Merikukk ei ole kala, mida toidukohtade menüüst leiaks. Portugalis kus teda aegajalt kalapoes ja turul leida võib, kasutatakse teda enamasti nagu Prantsusmaalgi- bouillabaisse tüüpi hautistes, mida Portugalis caldeiradadeks kutsutakse, koos teiste “väärikamate” kaladega. Kalur neid spetsiaalselt ei püüa, kalad jäävad võrku näiteks krabipüügil.
Gordes on linn Vaucluse’i depardemangus, Provence-Alpes-Côte d’Azur regioonis. Asub “umbes-täpselt” 40 km kaugusel Avignonist ida suunas. Gordes on üks linnadest kuhu rahvusvahelised ja Prantsuse filmistaarid ja muidu “kuulsad-vaprad ja ilusad ning […]
Trouchia võ troucha on Provence’i omletilaadne muna- lehtpeedi roog, mida Nice i vanalinnas saab osta tänavatoiduna ja teda süüakse külmalt. Lehtpeedi provansi keelne nimi on blette, Nice’is omakorda kutsutakse seda […]
Peaaegu alati on mul paanika lahti, kui pean mõtlema ampsude peale, mida veini juurde pakkuda. Olles vahepeal igasugu moodsaid ampse teinud, olen viimasel ajal tagasi pöördunud vanade heade klassikute juurde-oliivid ja anšoovis lihtsalt ongi […]
Olen vahepeal käinud restoranis Nero ja Rothschildi veinide degustatsioonil, aga kuidagi ei suuda ennast kokku võtta, et sellest midagi kirjutada. Nero puhul võib lühidalt öelda, et toidust võiks ju isegi […]
Täiesti juhuslikult kuulsin, et meil olemas tore veinimüüja, kes on oma südameasjaks võtnud Eestisse tuua Provence’i päikest ja feelingut sealsete veinide kaudu. Tigu riiulisse leiame sealt kindlasti nii mõnegi huvitava […]
Seep tundub nii tavaline ja igapäevane asi, aga prantslastel, täpsemalt siis marseillastel on isegi seep nagu nende Pastis‘ki märkega- “Le vrai savon de Marseille”, ehk siis Marseille tõeline seep (sellest […]
1 suur baklazaan(pommu) 2 zucchinit (1 kollane, teine roheline) 2 Rooma tüüpi tomatit Kitsejuustu (näiteks crottins de chèvre) Rosmariini, küüslaulu, tüümianit ja Provence’ile iseloomuliku maitse nüansi annab ürt, mille nimi […]
2009 aasta on Aix-en-Provence, Avignon Antibes ja Vauvenargues pühendanud Picassole. 25.05-27.09 on Granet´i muuseumis Aix-en-Provence´s üleval harukordne näitus, kus on üleval Picasso ja Cézanne maalid, joonistused, akvarellid. Picasso nimelt kollektsioneeris […]
Kui meie Eestis oleme nimetanud Pärnu hellitavalt suvepealinnaks ja Otepää talvepealinnaks, siis prantslastel on õige palju pealinnu peale Pariisi. Sidrunite pealinn on näiteks Menton, mustade suitsuploomide pealinn on Agen, Castelnaudary on […]
Kui sinililled ja nartsissid on kevadekuulutajad ja siis tulevad robinal tähtsad märgid nagu spargel, karulauk, esimesed maasikad ja esimesed kartulid. Kui aga Eestimaal on valmis tomat- see tähendab seda päris […]
Täna hommikul võileiva materjali otsides, oli jällegi koduses külmkapis tühi pilt: leidsin vaid foie gras´d ja jupike eeslivorsti. Kuna foie gras´d ei ole ma hommikuti võimeline sööma, siis läks eeslivorst […]
Camargue´st kirjutasin kunagi ülevaate (siin), aga selles kirjutises olin üldse vahele jätnud selle kandi härjavõitluste traditsiooni. Camargue härjavõitlus on tegelikult mäng pullidega, sest seal looma ei tapeta. Joostakse kurjaks aetud […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tigu Tegemised 