Immigrandi pühapäev
See, millest ma kirjutada tahan, on tegelikult eilse päeva emotsioonid ja segased tunded. Pealkiri on veidi intrigeeriv, aga ei tulnud pähe ühtegi head ja tabavat pealkirja teemale, millest pajatada tahan. […]
Tag Archives: Maailma parandamine
Bistrot de Pays- kuidas Prantsusmaal külaelu “elus” hoitakse
Bistrot de Pays on ametlik litsentseeritud kaubamärk, millega sildistatakse pisikeste maakohtade söögikohti, kuhu on koondatud kogu selle maakoha infra. Lisaks sellele, et tegemist on toidukohaga, ollakse mõnes mõttes ka postkontor, toidupood, turismiinfo […]
Permanentne põllumajandus ja Pariisi uus gastro-disaini tänav
Eile sain ühes Facebooki aiandusfoorumis nagu puuga pähe- pärast seda kui kõik lihased terve nädalavahetuse kestnud aiatööst haiged, saad pühapäeva õhtul sealt foorumist teada, et perma-põllunduskultuur ei poolda aia üles […]
Toidu raiskamisest
Paastu ajal on hea veidi mõtiskleda pillava elustiili üle ja toiduraiskamine on kindlasti üks sellise elustiili osa . Fergus Hendersoni kümme aastat tagasi ilmunud “Ninast sabani” tõi palju muutusi inimeste […]
Pühapäevane väljasõit Bad Wildbadi
Täna oli selle aasta esimene päev, kus temperatuur päeval üle 20° tõusis ja kohe kiskus kodunt “kuhugi minema”, kuigi tead, et maanteed on täis “kusagile minejaid” ja kohvikud ajavad üle […]
Kas kala ostes ikka usute, et saate selle, mis sildil kirjas?
Vaatamata sellele, et me kõik teame, et kala süüa on tervisele hea, siis nagu suurtööstus igal alal, on ka suurtööstuslik kalatootmine täis pettust ja valet ja kala söömine võib osutuda […]
Hamburger Prantsusmaal varsti müügiartikkel nr.1?
Piinlik ja valus, aga nii see on- maal, millega seoses tulevad meelde nimed nagu Tirel, Rabelais, Vatel, Escoffier, Brillat-Savarin, Montagné, Chapel, Bocuse etc., võib statistika andmetel öelda, et enim tarbitud toit on […]
Appi- Riedel disainis Coca-Cola klaasi!
Maailm käriseb igast nurgast ja mitte millelegi ei saa enam kindel olla. Asjad mille üle mõni päev nalja viskad, võivad järgmisel päeval osutuda tõeks. Veel “eile” oleks sõnakombinatsioon Riedeli Coca- […]
Kinoa(quinoa)- gluteenivaba supertoit(detoxijale)!
ÜRO kuulutas aasta 2013 rahvusvaheliseks kinoa aastaks. Mina olen natuke aeglane ja avastasin selle suurepärase taime enda jaoks alles nüüd ja seoses asjaoluga, et mina kuulutasin enda jaoks aasta 2014 […]
Pariis- see pole enam see, pole see…
Kui ma oleksin sattunud nädal tagasi esimest korda elus Pariisi, siis oleksin vajanud vast ka psühholoogilist abitelefoni, mis Pariiisis loodud Jaapani turistidele(Jaapani saatkonna poolt) Samuti pidid jaapanlased tihti vajama pikaajalist […]
Rapla populaarsest toidukohast, kus ma käinud ei ole.
Rohelisest Aidast olin ma enne ajakirjandusskandaali kuulnud. Ja kuulnud head. Väga raske on küll seisukohta võtta, kui ei ole ise käinud, osapooli ei tunne jne, aga kirjutan ikkagi mis mina kogu […]
Food security ja ületootmine
Wikipeedia kõneleb nõnda: Toiduga kindlustatus ehk toidujulgeolek (inglise food security) on olukord, kus teatud piirkonna või riigi inimestel on söögiks piisavalt toitu[1]. Toidujulgeolek ei tähenda mitte ainult, et statistiliselt toodetakse piisavalt toitu, vaid toiduga varustatus peab olema stabiilne ja kõigile kättesaadav Toidujulgeolek on oluline küsimus Kolmanda maailma riikides, kus näljahädad ja alatoitlus on laialt levinud. Enamasti on selle peamised põhjused olnud poliitilised otsused ja majanduslikud muutused, mis on kohalikelt ära võtnud võimaluse tegeleda traditsioonilise elatusmajandusega ja nad ei suuda ennast kindlustada toiduga. Nõnda on juhtunud nt paljude Amazonase põlisrahvastega, kelle elukeskkonnale on […]
Hooajaline tooraine, inimliha ravioolid ja alamakstud kokatädi
..ehk nädala kokandusuudised maailma ajakirjanduses. Asetasin esikohale Le Monde artikli, kus 2 tärni kokk ja 2005 aasta Bocuse D´Or-i võitja ja tulihingeline hooajalise tooraine propageerija , Serge Vieira, tõstatab oma lemmikteema ehk räägib hooajalist […]
Tigu Tegemised 