Et ei jääks arvamust, et Portugalis fine dining restorane polegi, siis panen kirja oma muljed Yeatmanist. See koht on mulle ammu silma jäänud rongiga Portost Aveiro poole sõites- Asudes Gaia […]
Öeldakse küll, et teiste inimeste reisimuljed ja -pildid on maailma igavamaid asjad, aga aadressid vajavad talletamist ja mõned kulinaarsed muljed jagamist. Materjali on palju ja pole enam kõige noorem, tuleb […]
Sel ajal kui bürokraadid pastapliiatsist välja imevad igasugu hambutuid direktiive nn. toidukultuuri päästmiseks Prantsusmaal, oleks tegelikult igasuguste topakate “fait maison” märgistuste asemel lihtsam, ausam ja läbipaistvam oma menüükaardil ära tuua […]
Mike Steinberger, üks suurepärasemaid veini (aja)kirjanikke meie planeedil ning raamatu “Au Revoir to All That: Food, Wine and the End of France”autor, on selle aasta märtsis “New York Times´is” avaldanud […]
Kuna mul tekkis mõni päev tagasi huvitav mõttevahetus Prantsuse restoranide teemast ehk siis täpsemalt, et aastaks 2014 on gastronoomia hällimaa jõudnud olukorda kus kaks kolmandikku restorane kasutab valmis ehk pakendatud […]
Esmapilgul on kaheksajalg pigem eemaletõukav. See punnsilmne kombitsatega viskoosne olend on ideaalne kujund üheks merekoletiseks, mida nii Victor Hugo kui ka Jules Vernes oma romaanides ongi kasutanud. Kaheksajalg on üks vanimaid elanikke […]
Peruu on viimastel aastatel olnud enim esile kerkinud kulinaariamaa. Aastal 2006 Gastronomy Madrid Fusion tippkohtumisel öeldi välja, et Peruu on Ameerika kontinendi gastronomia pealinn ja kasvamas maailma kulinaaria keskuseks. Teada on ka fakt, et […]
Kui ma oleksin sattunud nädal tagasi esimest korda elus Pariisi, siis oleksin vajanud vast ka psühholoogilist abitelefoni, mis Pariiisis loodud Jaapani turistidele(Jaapani saatkonna poolt) Samuti pidid jaapanlased tihti vajama pikaajalist […]
° Schwarzwald (van eesti keeles ka Mustmets) on mäestik Euroopas Saksamaa territooriumil. Kulgeb põhja-lõuna suunas, eraldab Badenit ja Württembergi. Läänenõlvad Badeni poolel on järsud, idanõlvad aga lauged. Kõrgus kuni 1493 […]
Kuidas seletada kellelegi, kes ei tea, milline on artišokk? Kokana kirjeldaks ma teda nii- artišokk on okkaline lill, mis annab kokale palju tänamatut tööd. Teda tuleb koorida, rebida ära tema tugevad lehed, […]
Rupskite kroonimata kuningaks on vaieldamatult vasika harknääre. Kui maailma saabus kriis nimega hullulehmatõbi, puhastas see Prantsuse restoranide menüüst seal alati figureerinud toidud nagu neerud, aju, seljaaju ( la cervelle ja la moelle) […]
On üldtuntud tõde, et rahvale meeldib kuulata “lugu”. Kui kaup-koht- ettevõte omab “stoorit”, on teda lihtsam turustada. Hea lugu vajab aega, sest alles avatal restoranil ei saagi muud lugu olla kui tema peakoka õpitee või […]
Täna tuleb selle hooaja viimane pikem kulinaariakriitika postitus- homsest kolin oma tegemistega arvuti tagant aeda kuna ilm läheb homsest suviseks ja lõpuks ometi saab külvata-istutada. Seekord kirjutan restoranist Saturne Pariisis […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tigu Tegemised 