Täidetud baklažaan “Provence’i turu stiilis”

1 suur baklazaan(pommu)

2 zucchinit (1 kollane, teine roheline)

2 Rooma tüüpi tomatit

Kitsejuustu (kõige parem on nn.  crottins de chèvre)

Rosmariini, küüslaulu, tüümianit ja asja mida ma eesti keelde ei oska tõlkida ja mida mul kodus ei olnud ka ,  prantsuse keeles on ta sariette (ingl. keeles savory), Provence’ is kutsutakse teda eeslipipraks

Oliivõli, soola, pipart ja tüümianimett. Ja eeslipipra asemel võib panna näiteks salveid

Kõigepealt tuleb baklazaan ära õõnestada,  et tast  paat moodustuks ja äralõigatud viljaliha saab kasutada järgmine päev oma igaesmaspäevase ratatouille sisse.  Sama ka teiste viljadega, mis täidisest üle jääb..

Õõnestatud baklazaan kallata ollivõliga üle ja panna soola-pipart ning 30 minutiks 150 kraadisele kuumusesse  ahju.

Seejärel lõigata tomat-zucchini-kitsejuust ringideks ja panna nad vaheldumisi eelküpsetatud obergiini sisse:

Maitsestada julgesti, sest kõik koostisained on kõvad soolaneelajad…

Küpsetada kaua (minul küpses 170 kraadi juures 1,5 ht),  5 minutit enne lõppu pane 2 lusikatäit mett vormile peale.

bakla

21 responses to “Täidetud baklažaan “Provence’i turu stiilis”

  1. See mesi maitseb sinna juurde jah väga hästi…
    Ja meil ka ilm siin näeb sügisene välja. Olen juba näinud kollaseid lehtesid puul!

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google+ photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google+ kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.