Alentejo, vol.2 Estremoz
Arraiolos’e ja Évora kohta loe eelmist postitust. Vaatamata sellele, et mul on juba aastaid suur soov olnud külastada Monsaraz’i, jäi ka seekord visiit ära, sest asub Évorast kagus, meie võtsime […]
Arraiolos’e ja Évora kohta loe eelmist postitust. Vaatamata sellele, et mul on juba aastaid suur soov olnud külastada Monsaraz’i, jäi ka seekord visiit ära, sest asub Évorast kagus, meie võtsime […]
Küüslaugusupi kohta on Toulousist läände ja lõunasse jäävatel aladel oma oksitaanikeelne sõna- le tourin. Iga piikond tegi tourini oma nippidega, näiteks Toulouse’i küüslaugusupi baasiks oli praetud küüslaugud, millele lisati mõne […]
Foda à Moda de Monção on Portugali Põhja regiooni Monção piirkonna kuulus kevadine toit lambalihast ja riisist. Foda inglise keelne tõlge on fuck, eesti keeles tundus kõige lähedasem sõna olema […]
Pays de Savoie on tuntud oma mägede (Prantsuse Alpid ja Mont Blanc ) ning juustude ( Beaufort , Tomme, Reblochon , Raclette ) poolest. Siin asuvad Alpide kaunimad mäeahelikud nagu […]
Ei kõla kuigi ahvatlevalt… Rääkisime eile ühe “puhvetipidajaga” lapsepõlvetraumadest, mis seotud söögiga. Tema ütles, et ta ei suuda siiani süüa oma ema suppe, sest teda lapsepõlves sunniti neid sööma. Portugali […]
O polvo à lagareiro originaalkeeles, oli kunagi toit, mille pärast ma reise üha uuesti ja uuesti Portugali ette võtsin. See kaheksajalg oli minu jaoks nagu ilmutus- maailma parim toit. Hiljem hakkasin ma ise […]
Bri(c)k on Põhja-Aafrika päritolu filo-sarnane tainas ning neid peetaksegi tihti samaks, kuid kui filo tainas valmistatakse nisujahust ja veest, millele lisatakse maitseks soola, siis brik’ile lisatakse ka maisitärklist.
Radicchio Rosso di Treviso on geograafilise päritolunimetusega ehk IGP’ ga kaitstud köögivili- sellist nimetust tohib kanda vaid Treviso, Padovo ja Veneetsia provintsis kasvanud radicchio. Köögivili, mis valmib talve külmimal kuul, […]
Samal ajal kui inimesed tohivad liikuda vaid poodi ja ka tööle minnes peab sul olema politseile esitada tõend tööandja poolt, et sa tööl käid, käib Portugalis täiega ja häbenematult valimiste ralli- presidendikandidaadid sõidavad mööda maad ringi ja ei mingit muret- poliitikud ju ei levita koroonat ning teadupoolest poliitiku kuulamiseks koguneda on ohutum kui restoranis istuda!
Kapsast on tuntud kultuurtaimena juba vähemalt 4000 aastat. Seda kasvatatakse troopikast põhja poole kõikjal, isegi polaarjoone taga. Kapsa populaarsuse põhjus on lihtne: teda saab kogu aja tarvitada värskelt, hapendatult, kuivatatult, […]
Aastaks 2020 pole jäänud (ma loodan) ühtegi toidusõpra kes rupskite peale nina kirtsutaks. Sest ütleme ausalt, filee on igav ja ta ei vaja ka eriti palju küpsetamisoskusi – 2 minutit […]
en pas à pas=sammsammult Tagine on Maroko rahvusroog par excellence. Sõna tagine iseenesest tähendab savinõud, milles seda toitu valmistatakse. Minu jaoks on küll nii, et kui ma vahel köögikapi tahanurka ärapandud tagine […]
18 sajandil lõpupoole ja 19 sajandi alguses kandsid Prantsusmaal kõik kartulit sisaldavad toidud parmentieri nime ning see nimi pandi Louis XVI aegse Põllumajanduse seltsi liikme, farmaatsiakolledži ja pagaritöökooli professori, Antoine Parmentier’i auks, kellel oli suur usk kartulisse kui tuleviku toiduainesse ja ka näljahäda leevendajasse (kartul saabus Prantsusmaale küll 16 sajandil juba, kuid neid kasutati esialgu vaid sigade toitmiseks) Kuningas Louis XVI uskus Parmentieri- sest ega tal suurt midagi üle jäänudki- näljahäda oli riigis tohutu, rahvas nõudis leiba! Ning tänu kuninga toetusele, sai Parmitier kasvatada kartulit, mille kohta kuningas oli öelnud- küll Prantsusmaa veel tänab teid kord, et tõite vaestele leiva lauale!
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.