Miso Schwarzwaldist???
See, et mind Saksamaa toidukultuur ja tippkokkade oskused enam ammu ei üllata, sellest olen siin kirjutanud. Ma käisin isegi sel nädalavahetusel Pädaste mõisas ja sealses restoranis Alexander einestamas just sellepärast, […]
Category Archives: Kulinaaria
Teen 2 päeva köögis “lihtsaid toite”
Tuli selline mõte, et mis ma siin blogis ikka pilte üles panen ja õhkan kui tore on üks kodune lihtne õhtusöök kuskil Portugali või Prantsuse väikelinnas, vaid panen põlle ette […]
Toiduajakirjandusest ja muidu uitmõtteid
Kas teile meeldib Eesti toiduajakirjandus või käib see teile närvidele? Ma mõtlen peamiselt televisooni , sest toiduajakirjad on ju enamvähem OK- vähemalt ei aja vihale kui neid loed. Kunagi 8-10 […]
Alentejo köök
Ma ei ole Alentejos käinud, küll aga plaanin sel suvel sinna väikese ringkäigu teha. Alentejoga kokku puutunud olen palju- sellest piirkonnast tuleb viimasel ajal palju pakse tugevaid punaveine, oliiviõli, […]
Juurpetersell- selle talve hitt
Tegelikult olen ma seda juurikat näinud poes ka varasematel aastatel, aga seda pastinaagiks pidanud ja imestanud, et miks sakslased pastinaatiki peterselliks kutsuvad 🙂 Sel hooajal on mulle kuidagi palju retsepte […]
Toidutrendid 2016
On kombeks, et aasta algul tahetakse teha kõiksuguseid ennustusi algavaks aastaks ja ega siis kulinaariaennustusedki sellest kõrvale jää. Mida siis ennustatakse? Ennustatakse fine diningu jätkuvat hääbumist ja bistronoomia võidukäiku. Toidud […]
Gillardeau austrid
On selline kohake Lääne-Prantsusmaal, Atlandi ääres, nagu Marennes-Oléron Basin, kust on alguse saanud Gillardeau perekonna austriäri, mis on kuulus oma eriti kvaliteetsete austrite poolest. Nimelt hakkas seal mees nimega Henri […]
Liha ja vorstitooted
Paar nädalat tagasi tuli hulgaliselt uudiseid, kus saime teada, et viina- ja vorstivabrikute toodang tapab inimesi. Täpsemalt siis 26. oktoobril teatas Maailma Tervishoiuorganisatsioon, et peekon, vorstid ja teised töödeldud lihad põhjustavad […]
Uus vidin kööki, ikka Šveitsist….
Kui te olete inimene, kellele meeldib päris kohvi asemel juua Nespresso kapselkohvi, siis teie olete ka see klient, kellele on loodud uus köögividin Chefcuisine, mis lubab teile, et te ei pea […]
Portugali kalakonservid
Kui keegi vaevab pead, et kas kalakonserv on ikka tervisele kasulik, siis lühivastus on, et on ikka, sest ka konserveeritud kala nagu sardiin, makrell või ka tuunikala on head omega-3 […]
Saksamaa- rohkem taimetoidu kui vorstimaa
1.oktoobril oli ülemaailme taimetoitlaste päev ja selle puhul avaldati õige palju huvitavaid artikleid. Silma jäi üks usutlus Stevan Pauliga- Saksamaa kulinaarne staar, paljude kokaraamatute autor jne. Kui paar aastat tagasi […]
Lehtkapsas Portugali moodi ehk Migas
Lehtkapsas on väga pop köögivili, vahepeal oli lausa kultusköögivili Ameerikas. Kui googeldada “kale vegetable”, siis saab vasted nagu the world’s healthiest food, lehtkapsa 10 kasulikku omadust jne. Mina kutsun lehtkapsast […]
Viigimarjadest
Meie maja kõrvalkrundil, mis seisab kasutuseta ja mida käiakse aegajalt niitmas, kasvas viigipuu kuni eelmisel aastal tormituul murdis ta ladva ja krundiomanik otsustas selle peale teha barbaarse kuriteo ja puu […]
Tigu Tegemised 