Kuld-merikoger Hispaania moodi ja Ttoro

Doradat ehk kuldmerikokre, on meie kaubandusvõrgus juba täitsa saada.  Kala on hea ja ei vaja miskit erilist ettevalmistust.  Aga  kui ahjuminev kala maitsestada järgmiste komponentidega:

  • 10 – 15  küüslauguküünt
  • sool
  • pipar
  • siidriäädikas
  • oliiviõli

…siis on sellise kala nimi dorada Hispaania moodi (ja seda prantslaste arusaamist mööda)

Ttoro on aga Baski moodi võimas kala ja mereanni pada.

Vaja läheb:  huntahvenat, Püha Peetruse kala (võib ka merikuradit kasutada) , langustiine, kammkarpe, kalmaare, sinimerekarpe, krevette.  Veidi kalapuljongit, valget veini, safranit, ürte  ja 3 kuivanud saiaviilu.  Seda teeme Tigus endale näiteks jõuludeks või kui on suurem seltskond, kes 2 nädalat ette meile ütleb, et sooviks ttorot süüa.

Advertisements

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s