsti ja pööras tähelepanu, et sel pole Korsikaga midagi pistmist. […]
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious .
Stories from Drexel University's media relations team
Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.
Crunching the kitchenstuff
Les gens du Sud Ouest adorent la cuisine riche. C'est ce qu'on a appelé le "French Paradox". Les recettes à vrai dire n'ont pas changé depuis des lustres.
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
The thrills and spillage of an Aussie girl living with a French winemaker
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
