Spargelzeit
Selle teksti kirjutasin Edasile ja see ilmus kuskil märtsi lõpus. Et jääks ajaloo annaalidesse, panen blogisse ka. Lisan veidi artiklile pildimaterjali ja lõpus annan õpetuse, kuidas valget sparglit koorida! Käes […]
Category Archives: Toidukriitika
Jõulujutt 2021. Foie gras versus pequi.
Jõulujutu kokkuõte on see, et lubage endale ikka jõulude puhul tükike foie gras’d. Uurige muidugi, et tegemist poleks suurfarmis kasvatatud tootega. Aidake põlisrahvaid ja ostke pequiõli ja pequikonserve ning leidke retsepte, mis sellega peale hakata, internetist või looge ise retsepte. Mina näiteks tegin pirukaid, kuhu panin sisse praekana liha(jääke) ja segasin neid pequikreemiga. Ostmata jätke Hispaania tomatid ja maasikad jõuludeks ning oletegi planeedi jaoks midagi head teinud.
Portugali toiduspikker
Portugali kulinaariat saab kokkuvõtvalt kirjeldada kahe sõnaga- ajalugu ja traditsioonid. Juba 15 sajandil tõid nende maadeavastajad uutelt maadelt kaasa eksootilisi puuvilju ja vürtse, mis mõjutasid edaspidiseks mitte ainult Portugali, vaid […]
Hispaania maasikad on saatanast!
Ma olen kirjutanud mitmeid kordi miks mitte osta Hispaania puu-ja köögivilju! Silmas pean neid, mida odavalt supermarketites müüakse. Kuna midagi pole muutunud, võib seda teemat meelde tuletada! Puutusin esmakordselt Hispaania […]
Portugali toidu värvid ja lõhnad
See on toortekst Laevakokk Wend raamatule. Ma pole oma raamatut veel kätte saanud ja pole toimetatud teksti lugenud. Vähestel rahvastel on seljataga nii suur ja põnev ajalugu kui portugallastel. Võimsad […]
Toiduturisti spikker São Migueli saarel. Assoorid, vol.2
Üleskutse: Meil kõigil on õigus puhtale toidule!
Sellisele üleskutsele korjatakse allkirju Prantsusmaal, kiri ringleb sotsiaalmeedias. Aktivistid on võtnud kätte olulise teema! Ma ei ole suurem asi tõlkija, mul jookseb aju kokku kui pean midagi eesti keelde panema, […]
Kondiitrite MM 2017 kõikide kookide fotod
23.jaanuaril toimusid Lyonis juba 15ndat korda kondiitrite maailmameistrivõistlused.Osa võttis 22 maad ja Prantsusmaa meeskonna tööd tunnistati parimaks. Hõbemedali võitis Jaapan ja kolmandaks tuli Šveitsi meeskond. Kõigile oli antud 3 teemat: suhkur, […]
Prantsusmaa statistika näitab tarbija teadlikuse tõusu.
Wiki seletab nõnda: Konsumerism on pärast II maailmasõda elanikkonna rikkuse kasvu ja reklaamitööstuse ning uue kommunikatsioonitehnoloogia arengu tagajärjel tekkinud vajaduste loomisele (ergutamisele) ja rahuldamisele rajatud subkultuur, kus ei tarbita vajaduse […]
Saverne ja täidetud hanekõrid
Sattusin Pudlo teatmikus info peale, et Alsace’i linnakeses Saverne, Katzi tavernis, pakutakse täidetud hanekõrisid. See tundus piisavalt motiveeriv, et unustada miinuskraad, autole hääled sisse lüüa ja sõita Saverne’i. Saverne on […]
Eufooria vahele kriitikat ehk maailma parimad restoranid valitud.
Eile valiti jällegi 2016 aasta maailma top 50 restorani. Võitjaks osutus Itaalias, Modenas asuv restoran “Francescana”, teisele kohale platseerus Kataloonias, Gironas asuv El Celler de Can Roca ja mitmeid aastaid […]
12 peaaegu “puhast” puu-ja köögivilja.
p ÜRO Toidu-ja Põllumajandusorganisatsiooni juures asuv keskkonnakaitse töörühm mis avaldab igal aastal raporti mahetoidu olukorra kohta Ameerikas, on valmis saanud uue raporti. Töörühm on kontrollinud ja võtnud analüüse nn. tavatoodetelt […]
Prantsusmaa tegi kokkuvõtte 5 puu-ja köögivilja kampaaniast.
Pea aasta otsa jooksis tüütuseni igal Prantsuse telekanalil ja raadios reklaam, kus Terviseamet soovitas inimestel süüa päevas vähemalt 5 erinevat puu- ja köögivilja. Millegipärast oli aga välja valitud suured supermarketid, […]
Tigu Tegemised 