Mulle hullult meeldib keel ja suurt vahet pole kas sea- vasika- veise- või lambakeel, kõik on überhead! Keel mädarõikakastmes või tarrendis Bulgaaria konservhernestega on vanad head külmlaua toidud ja kindlad […]
Aastaks 2020 pole jäänud (ma loodan) ühtegi toidusõpra kes rupskite peale nina kirtsutaks. Sest ütleme ausalt, filee on igav ja ta ei vaja ka eriti palju küpsetamisoskusi – 2 minutit […]
en pas à pas=sammsammult Tagine on Maroko rahvusroog par excellence. Sõna tagine iseenesest tähendab savinõud, milles seda toitu valmistatakse. Minu jaoks on küll nii, et kui ma vahel köögikapi tahanurka ärapandud tagine […]
18 sajandil lõpupoole ja 19 sajandi alguses kandsid Prantsusmaal kõik kartulit sisaldavad toidud parmentieri nime ning see nimi pandi Louis XVI aegse Põllumajanduse seltsi liikme, farmaatsiakolledži ja pagaritöökooli professori, Antoine Parmentier’i auks, kellel oli suur usk kartulisse kui tuleviku toiduainesse ja ka näljahäda leevendajasse (kartul saabus Prantsusmaale küll 16 sajandil juba, kuid neid kasutati esialgu vaid sigade toitmiseks) Kuningas Louis XVI uskus Parmentieri- sest ega tal suurt midagi üle jäänudki- näljahäda oli riigis tohutu, rahvas nõudis leiba! Ning tänu kuninga toetusele, sai Parmitier kasvatada kartulit, mille kohta kuningas oli öelnud- küll Prantsusmaa veel tänab teid kord, et tõite vaestele leiva lauale!
Les aubergines a la bonifacienne ehk I mirizani a bunifazina korsika keeles. Nagu nimigi ütleb, reisin tâna oma mõtetes Korsikale, täpsemalt Bonifacio’sse (Bunifaziu)- linna, kus seda 3 juustu ja vana saiaga […]
Me ei tea, milline restoran kõigepealt oma menüüsse sibulasupi gratinée pani ehk kes täpselt hakkas supile lisama vana saia ja katma suppi riivitud gruyère juustuga mis ahjus ilusasti ära gratineeriti, kuid üks on kindel: mõne aasta pärast oli see roog, mida kõik haakasid kutsuma “Gratinée des Halles”. See supp oli menüüs kõikidel selle piirkonna restoranidel , alates Pied de Cochonist kuni Tour de Montlhéry Poule ja Pot’i või Chez Barrette’i välja. Ergutav hommikusöök Les Hallese’i töötajatele, pohmelliravim “ööloomadele”, kes on lõpetanud oma hullumeelse õhtu naabruses, rikkalik roog vaestele, kes said endale lubada vaid ühe söögikorra päevas …
Munster on ikka juustude juust! Kus on aroomi, kus on maitset! Kuulsad Alsace’i Munsterist soolased ahjukoogid sisaldavad kartulit, suitsupeki kuubikuid, muna-võid ja lehttaigent. Kuid Roigaprageldi meeldib mulle rohkem- sest see […]
Päris algupärast guacamolet valmistasid küll asteegid ainult avokaadodest. Hiljem lisandusid sibul, tšilli, tomat- samuti Ameerika päritolu taimed. Kuna maailm on avastanud avokaadode uskumatu toiteväärtuse, siis pole vist paika maailmas kus […]
Riisiroogadega on mul kummaline suhe. Nad ei tekita minus esialgu vaimustust, kuid kui kamba peale tahetakse tellida mingit riisirooga, siis ma vastu ei ole, enda valik see poleks kunagi. Teistpidi […]
Facebooki, ühes meie kohaliku kogukonna lõimes, oli selline mõte: Me viibime kõik praegu ühes suures tormis, kuid meil on erinevad paadid. Mõni on tormis tugeva laevaga, mõni luksusjahiga, mõni hapra […]
Kurtsin täna kohalikule sõbrannale messengeris murekest, et ei suuda Auchanist interneti teel kaupa tellida kuna leht annab kogu aeg mingeid veateateid ning sain sõbrannalt tema maja naabruses asuva kohaliku toidupoe […]
Ka seekordne postitus lähtub Saksamaa toorainest, aga ei, ma pole Saksamaale tagasi kolinud, järgmisest nädalast taas Portugalis tagasi! Samas pole sugugi kindel, kas soovin külalisi vastu võtta- mind on see […]
Karneval ei ole mulle just väga hingelähedane traditsioon. Ma ikka esimestel aastatel vaatasin sakslasi kummastusega kui nad kohe kui 7 jaanuari hommikul linnadest jõulukaunistused maha võeti, oma linnad karnevalirüüdesse “rõivastasid”. […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
The thrills and spillage of an Australian making a home with a French winemaker
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
