Portugali teejuht
Väike kokkuvõtlik kirjatükk, oli mõeldud esialgu K&A le, kel Portugali reis aprillis ees, kuid ehk kulub kellelegi veel marjaks ära. Väike minupoolne lisa raamatutele ja interneti infole. Selle aasta aprillis lõunaranniku ehk […]
Author Archives: Kristel
Chia seemned- oih ja aih….
Kirjutasin hiljaaegu Euroopa pikaealistest Itaalias ja Kreekas ja silma ei jäänud, et pikaaeliste ja tervete inimeste dieet oleks koosnenud chia seemnetest 🙂 Teades, et uue aja inimeste igavene häda on kuidainete puudus, siis […]
Slow Food Viinis
Austrias on 16 Slow Foodi organisatsiooni – igas liidumaas üks ning lisaks veel suurematel kohtadel mitu, nt Viinis ka noorte Slow Foodi rakuke. Slow Foodi(SF) liikumine sai alguse Itaalias. Austrias […]
Mõned restod Viinis kuhu rõõm sisse astuda.
Sel aastal võttis Viin mind vastu miinuskraadide ja lumega! Selline vastik ilm seab linnanautlemisele piirid, märtsi lõpus lume nägemine nunnumeetrit põhja minul ikka ei keera. Ma isegi kaalusin reisi ärajätmist, […]
Nutella, Activia jms.
Mida ma arvan Nutellast? Nutella kreem on algselt pärit Itaaliast, Piemontest, kus kasvab palju pähklipuid ja oli tore härra nimega Pietro Ferrero, kes segas kokku piima, pähklid, kakao ja suhkru. […]
Ikaria saare dieet
Kirjutades eelmisi sissekandeid pikaealistest Itaalia Campodimele külast ja Sardiiniast, andis google pidevalt viiteid Ikariale- saarekesele Kreekas. Vaatasin läbi netis mõned videod kus selle saare ülesajaaastatesed räägivad oma pika ea “saladusest” ja ei midagi […]
Sardiinias tuntakse samuti õnne ja pika ea valemit
Ostsin eile kohalikust Öko poest pudeli Sardiinia veini, vana head Cannonaud, mis on tituleeritud “maailma tervislikumaks punaveiniks” kuna sisaldab 3 korda rohkem kui teised veinisordid antioksüdante ja flavonoide(flavonoidid suudavad teaduslikus […]
Tõmbame tekki veidi pealt ära ka veinimaailmal
Kas veiniekspertide hinnanguid saab arvestada veini ostul ja kui jah, siis kelle omasid? Veinimaailma olulisemad mõjutad on Robert Parker ja “Wine Advocate”, eksperdid ajakirjas “Wine Spectator” ning Stephen Tanzer ja “International […]
Pikaealiste küla Campodimele
Selle küla pidin ma lihtsalt oma “blogisse kirjutama” pärast ETV2-st Rootsi 2008 ülesfilmitud “Päikeseline Itaalia Köök” vaatamist. Kadedaks ajab kuidas rootslased oskavad kokandussaateid teha! Selle seriaali viimane, 6-s osa mõjus […]
Sportlik söömaaeg(ise õnneks ei pidanud sporti tegema)
Vahelduseks pühapäevast kergemat jutuvada elust-olust, eks nädala sees teritan jälle hambaid kulinaaaria kallal. Juba kiikasin ühe silmaga ja märkasin, et prantslaste blogid paksult materjali täis 🙂 Niisiis seekord spordi ja kulinaaria suhetest. […]
Mis mina arvan molekulaarist, nordicust ja tulevikust.
Mina isiklikult fanaatiliselt vastu molekulaargastronoomiale ei ole siiani olnud. Tegelikult on täitsa vahvaid vaatemängulisi elamusi sedasorti restoranid mulle pakkunud, kuid mida rohkem ma teemat uurin, seda enam jõuan ma arusaamisele, et see […]
Veidi kriitikat vahtude jms. mängivate noorkokkade suunas
Valusa torke moodsale kokakunstile on andnud Alton Brown, tuntud näiteks kui Iron Chef America üks autoritest, kuid tal on lisaks palju kulinaariaalaseid projekte teles ja väljaspool seda. Temal on […]
Suured chefid sõjas molekulaargastronoomiaga
Jätkaks heietusi alustatud teemal ja refereerin paari artiklit, mida ma viimati lugenud olen. Antud teema on mulle huvipakkuv. Olen ise paar korda Barcelonas molekulaarsel etendusel käinud ja ei saa öelda, […]
Tigu Tegemised 