Kirjutasin sellest loost siin.

Peixinhos da horta

Peixinhos da horta é uma receita tradicional portuguesa que consiste em pedacinhos de feijão verde envoltos em uma massa e fritos. O nome curioso vem da semelhança dos pedacinhos de feijão verde com pequenos peixinhos.

A história da receita remonta ao período medieval em Portugal, quando o feijão verde era uma das poucas fontes de vegetais disponíveis durante o inverno. Os cozinheiros das famílias nobres começaram a usar o feijão verde em suas receitas para trazer mais sabor e nutrientes à mesa. Com o passar do tempo, a receita se popularizou e se tornou um prato típico em todo o país.

Para preparar os peixinhos da horta, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 250g de feijão verde
• 100g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal e pimenta a gosto
• óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Limpe e corte as pontas dos feijões.
2. Cozinhe os feijões em água com sal até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a cebola, o alho, o fermento em pó, sal e pimenta.
4. Adicione água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Mergulhe os pedaços de feijão na massa.
6. Aqueça o óleo em uma panela.
7. Frite os peixinhos da horta em pequenas porções até dourarem.
8. Escorra em papel-toalha e sirva quente.

Aqui está uma receita deliciosa de peixinhos da horta com cerveja na massa e piri-piri:

Ingredientes:

• 250g de feijão-verde
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cerveja clara
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de piri-piri (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Lave e corte as pontas do feijão-verde. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até que fique macio. Escorra e deixe esfriar.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, ovo, cerveja, fermento em pó, sal, pimenta-do-reino e piri-piri (se estiver usando). Mexa bem até formar uma massa lisa.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar bem quente.
4. Passe cada feijão-verde na massa de cerveja, cobrindo completamente, e coloque no óleo quente para fritar. Frite em pequenas porções para não esfriar o óleo.
5. Frite os peixinhos da horta até que fiquem dourados e crocantes. Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Sirva imediatamente com uma pitada de sal e um molho de piri-piri para mergulhar.

Os peixinhos da horta são uma delícia e podem ser servidos como petisco ou acompanhamento de outros pratos. É uma receita simples, mas que traz consigo uma história rica e saborosa da culinária portuguesa. Experimente e sinta-se transportado para a época medieval em que os feijões verdes eram os reis da mesa. Bom apetite!