Okra on üks vanimaid köögivilju, mida inimkond tunneb. Tegemist on troopilise köögiviljaga, seega on see pikantselt hapuka maitsega köögivili põhjamaalastele ja kesk-eurooplastele veidi harjumatu, kuid viimastel aastatel on seoses veganluse tohutu kasvuga, ka okra populaarsus taevasse tõusnud. Okra hüüdnimeks on „taimetoitlase unistus”, sest ta sisaldab tõesti palju kasulikku ja vajalikku!

Üks lihtne retsept okrast, et selle köögiviljaga tutvust teha:

• 250 gr värsket okrat
• 5 spl oliiviõli
• soola maitse järgi
• 2 küüslauguküünt
• 1 tl vürtsköömeid
• 1 tl teravat paprikapubrit
• 1 tl karripulbrit
• 1 tl musta pipart
• 50 gr parmesani

1. Pese okra ja kuivata paberrätikuga ja maitsesta soolaga.

2. Kuumuta õli ja pruunista küüslauk koos köömnete, paprika, karri ja pipraga. Kuumuta pidevalt segades umbes minut. Seejärel jäta õli pannil ootele.
3. määri grillpann tilgakese oliiviõliga ja grilli okrat mõlemalt poolt. Tee seda etappide kaupa, kuna okra peab olema grilliga kontaktis, mitte üksteise peal
4. Kui grillimine on lõppenud, aseta kogu okrad koos teisele pannile maitseainetega läbikuumutatud õli sisse ja sega õrnalt läbi;
5. Enne serveerimist riivi peale parmesani