Klassikalise ehk siis pealkirjast tulenevalt  vanamoodsa  caipirinha koostisained on  cachaça, (valge) suhkur ja laim ja muidugi jää.

Natuke “moodsam”  on juba jook, kus cachaça asemel on kasutatud viina. Kuigi jah, sel juhul on joogi nimi caipirosca. Uue hooaja mood aga on laimi kõrvale lükanud ja kokteilid on tõeliselt fantaasiarikkaks ja kauniks läinud…

Tõsi küll…kätt südamele pannes, olen mina ikkagi vanakooli joogi austaja. Kõik need uued joogid on huvitavad ja kaunid, aga  (minu)  maitsemeelele harjumatud…..

Mõned  Brasiilia näited koos mõningate retseptidega,  mis võiks aidata kaasa fantaasialennule, et luua Eesti caipirinhasid meile saadaolevatest puuviljadest-aromaatsetest ürtidest ja vürtsidest. Mina kavatsen küll suvel katsetama hakata  ja proovin teha  näiteks tikri-vaarika caipiroscat kaunistatult rukkililledega 🙂

 Jabuticaba, kiivi, ananassi caipirinha.

Litši-kirsi caipirinha

Sidruni-laimi-Tahhiti sidruni caipirosca. Ma ei tea, miks Brasiilias nimetatakse tavalist sidrunit Sitsiilia sidruniks ja oranzi koorega sidrunit Tahhiti sidruniks. Kes käinud Gruusias, teab et ka seal on sidrunid oranzi koorega 🙂

Purustada kardemoni seemned uhmris, lisa neile suhkur ja sega läbi. Lõika kõik tsitrused sektoriteks, kalla peale suhkur ja sega, seejärel täida klaas purustatud jääga ja lõpuks kalla peale viin!

Kohvi-litši caipirinha