São Miguel, Assoorid…paradiis. Vol.1
Kõigepealt ütlen kohe, et 5 päeva saarel ei tee mind suureks Assooride asjatundjaks, aga muljeid kirjutamata jätta ka ei taha, sest enne minekut kuulsin õige mitmelt inimeselt, et Assoorid olid […]
Teeme tursast kakamukut
Kakamouku ehk siis eestistatult kakamuku on vürtsikas kalahautis Prantsuse eksootiliselt saarelt Mayotte’lt /Wiki: Mayotte (varem Mahoré) on Prantsusmaa meretagune departemang India ookeanis. Hõlmab Komoori saarestikku kuuluva Mayotte’i saare ja mõned selle läheduses asuvad pisisaared, millest suurim on Petite Terre. 1974 ja 1976 toimunud referendumitel otsustasid saareelanikud mitte […]
São Pedro do Sul- Portugali Baden-Baden.
Portugali uhked looduslikud spaad kus saab vabas looduses kuumaveeallikates hullata asuvad Assoori saartel, neid lähen ma järgmisel nädalal inspekteerima, Assooride suurimal saarel São Miguelil, Furnases nad asuvad ja lisaks looduses […]
Talvised festivalid ja traditsioonid (Põhja)Portugalis.
Minule meeldib talveperioodil reisida piirkondades kus massturismi hooaeg on suvel. Olen endale ammu selgeks teinud, mida ma reisilt ootan ja Lõuna-Euroopas pole see kindlasti ilm. Mitte, et mul oleks midagi […]
Elsassi hapukapsas ehk Choucrute garnie
Hapukapsas on prantsuse keeli choucroute ning tänapäeva Elsassi köögi nurgakivi saabus siia maailmanurka Suure Hiina müüri tagant koos mongolite sõjakäikudega. Kuskilt samas lugesin, et Alsace’i jõudis kapsa hapendamise oskus hunnide […]
Jõulumenüü retseptidega
Ma olen jõulude ajal viimased aastad lihtsalt läbi ajanud- hani ahju, hapukapsas, verivorstid jms. Ühesõnaga asjad mis küpsevad ise ja ei vaja suurt pühendumist. Eile ostsin endale Julie Andrieu, kuulsa […]
Restoraniarvustus. La Vignette. Strasbourg
Proovin üle hulga aja restoraniarvustust kirjutada, sest Strasbourg on selline linn kuhu ikka satutakse kui Alsace’i reisima tullakse ning Alsace ja Champagne on regioonid, mida kindlasti tasub külastada. Mulle isiklikult […]
Jõulukuu uitmõtted
Mulle meeldib talv Portugalis, kuigi see väliselt ei meenuta kuidagi Eestimaa talve, on täiesti tuntav ja arusaadav, et on talv. Isegi kui aed on õitsvaid puid ja lilli täis ning […]
Lõhe oblikakastmes Troisgros moodi- Prantsuse Kulinaaria ikooniline roog.
Mõtlesin selle aasta jõululaua peale ning avastasin, et minus on läinud üle aastaid kestnud lõhe- ja forellipelgus. Vastupidi, järelvaadates Les Carnets de Julie kokasaateid, lõi pigem tuluke põlema, et hea […]
Huntahven soolakoorikus.
Inglise keeles Sea Bass, prantsuse keeles Atlandi ääres öeldakse kala kohta Bar, Vahemere ääres kutsutakse kala Loup’ks (hunt), põhjuseks kala ülemised hambad, milledel sarnasus hundi kihvadega. Hinnatakse huntahvenat tema õrna, […]
Fermenteeritud Hokkaido kõrvits ja jõuluootus või siis vastupidi.
Varsti esimene advent käes, Aveiro ja Ilhavo näiteks on oma jõuluinstallatsioonid üles seadnud(enamus jõulutuledest on sardiinid ja kajakad loomulikult) ja 24.novembril avati Christophe Willemi kontsertiga Strasbourgi jõuluturg. https://www.instagram.com/p/BMoLfYWjw3_/ Pärast eelmise […]
Talvine programm Portugalis
Nagu blogi hästi paljastab, ei ole kirjutamine enam mu esmane vajadus ning kui harjumus mõtteid vahetada kaob, on väga raske tagasi reele saada. Ma kogu aeg ootan seda nn. vihmaperioodi, […]
Ühe huvitava küsitluse tulemused.
Toidukriitik ja ajakirjanik V. Pousson, kelle artikleid ma juba mitmeid aastaid loen, pani oma FB’i lehel ülesse küsitluse. Nimelt küsis ta oma jälgijatelt keda on ikka tuhandeid, et kui te […]
Tigu Tegemised 