Septembris ja oktoobriis kui põldudel käib “kibeviljakoristus”, toimub üle suure Saksamaa palju meeleolukaid festivale. Lisaks tuntud Müncheni Oktoberfestile ja Stuttgardi Cannstatter Wasen´ile(sama, mis Oktoberfest, meie kandi inimesed ütlevad, et parem, sest […]
Aveiros on söögikohad aastaid tegutsenud ikka ühe ja sama menüü ja enamus kohti ka sama kaadriga. Minule meeldib, sest mida on vaja muuta restoranidel, kes nagunii pakuvadki kliendile kohalikku ja […]
Aprillikuu ja ka käesolev mai on mulle väga elamusterohked olnud. Külas on käinud pea kõik Tigu töötajad, lisaks veel mõned Tigu kliendid ja sõbrad. See on tähendanud rohkelt toidutursimi nii […]
Kirjutatasin hiljuti Hispaania tomatist, mis on üks suur ökoloogiline jalajälg maailmale (siin) Tomatikasvatus pole Hispaanias paraku ainus mõistusevastane põllumajandusharu, Prantsuse veebiajaleht ” Santé Nutrition” avaldas hiljuti üsna õõvastava artikli ka […]
Vasikamaks on üks vana klassik meie menüüs. Aegade algusest saati oleme me seda tellinud Hollandist. Põhjus selles, et Hollandis on palju noorlooma farme, aga seal on ka spetsialiseeritud just nimelt […]
Lambahautis oli vanasti Tigus igapäeva menüüs ja seetõttu ma pole kodus ammu seda rooga teinud. Praegu on meil menüüs grillitud talle filee ja lambahautist teeme harva ja hakkas isutama…Liha järgi […]
Hiljuti lõppes kuulus kokkade olümpiaks peetav Bocuse d´Or, kust Eesti tuli tagasi väärika 14-da kohaga. Ma aravan, et see on hea koht ja küll kunagi jõuame ka esimese 10 hulka. […]
France 3-st tuleb laupäeviti väga tore kulinaariasaade “Les Carnets de Julie”- hetkel mu absoluutne lemmik sadade kulinaariasaadete seas, mida taevakanalid üle laia maailma pakuvad. Kui ma seda saadet umbes aasta […]
Ma olen seda imelikku kaalikas-kapsast ehk Kohlrabi saksa keeli poes alati vaadanud ja ta pole minus emotsioone ega huvi tekitanud. Olen söönud püreesuppi temast meie kohalikus bistroos- oli normaalne, aga […]
Aastalõpu peod ja trallid selleks korraks läbi ja mõtlesin korra just viimaste päevade toiduelamuste peale ja kuidagi hing jäi kurvaks. Minu aastalõppu segas muidugi palju ilm, mis ei võimaldanud mägedesse […]
Durbach on tore linnake- kindlasti võib söögihuvilistele ühe sihtkohana välja pakkuda. Baden- Badenist nii 40 km veel lõuna poole või siis Strasbourgist 30 km itta, et selgitada kus linn asub. […]
Sel ajal kui bürokraadid pastapliiatsist välja imevad igasugu hambutuid direktiive nn. toidukultuuri päästmiseks Prantsusmaal, oleks tegelikult igasuguste topakate “fait maison” märgistuste asemel lihtsam, ausam ja läbipaistvam oma menüükaardil ära tuua […]
Nepaalist pärit must pipar, mida kutsutakse mõnedel allikatel Timuti pipraks ja teistel Timuri pipraks, on minu jaoks tõeline leid. Ostsin ta hiljuti Prantsusmaalt pisikesest vürtside poest lihtsalt sellepärast, et tundus […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tigu Tegemised 