Tigu garaažiresto novembris
Augustikuus tegime Haapsalu vanas apteegis kahel nädalal restorani kus me köögi ehitasime telki ja küpsetasime kogu menüü grillil. Nautisime ise üritust väga ja loodetavasti ka meie kliendid. Sellised üritused on […]
Category Archives: Hooajaline ja hää
İlhavo 2019 kevad
Kevadistele külalistele pakun kûlastusreise oma ûmbruskonnas. Kaugemaid väljasõite välistaks, kuid muidugi alati võib ju soovi korral sõita Buçacosse, Coimbrasse või Portosse ja Douro orgu. Siin valik: Vagueira- mereannid marisqueiras […]
Talvised festivalid ja traditsioonid (Põhja)Portugalis.
Minule meeldib talveperioodil reisida piirkondades kus massturismi hooaeg on suvel. Olen endale ammu selgeks teinud, mida ma reisilt ootan ja Lõuna-Euroopas pole see kindlasti ilm. Mitte, et mul oleks midagi […]
Fermenteeritud Hokkaido kõrvits ja jõuluootus või siis vastupidi.
Varsti esimene advent käes, Aveiro ja Ilhavo näiteks on oma jõuluinstallatsioonid üles seadnud(enamus jõulutuledest on sardiinid ja kajakad loomulikult) ja 24.novembril avati Christophe Willemi kontsertiga Strasbourgi jõuluturg. View this post […]
Klassikaline Elsassi hapukapsa konfitüür
Confiture de choucroute Mul on Barbi Pilvrele halb uudis, pean kohe ära mainima , et magusat hapukapsa moosi süüakse Alsace’is loomulikult foie gras kõrvale. Mul on tegelikult nii palju argumente […]
Old fashion kaheksajalasalat
Olen kaheksajalast põhjaliku postituse kirjutanud siin ja samast postitusest leiab ka kuidas kaheksajalga puhastada ja keeta. Viimastel aastatel on kaheksajalg hüpermoodsaks läinud ja söögikohtades kohtab igasugu loomelende selle toorainega- osad […]
Reportaaž sardiinifestivalilt
Sel nädalavahetusel on meie naaberkülas Costa Noval sardiinifestival. Suur peotelk pandi üles juba nädala alguses ja kuna kõik mu külalised neljapäeval lahkusid, siis reede õhtul oli vaba õhtu iseendale ja […]
Feta või ricotaga gratineeritud baklažaanid.
Sõna baklažaan on laen vene keelest, kuid eesti keelne uudissõna pommu ei istu mulle üldse, no ja munataim on veel hullem. Igapäevases kõnepruugis kasutan ma prantsuse keelset sõna aubergine, kuigi […]
Mustriline Loorberileht sel pühapäeval Kakumäel.
Sel pühapäeval on Kakumäe kodukohvikute päev. Eelmisel aastal osutus külastajate lemmikuks Räime tee 50 asuv Mustriline Loorberileht. Sel aastal lubatakse välja tulla umbrohuga😀 Kuna tegemist on mu sõpradega, siis olen […]
Nispero – mispel, nefle, nisperos. Retsept ka.
Olen Instagramis tähele pannud, et Eesti kaubandus pakub sel kevadel seda mõnusat tikrimaitselist ploomilaadset puuvilja- saksa keeli kutsutakse seda vilja mispel’iks, sama nime kasutavad soomlased, hispaanlased kutsuvad vilja nispero’ks […]
Kevadekuulutaja valge spargel
Igal aastal ootan ma esimesi spargleid. Minu jaoks saab toiduaasta alguse just esimeste valgete sparglitega. Edasi tuleb juba kõik peadpööritava kiirusega- rabarber, maasikad, mürklid, murelid, kukeseened, esimesed tomatid jne. Meil […]
Paastukuu toidud: Porgandisupp kilttursa ja ingveriga.
Märtsikuus, mil me alles ootame esimesi kevadisi põlluande (mina näiteks ootan kannatamatult valget sparglit), on porgand tänuväärne juurikas, mis oma värvigammaga toob meie toidulauale erksust. Toorelt või keedetult, riivitult või […]
Kas aasta lõpuks oleme kõik veganid?
See kaart näitab taimetoidu restoranide arvu miljoni inimese kohta. Sellelt loeb välja, et Islandil on neid 24, 8, Eestis 8, 3 (rohkem kui Itaalias, Prantsusmaal ja Saksamaal) ja Venemaal vaid […]
