Kevadised toidutrendid 2023
Iga kevad on mul alanud mingi spargli artikliga kas blogis või piltidega sotsiaalmeedias. Muidugi käib lõunamaise varakevade juurde ka artišokk ja rohelised põldoad favad, kuid selle kevade 2 moeröögatust tulevad […]
Iga kevad on mul alanud mingi spargli artikliga kas blogis või piltidega sotsiaalmeedias. Muidugi käib lõunamaise varakevade juurde ka artišokk ja rohelised põldoad favad, kuid selle kevade 2 moeröögatust tulevad […]
Selle teksti kirjutasin Edasile ja see ilmus kuskil märtsi lõpus. Et jääks ajaloo annaalidesse, panen blogisse ka. Lisan veidi artiklile pildimaterjali ja lõpus annan õpetuse, kuidas valget sparglit koorida! Käes […]
Okra on üks vanimaid köögivilju, mida inimkond tunneb. Tegemist on troopilise köögiviljaga, seega on see pikantselt hapuka maitsega köögivili põhjamaalastele ja kesk-eurooplastele veidi harjumatu, kuid viimastel aastatel on seoses veganluse […]
Radicchio Rosso di Treviso on geograafilise päritolunimetusega ehk IGP’ ga kaitstud köögivili- sellist nimetust tohib kanda vaid Treviso, Padovo ja Veneetsia provintsis kasvanud radicchio. Köögivili, mis valmib talve külmimal kuul, […]
Kõigepealt kogu taime osad on söödavad- varred, lehed, juur, õied, vili ja vilja sees olev seeme – see on väga hõrk pähklimaitseline amps! Viljad saavad valmis novembris ning siis külmade ööde saabudes langevad varred maha, kuid juurikaks olevast kartulisarnasest mugulast tärkavad kevadel uued võrsed mis kiiresti hakkavad ronima mööda puid, hooneid ja aiapiirdeid. Kuid kõige hämmastavam on, et ka vili, ületalve säilitamisel hakkab käituma nagu kartul ehk idusid välja ajama ning siis on paras aeg mugul mulda pista.
Kapsast on tuntud kultuurtaimena juba vähemalt 4000 aastat. Seda kasvatatakse troopikast põhja poole kõikjal, isegi polaarjoone taga. Kapsa populaarsuse põhjus on lihtne: teda saab kogu aja tarvitada värskelt, hapendatult, kuivatatult, […]
Les aubergines a la bonifacienne ehk I mirizani a bunifazina korsika keeles. Nagu nimigi ütleb, reisin tâna oma mõtetes Korsikale, täpsemalt Bonifacio’sse (Bunifaziu)- linna, kus seda 3 juustu ja vana saiaga […]
Päris algupärast guacamolet valmistasid küll asteegid ainult avokaadodest. Hiljem lisandusid sibul, tšilli, tomat- samuti Ameerika päritolu taimed. Kuna maailm on avastanud avokaadode uskumatu toiteväärtuse, siis pole vist paika maailmas kus […]
Musti ube kutsutakse Portugalis ka Brasiilia ubadeks, sest nad just sealtkandist pärit. Portugali klassikalised oaroogade retseptid on ikka pruunide või valgete ubadega, aga ûha rohkem kasutatakse musti ube kaPortugali köögis. […]
Sõna baklažaan on laen vene keelest, kuid eesti keelne uudissõna pommu ei istu mulle üldse, no ja munataim on veel hullem. Igapäevases kõnepruugis kasutan ma prantsuse keelset sõna aubergine, kuigi […]
Portugalis süüakse riisi tõeliselt palju. Pea iga toidu juurde serveritakse riisi, rääkimata sellest, et paljud road ongi riisipõhised. Mu enda parim “riisikogemus” pärineb õhtust, mil ma kustusin Portugali sõbrad sööma- […]
Igal aastal ootan ma esimesi spargleid. Minu jaoks saab toiduaasta alguse just esimeste valgete sparglitega. Edasi tuleb juba kõik peadpööritava kiirusega- rabarber, maasikad, mürklid, murelid, kukeseened, esimesed tomatid jne. Meil […]
Gironde on departemang Edela-Prantsusmaal Uus-Akvitaania (Nouvelle-Aquitaine) piirkonnas. Piirkonna administratiivne keskus: Bordeaux Kõrvitsasupp talvisel ajal on kogu Edela-Prantsusmaal väga populaarne. Igal maakonnal on mingi oma eripära- Baskimaal lisatakse suppi palju sibulaid ja […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.