Kastanijahust pannkoogid ja muu..
Täna hommikul tuli meeletu pannkoogi isu, aga minu detox kuusse ei käi nisujahu, lisaks mu elukaaslane ei plaksuta just käsi pannkookide peale. Pidi olema selline comme ci, comme ça. Ma […]
Tag Archives: Retseptid
“Anna kartulid”- prostituudi auks loodud roog
“Les pommes Anna” ehk maakeeli Anna kartulid on kuulsa koka, Adolphe Dugléré, loodud retsept. Adolpe Dugléré oli suure chefi Cãremi õpilane, kuni aastani 1848 juhtis ta Rothschildide perekonna kööki, sealt suundus edasi Pariisi, […]
Minu selle hooaja “coup de cœur”- rooskapsas
♥ Coup de cœur- lemmik, silmapilkselt armuma Ma ei teagi kuidas ma alles nüüd selle suurepärase köögivilja avastasin enda jaoks, aga mulle ta tõesti meeldib. Mulle meeldib ta igas variandis. […]
Kardi- taliköögivili, kõige hooajalisem kraam praegu.
Kardi ehk Hispaania artišok on tegelikult ohakas, mis kuulub artišoki perekonda. Tal on 1,5 meetrised hõbehallid sügavalt lõhestunud lehed ja sinakasvioletsed omapärased õied. Toiduks kasutati juba vanas Egiptuses 4 saj. e. […]
Lõppenud nädal ja valge spargel
Kulinaariahõngulises blogis tuleb rääkida asjadest, mis elu mõnusamaks teevad ja võtangi teemaks minu selle kevadise lemmiku- valge spargli! Lisaks sellele, et valge spargel äraütlemata hõrk on, võib sparglit pidada kõige tervislikumaks köögiviljaks, mis […]
Päike- lõpuks ometi!!!
Täna on juba põhjust hõisata! Juba teist päeva paistab meil päike ja nüüd pidi see nii jäämagi. Enne muidugi ei usu kui oma silmaga näen. Ilus ilm teeb inimesed energiliseks […]
Lillkapsa taboulé, päikese puudutusega
Nii toortoitujad, midagi teile- täna on see haruldane päev, kus ma jagan retsepte! Mitte et ma muidu kade tüdruk oleks, aga ma ei ole kunagi viitsinud pärast järjekordse surematu šedöövri […]
Suvikõrvits pärnaõitega
1. Pane näputäis värskelt kuivatud aromaatseid pärnaõisi teekotti (võib ise marlist teha, aga muidu Prantsusmaal müüakse poes nn. täidetavaid sachet à infusioné-e ) 2. Lõika suvikõrvist pikkadeks peenikesteks ribadeks (nn. […]
2 Portugali retsepti molluskitest.
Amêijoa-d, mida inglise keeli clam-iks kutsutakse ja Tigus kasutasime neile itaaliapärast vongole, on minu lemmikmolluskid. Aegajalt on Stockmannis müügil olnud suuri nn. mandlikarpe, valgeid väikeseid ma Tallinnas müügil pole näinud, aga ehk lähevad ajad paremaks. Restorani jaoks ma tellisin neid ja ega nad mingi odav kraam pole. Kui aga õnnestub neid hankida, siis esimene asi, mis nendega teha tuleb, on panna nad merevette (meresoolaga maitsestatud vette), et nad hakkaksid liiva enda seest välja sülitama. Eestisse jõudes on karbid juba pika […]
Küpsetatud süsisaba (peixe-espada preto)
Espada kala…. Et selle kala eestikeelne nimetus süsisaba on, tean ma tänu Pillele ja seda saab teada ka Nami- Nami kokandussõnastikust. Mina ristisin ta küll kolekalaks, aga tõsi ta ju on, et neid hirmsaid kalu on teisigi…(pilt on eelmise postituse […]
Andaluusia retseptid
Väga tore pdf formaadis piltidega retseptiraamat SIIN. Andaluusia köögis kasutatakse ohtralt puu- ja köögivilju- seetõttu saab sealt toredaid ideid. Tänapäeval ei ole ka tõlkimine keerukas. Nagu selgub, tõlgivad välismaalased lausa […]
Gruusia (vol.2- lihatoidud)
Gruusia kõige fantastilisem kulinaaria osa on loomulikult köögiviljad, seetõttu jätan ma selle viimaseks osaks, et saaks ikka pikalt ohata ja kiidelda, et mida kõik söödud sai ja kui superhea see […]
Kaitstud: IGP märk aedoale “Mogette de Vendée”
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Tigu Tegemised 