Tigu Tegemised

Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.

Main Menu

Liigu sisu juurde
  • Cabo Verde päevik
  • Assooride teatmik

Tag Archives: Retseptid

Lehmasaba selleripüreega

november 12, 2009by Kristel 9 kommentaari

Itaalias traditsiooniliselt valmistatakse lehmasaba tomatikastmes, kuhu lisatakse porgandit, sellerit, küüslauku, sibulat(nagu ragu Bologneselegi), Maarja blogis sai loetud õlles hautatud sabast, mida mu puhkuse ajal ka Tigus tehti… Prantsusmaal on aga […]

Read Article →
Tigujutud

Pärlkana

oktoober 21, 2009by Kristel Lisa kommentaar

Pärlkana ( pintade pr. keeles, guinea fowl ing. keeles) on mõnus vaheldus tavalisele kanale.  Liha on tal küll kuivem, kuid lõhn ja maitse meenutab kergelt ulukiliha(muidugi pole tal kümnendikkugi  seda […]

Read Article →
Elustiil, Hispaania, Kulinaaria, Tigujutud, Toit, Tooraine

Vürtsikas punase läätse- porgandi kreemsupp

oktoober 15, 2009by Kristel 4 kommentaari

Kuna mina olen nüüd langenud mängukuradi küüsi, siis blogi on jäänud tahaplaanile.  Süüagi teen nüüd rohkem oma virtuaalkohvikus Tigu, kus olen astunud auväärsele 9-le astmele ja olen juba grillmeister 🙂  […]

Read Article →
Tigujutud

Uue aja retseptid

oktoober 5, 2009by Kristel 10 kommentaari

Pühapäeviti tuleb France 2 kanalilt tore saade, mille nimeks Vivement Dimanche Prochain.   Kuulsad (Prantsuse) inimesed istuvad punasel diivanil ja ajavad mõnusat puhkepäeva juttu.  Sobib hästi pühapäevase koduse kokkamise taustaks. […]

Read Article →
Tigujutud

Täidetud baklažaan “Provence’i turu stiilis”

august 23, 2009by Kristel 21 kommentaari

1 suur baklazaan(pommu) 2 zucchinit (1 kollane, teine roheline) 2 Rooma tüüpi tomatit Kitsejuustu (näiteks crottins de chèvre) Rosmariini, küüslaulu, tüümianit ja Provence’ile iseloomuliku maitse nüansi annab ürt, mille nimi […]

Read Article →
Kulinaarsed rännakud Prantsusmaal, Prantsusmaa, Vegge

Tuunikala pannacotta mangoga

august 9, 2009by Kristel 11 kommentaari

Alapealkiri: Kulinaar-gastronoomia (ainult siseringile mõistetav nali) või siis nokout Good Food- i kummardajatele (samuti inside joke) Pannacotta‘ks 1 karp 160 gr  tuunikala fileed oma mahlas 5 cl oliivõli 2 spl. […]

Read Article →
Muusika, Nali

Melon ja meloni pealinn Cavaillon

juuli 18, 2009by Kristel Lisa kommentaar

Kui meie Eestis oleme nimetanud Pärnu hellitavalt suvepealinnaks ja Otepää talvepealinnaks, siis prantslastel on õige palju pealinnu peale Pariisi. Sidrunite pealinn on näiteks Menton, mustade suitsuploomide pealinn on Agen, Castelnaudary on […]

Read Article →
Prantsusmaa

Eeslitest ja eeslivorstist.

juuli 14, 2009by Kristel 11 kommentaari

Täna hommikul võileiva materjali otsides, oli jällegi koduses külmkapis tühi pilt: leidsin vaid foie gras´d ja jupike eeslivorsti. Kuna foie gras´d ei ole ma hommikuti võimeline sööma, siis läks eeslivorst […]

Read Article →
Prantsusmaa

Sangria 10-20 inimesele

juuli 7, 2009by Kristel 3 kommentaari

Sangria tuleks valmis teha eelmisel päeval- mida varem valmis teha, seda tugevamad parfüümid jook külge saab… Vaja läheb: 4,5 liitrit ehk 6 pudelit punast veini 33 cl tumedat rummi või […]

Read Article →
Hispaania

Cadaqués -Kataloonia pärl

juuli 6, 2009by Kristel 7 kommentaari

Korrastasin täna oma fotosid arvutis ja leidsin toredaid pilte Cadaquesist kus ma olen mitmeid kordi käinud lihtsalt aega maha võtmas, linde vaatamas (suur lindude rahvuspark), söömas-joomas loomulikult ja Salvador Dali […]

Read Article →
Hispaania, Reisimuljed, Turism

Mõned retseptid

juuni 7, 2009by Kristel 2 kommentaari

Ma ise olen külma peedisupi lainel- teen juba teist pühapäeva järjest. Ema ütles küll, et Maximas pidid olema õiged hapendatud peedid selle supi jaoks müügil, aga ei viitsinud seda Maxima […]

Read Article →
Toit

Kaitstud: Tom Yum supp

aprill 27, 2009by Kristel

Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.

Read Article →
Tigujutud

2 ahjuvormirooga- eeslikõrvad ja cassolettes d´escargots

aprill 23, 2009by Kristel Lisa kommentaar

Les  oreilles d´âne (eeslikõrvad) 4 inimesle läheb tarvis: 1 kg värskeid spinati lehti 4 suurt crepp-pannkooki 50 cl piima 80gr võid 80gr riivitud juustu(gruyère) 40 gr jahu riivitud muskaatpählit, soola, […]

Read Article →
Tigujutud

Navigeerimine

← eelmine 1 … 11 12 13 Järgmine →
  • Cabo Verde päevik
  • Assooride teatmik

Kes? Mida? Miks?

Selle blogi sisu toodab Kristel, kes on juba päris “küps aastakäik” ning toidu ja veiniteemadega kokku puutunud nii töötades õpingute ajal Prantsusmaa restoranides kui ka ise Tallinnas restoran-vinoteeki 10 aastat pidades.
Lisaks loen ja jälgin kulinaariamaailmas toimuvat pidevalt ja olen kirglik toiduturist.
Olles elanud 3 aastat Prantsusmaal, 4 aastat Saksamaal ja alates 2017 suvest on mu uueks koduks Portugal, siis on minu kulinaarsed jutud tihedalt seotud just nende maadega.
Olen loomuliku ja loodusliku toidu fänn, mulle on täiesti vastukarva suurkorporatsioonide poolt pärimuskulinaaria hävitamine mis peegeldub kõige paremini supermarketite maitsetus ja standardiseeritud toiduvalikus mis lisaks eelnimetatule rikub inimeste tervist. Ükskõik kus maal sa supermarketisse sisse astud, vaatab vastu sama kaubavalik Nestle tohututest brändidest-Nescafe, San Pellegrino, KitKat, Mövenpick, Maggi etc. Mulle on vastukarva jätkusuutmatu intensiivpõllumajandus  kus põllumehel puudub kontakt otsese tarbijaga ning ta ei toida inimesi, vaid toodab turule “kaupa”.
Samuti on mulle vastukarva massiturism, millest saadav tulu on paljudele piirkondadele küll hädavajalik, kuid samas on sellisel turismil saastav ja negatiivne mõju kohalikule elustiilile.
Nendest teemadest on siin blogis tihti juttu. Aegajalt mõni retsept ka :)
Miks Tigu? Tigu oli mu toidukoha nimi, on mu külalistemaja nimeks Portugalis. Tigu on ka Slow Food liikumise, mille motoks on ” Hea, puhas ja õiglane”, kaubamärk.

Värsked postitused

  • Miks eelistada Ilhavo puhkust Algarve-puhkusele.
  • Yassa kanalihaga Chantali moodi
  • Tuunikala-oa määre Justyna moodi
  • Makrell Tahiti moodi. Uus lemmik.
  • Peixinhos da horta vol.2
  • Kevadised toidutrendid 2023
  • Kaitstud: Aveiro ümbruse restoranid ja kohvikud

Sildid

Ajaloolised restoranid Alentejo Alsace Aveiro Aveyron Baskimaa Beaujolais Best foodie destinations Bio Burgundia Cabo Verde Castilla y Leon centroportugal Deli pood Douro org Franche-Comté Gascogne Gers Heidelberg Herault Hygge IGP/AOC Ilhavo Jura wines Kalanimed kalatoidud Karlsruhe Kataloonia Kaunviljad Kesk-Portugal Kokteil korsika Kuri urin Kuulsad kokad La vie est belle Loba Loodusturism Looma lõigud Lot Maailma parandamine Mahe Mehhiko toit Michelin Oliivid Paastutoit Porto Portugali retseptid Prantsuse kokaraamaat Provence pärimusretseptid restoran Retseptid Rheinland Pfalz Rohenäpp Saint Tropez Saksa väikelinnad Santiago Schwarzwald Slow Food Sõpradel külas Sügis Talv Tarn et Garonne Teadus Tervislik toitumine Tigu suvepäevad Tigu talvepäevad Toidu ajalugu Toidutargutused Top restoranid Traditions Vegge Veinitargutused Weingarten ÖKO

TIGU MAJUTUS

https://webpagesolutions.eu/tiguteek/

Cabo Verde päevik

Follow Tigu Tegemised on WordPress.com

Klikka pildile leiad lingid Portugali kohta

Klikka pildile- Prantsusmaa info

Minu lemmikretseptid, sekka kiiksuga asju

juuni 2023
E T K N R L P
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« mai    

Kategooriad

  • Aed (18)
  • Alko (2)
  • Apero (14)
  • Argentiina (1)
  • Assoorid (10)
  • Brasiilia (16)
  • Christmas (3)
  • Digestiiv (4)
  • Eestimaa (16)
  • Elustiil (49)
  • Equador (1)
  • Film (23)
  • Galicia (1)
  • Gruusia (6)
    • Occitaine (1)
  • Haapsalu (8)
  • Hispaania (37)
  • Hooajaline ja hää (60)
  • Hotell (10)
  • Huumor (1)
  • Itaalia (11)
  • Itaalia veinid (9)
  • Kevad (11)
  • Kreeka (4)
  • Kulinaaria (98)
  • Kulinaarsed rännakud Prantsusmaal (51)
  • Languedoc (23)
  • Lauakatted (7)
  • Le Grand Est (7)
  • Maailm ja mõnda (82)
  • Midi-Pyrénées (10)
  • Muffins (1)
  • Muhu (1)
  • Muusika (40)
  • N2 (4)
  • Nali (39)
  • Niššiturism (32)
  • Nouvelle–Aquitaine (6)
  • Nutt ja hala (6)
  • Pariis (15)
  • Périgord (7)
  • Pühad (11)
  • Peruu (7)
  • Portugal (153)
  • Prantsusmaa (123)
  • Raamat (23)
  • Reisimuljed (56)
  • Restoranimuljed (71)
  • Rupskid (8)
  • Saksamaa (46)
  • Slow turism (21)
  • Statistika (3)
  • Suvi (5)
  • Tigujutud (733)
  • Toidufilosoofia (58)
  • Toidukriitika (38)
  • Toit (188)
  • Tooraine (122)
  • Turism (109)
  • Tšiili (2)
  • Ukraina (1)
  • Uncategorized (24)
  • Väljamaal (36)
  • Vegge (39)
  • Vein (42)
  • Vein Prantsusmaa (16)
  • Veiniõhtud (18)
  • Viin (5)

Posts I Like

  • A ROTA DO VINHO VERDE EM PORTU… &emdash; ROTEIROSEVENTOS
  • Canard-Duchêne Rosé &emdash; Mullimaailm

Värsked kommentaarid

Ron Soak, Tomatibusiness on tülgastav
Peixinhos da horta v…, Väikesed aiakalad/Peixinhos da…
Kristel, Kevadised toidutrendid 2023
Heh, Kevadised toidutrendid 2023
Tervislik Toituja, Appi-oberžiiniuputus! Aeg teha…
Kristel, Kevadised toidutrendid 2023
sõbralik, Kevadised toidutrendid 2023
Aveiro ümbruse resto…, Ovos Moles-Aveiro traditsiooni…
Brittany Day, Veisekeel pikantses kastmes ka…
Talv 2023 Põhja-Port…, N2 maantee, Portugali “R…
Kuidas küpsetada han…, Jõuluhani Alsace´i moodi.
Kuidas küpsetada han…, Jõuluhani Gaskoonia moodi
Faial-siniste horten…, Pico- kõrge mäe- ja unikaalset…
Mida teha suvises Po…, Külastad Portot esmakordselt.…
Kristel, Spargelzeit

Blogroll

  • Cuisine de la mer
  • E molto goloso-Michelini koka retseptiraamat
  • Perico Legasse
  • Veiniblogi

Eesti toidublogid

  • DaVahtaRecidence- minu sõbranna, kes teeb väga hästi süüa!
  • Kaju Köök- Olga, Eesti kuumim koogimeister!
  • Nami-Nami- kui siit ei leia retsepti, siis pole seda retsepti olemas!
  • Profa- kirjutab harva, aga põhjalikult!
  • Tuuli toidublogi, alati moekad retseptid!

Kohad kus Tigul on huvitav käia

  • Atabula
  • Dinner um Acht
  • Ilhavo kaptenid
  • Peruu toidublogi
  • Vin Naturel

Teleköök

  • Julie Andrieu

Väljamaised blogijad

  • Anders Husa- New Nordic!
  • Geopoliitika
  • Kõik Portugali kohta
  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Tigu majutus
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
  • Retseptid A-Y
  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Tigu majutus
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
  • Retseptid A-Y
  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Tigu majutus
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
  • Retseptid A-Y

Bestwine

https://tiguteek.com/bestwinei-joulukataloog/

Social

Blogs I Follow

  • Lestafilee
  • Peab mötlema...
  • Estonian Cuisine. Eesti Toit.
  • Drexel News Blog
  • kitchencrunch
  • Clin d'œil Amical.
  • nursulbamis
  • Musings about gastronomy and culture in Northern Europe.
  • Rohesilmne Maailm
  • The Vigneron's Wife
  • Petrone Printi tööd ja tegemised
  • Mullimaailm
  • kaluriprobleemiga joomisküla
  • Lopez Island Kitchen Gardens
  • WordPress.com News

VARAMU

  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
    • Tigu majutus
  • Retseptid A-Y
  • Kulinaarsed rännakud Prantsusmaal
Follow Tigu Tegemised on WordPress.com

Statistika

  • 1 054 548 hits
  • RSS - Postitused
  • RSS - Kommentaarid
Lestafilee

Fillets of Plaice

Peab mötlema...

Estonian Cuisine. Eesti Toit.

Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.

Drexel News Blog

Stories from Drexel University's media relations team

kitchencrunch

Crunching the kitchenstuff

Clin d'œil Amical.

Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)

nursulbamis

Elust Kesk-Aasias

Musings about gastronomy and culture in Northern Europe.

Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.

Rohesilmne Maailm

Vahel ka sinisilmne. Või roosa.

The Vigneron's Wife

Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France

Petrone Printi tööd ja tegemised

Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest

Mullimaailm

Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)

kaluriprobleemiga joomisküla

Lopez Island Kitchen Gardens

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

  • Jälgi Following
    • Tigu Tegemised
    • Liitu 97 teise tellijaga
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Tigu Tegemised
    • Kohanda
    • Jälgi Following
    • Liitu
    • Logi sisse
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

Laen kommentaare...
 

    Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
    To find out more, including how to control cookies, see here: Our Cookie Policy