Ideaalne ahjukana ideaalse kartulipüreega.
Pole kahtlustki, et ahjukana on retsept, mis igal perenaisel on “enda oma” ja maailma parim. Viimastel aastatel olen ise kasutanud palju Thomas Kelleri retsepti, mis on oma lihtsuses geniaalne ja […]
Monthly Archives: veebruar 2017
Giidina Portugalis-Päev 4. Aveiro ja Costa Nova
Neljas päev algas jälle pikema rongisõiduga. Kõigepealt Réguast tagasi Portosse(Campanhã) ja sealt ümberistumine Aveiro rongi peale. Aveirosse “sisenemisel” raudteejaama poolt on esimene pildistamisobjekt vana “casa portuguesa” stiilis raudteejaamahoone, mis valmis […]
Giidina Portugalis- päev 3. Peso da Régua
Peso da Réguasse saamiseks on 4 viisi- auto, buss, paat või rong. Paraku jõeliiklus alustab oma tööd aprillis, auto jaoks oli meid palju, bussi rentimiseks vähe, nii jäi meil üle […]
Giidina Portugalis. Päev 2.
Alapealkiri “Porto ühe päevaga”. Hommikut alustasime Bolhãu turu külastusega- kala, liha, juustud, istikud, elus kanad, suveniirid, potid-pannid, mida iganes leiab siit. Turul on ka söögikohad, kus kohalikud armastavad lõunatamas käia. […]
Giidiks Portugalis. Päev 1.
Olen sõpradele Porto ümbruses ennegi pool giidi ja poolenisti reisisaatja teenust pakkunud, kuid sel nädalal olin teejuhiks ühele Tallinna restorani töötajate grupile, kellele tööandja kinkis hea töò eest preemiareisi Portugali. […]
Kuidas ma Portugalis pangakontot avasin.
See, mille ma alljärgnevalt kirja panen, ei juhtunud eelmisel aastatuhendel, vaid aastal 2017, täpsemalt sel nädalal. Mul oli vaja Portugalis avada pangakonto, sest kui siin maal maja tahad osta, siis […]
2 tärni resto pot-au-feu
Pot-au-feu (tõlkes: pada tulel ) Esialgu oli pot (pada), kus keskajal keedeti kõik supid, pudrud ja puljongid. 13 sajandil hakati puljongit “rikastama” liha ja kööviljadega. Pot-au-feu’ks hakati nimetama kõike toite, […]
Pomerants hääletas GMO-de poolt!
Käed vajuvad jõuetusest rippu- pärast seda kui tuli uudis, et Bayer ja Monsanto ühinevad, võis juba tõdeda, et pea kõik, mida me sööme on kontrollitud ühe hiiglasliku agrokeemiatoodete kontserni poolt. […]
Mehhiko avokaadode tume pool
Morelia, Mehhiko, sealne võluv kuppelmaastik Michoacánis on kui Vahemereäärne, suurtel maa-aladel laiuvad madala kasvuga avokaadopuud meenutavad oliivipuusalusid Lõuna-Euroopas. Need idüllilised põllud annavad miljoneid tonne avakaadosid aastas, mida lisaks kohalikele, ameeriklased […]
Kas taimetoidule üleminek päästab maailma?
Viimasel ajal tuleb veganlusest artikleid nagu Vändrast saelaudu. Paljud on, ütleksin, üsna agressiivsed kus materdatakse ja süüdistatakse lihasööjaid või siis vastupidi naeruvääristatakse taimetoitlasi. Nende sekka on tore lugeda mõnda tasakaalustatud arutelu, […]
Kas värske, külmutatud või konserveeritud köögivili?
Kas värske köögivili on tervislikum kui külmutatud või konserveeritud? Üldlevinud arvamuse kohaselt on vastus jaatav. Aga kuidas on tegelikult? Ma vaatasin aastalõpu Les Carnets de Julie saadet, kus oli pikk […]
Kollane rong “Canari”
Liigun Prantsusmaa juttudega lõunasse uude regiooni nimega Occitaine, mis tekkis Languedoc- Roussillon’i ja Midi-Pyrénées’ ühendamisest. Pealinnaks on Touluouse. Alustan tutvustust hoopis rongist, sest kuulasin täna Eesti raadiosaateid ja pea kõigis räägiti […]
Ploomipealinn Agen. Retsept ka.
On talv ja kuivatatud (mustad) ploomid kuuluvad just praegusesse hooaega. Veebruarikuu prantslaste Saveurs ajakirjas ongi võetud Ageni mustad ploomid teemaks ja silma jäi ka üks lihtne retsept, mis kõnetas ja […]
Tigu Tegemised 