Kaitstud: Milleks teha lihtsalt kui saab keeruliselt ehk mida teha spragliga
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Tag Archives: Retseptid
Kaitstud: Sparglid meresiiliku marja ja botargoga.
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Kaitstud: Sète tielle ehk kaheksajala pirukas.
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Kaitstud: Vasika karnonaad Foyoti moodi.
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Kaitstud: Spargel
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Üks retseptike (targutamisega koos)
Kuna laupäeval oli see ajalooline päev, mil ma viimast päeva töötasin Tigu köögis ja tänaseks on sõbrad juba kohal, kes selleks nädalaks mult töö üle võtavad, siis tegelengi põhiliselt sellega, […]
Aasiapärane ja hea tuunikala salat
Täpne kirjeldus roale oleks: mustade ja valgete seesamiseemntega paneeritud ja korraks kuuma panni näinud tuunikala filee, rohelise salati ja idude mixil, ingveri-küüslaugu-seesami-riisiäädika kaste. See oli meie eile õhtune menuk, endale […]
Kodune pühapäevalõuna
Inimesele, kelle argipäev möödub kokates, ei ole just suurim rõõm ja väljakutse puhkepäeval kokata. Aga kuna töötasime sel nädalal ka laupäeval ja seetõttu Tallinnast ära ei saanud sõita ja mingit […]
Jõuluhani Gaskoonia moodi
Paar aastat tagasi panin üles retsepti Alsace´i moodi hane täitmisest– tore retsept, annab mängida. Eile potsatas mu postkasti koos selle aasta viimase Terre de Vins´ga (sellele lingile klikates saab endale […]
Kui teil on kodus kammkarpe, musta trühvlit ja pastinaaki….
…siis saate sellest superromantilise õhtusöögi, mida õpetab tegema grand chef allolevas videos, mis on küll prantsusekeelne, aga tegevustest on lihtne aru saada. Chef ise soovitab seda hõrgutist valmistada vanaaasta õhtuks: […]
Kuld-merikoger Hispaania moodi ja Ttoro
Doradat ehk kuldmerikokre, on meie kaubandusvõrgus juba täitsa saada. Kala on hea ja ei vaja miskit erilist ettevalmistust. Aga kui ahjuminev kala maitsestada järgmiste komponentidega: 10 – 15 küüslauguküünt sool […]
Kuulus rupskiroog Marseille´st
Olen vahepeal käinud restoranis Nero ja Rothschildi veinide degustatsioonil, aga kuidagi ei suuda ennast kokku võtta, et sellest midagi kirjutada. Nero puhul võib lühidalt öelda, et toidust võiks ju isegi […]
Angerjahautis Aveiro moodi
Kui ma eelmisel aastal olin ahvivaimustuses Valenciast lõunas asuvas Albuferas pakutavast All y Pebrest- vürtsikast angerjahautisest, siis sel aastal lõi mind pahviks Aveiros pakutav angerja-kartuli hautis. All y Pebret olen […]
Tigu Tegemised 