Doradat ehk kuldmerikokre, on meie kaubandusvõrgus juba täitsa saada.  Kala on hea ja ei vaja miskit erilist ettevalmistust.  Aga  kui ahjuminev kala maitsestada järgmiste komponentidega:

• 10 – 15  küüslauguküünt
• sool
• pipar
• siidriäädikas
• oliiviõli

…siis on sellise kala nimi dorada Hispaania moodi (ja seda prantslaste arusaamist mööda)

Ttoro on aga Baski moodi võimas kala ja mereanni pada.

Vaja läheb:  huntahvenat, Püha Peetruse kala (võib ka merikuradit kasutada) , langustiine, kammkarpe, kalmaare, sinimerekarpe, krevette.  Veidi kalapuljongit, valget veini, safranit, ürte  ja 3 kuivanud saiaviilu.  Seda teeme Tigus endale näiteks jõuludeks või kui on suurem seltskond, kes 2 nädalat ette meile ütleb, et sooviks ttorot süüa.