Stauriidid ehk portugali keeles carapaus Joâo Semedo moodi

Olen tükk aega Portugali teemadest ennast eemal hoidnud, sest varsti muust kui Portugalist kirjutada polegi. Kuid täna sattusin lehitsema Portugali retseptiraamatut ja sealt jäi silma palju carapau retsepte ja miks […]

Advertisements
Read Article →

Küpsetatud süsisaba (peixe- espada preto)

Espada kala…. Et selle kala eestikeelne nimetus süsisaba  on, tean ma tänu Pillele ja seda saab teada ka Nami- Nami kokandussõnastikust.  Mina ristisin ta küll kolekalaks, aga tõsi ta ju on, et neid hirsaid kalu on teisigi…(pilt on eelmise postituse lõpus) Sellel kalal on eriti kohutavad silmad,  need tekivad rõhuvahest kui ta veest välja püütakse,  nimelt elab kala väga sügaval. Selle kalaga  […]

Read Article →