Alustan suurt kulinaarset ringreisi Alsace’sit, mille vahetus läheduses ma elan ja seega viimased 4 aastat paratamatult olen selle regiooni tegemistega enim kursis. Lisaks olen France 3 pidev jälgija. Kuna France […]
Mis on pisco? Pisco on Peruu ja Tšiili viinamarjapõhine destilaat ( eau-de-vie või hispaania keeles aguardiente), mis on kahe maa vahel kõvasid pingeid tekitanud. Mõlemad riigid väidavad pisco olema originaalis […]
Peaaegu alati on mul paanika lahti, kui pean mõtlema ampsude peale, mida veini juurde pakkuda. Olles vahepeal igasugu moodsaid ampse teinud, olen viimasel ajal tagasi pöördunud vanade heade klassikute juurde-oliivid ja anšoovis lihtsalt ongi […]
Klassikalise ehk siis pealkirjast tulenevalt vanamoodsa caipirinha koostisained on cachaça, (valge) suhkur ja laim ja muidugi jää. Natuke “moodsam” on juba jook, kus cachaça asemel on kasutatud viina. Kuigi jah, […]
Tahaksin eraldi välja tuua meie joogikaardist toreda aperitiivi- Rabarberi Kir-i. Kui traditsiooniline kir tehakse mustsõstra likööriga, siis meie asendasime selle rabarberiga ja tahtmata oma maitset peale suruda, tahan ma öelda, […]
Täna hommikul peeglisse vaadates, vaatas vastu üks ärapõlenud näoga naisterahvas, kel päikeseprillid olid veel tumedad laigud silma alla hõõrunud ja seega otsustasin, et täna teen ühe päikesevaba päeva kodus- mina ja kannuke valget Sangriat ja hea raamat 🙂 Sangria pidi tulema mango ja guaavadega. Eile nimelt jagati juurikapoes Sangriate retseptiraamatukest ja see tundus mulle just südamelähedane (1 küpse mango, 4 väga küpset guaavat, laimikoort, valge vein, limonaad- nagu ikka) Paraku panin ma käima televiisori samal ajal kui sättisin juurikapoodi toorainele järeleminekuks ja seal teatati, et […]
Juba õige mitu aastat on Prantsuse rannabaarides pakutud šampanjat ” en piscine “. See tähendab suurt Pinot Noir´i klaasi, mis pannakse jääkuubikuid täis ja kallatakse šampanjat peale. Seda nimetatakse teisiti […]
Tigus on nüüd uus eestimaine külma ilma naps: kaseviin. Viin nagu viin ikka, aga kui tavaliselt segatakse viin kokku piiritusest ja veest, siis kaseviin on kokku segatud piiritusest ja kasemahlast. […]
Oma söögiisu tõstmiseks võite küsida meilt klaasikese aperatiivi, mille baasiks õun. Maaletooja Balen ja kirjeldus tootele pärineb nende kodulehelt. Pommeau de Normandie AC, Christian Drouin – Domaine Coeur de Lion […]
Jõulud lähenevad tohutu kiirusega. Laupäeval läheb Tigu Kristiina ja Paulo juurde jõulu lõunasöögile, kus siis saame maitsta Portugali traditsioonilisi jõulutoite ja selle puhul on Tigu suletud. Ja järgmisel kolmapäeval on […]
Sain eile sellise kirja Prantsusmaalt (eesti keelse): Lgp. Kristel Randrüüt! Viidates oma eelmisele kirjale, mille saatsin septembris 2007, on mul rõõm teatada, et minu viskid on äratanud huvi Eestimaa klientide […]
Ayala šampanjamaja ajalugu algab aastast 1860, kui Edmond de Ayala saab oma pulmakingiks Chateau d’Ay koos suurepäraste veiniaedadega. Aastal 1882 oli Ayala üks Syndicate de Grandes Marques (nimekaid šampanjamaju, sh ka Bollinger, […]
Kir’ile sai oma nime endiseDijoni linnapea Felix Kir’i järgi, kes pärast 2 maailmasõda hakkas kohalikku kokteili, mida kutsuti blanc-cass (blanc= valge vein, cass= lühend cassis’ist ehk mustsõstara liköörist) pakkuma ja […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tigu Tegemised 