Porto ja Yeatman on sel aastal Euroopa kõige-kõige-kõige

luxury-porto-hotel_202913280152fce61b0f5f4

Et ei jääks arvamust, et Portugalis fine dining restorane polegi, siis panen kirja oma muljed  Yeatmanist.

See koht on  mulle ammu silma jäänud rongiga Portost Aveiro poole sõites-  Asudes Gaia poolel, mäe otsas, avanevad selle Relais & Châteaux  ketti kuuluva hotelli terrassilt, hunnitud vaated Porto vanalinnale, Douru jõele ja portveinimajade katustele.

Nagu Relais & Châteaux  keti puhul kombeks, siis lisaks 5 tärni hotellile, on nendes ka fine dining restoran. Yeatmanil on aastast 2011 Michelini 1 tärn.  Chef Ricardo Costa on töötanud Madeiral, Inglismaal ja Hispaanias kuulsate chefide käe all.  Nagu tärnirestodes tavaks- töötakse kohaliku tooraine ja kohalike traditsiooniliste retseptide ja maitsetega moodsas kulinaarses võtmes. Me võtsime, nagu meile soovitati,  8 käigulise degustatsioonimenüü mis koos koka tervitustega osutus lõpuks 11 või 12 käiguliseks ja seda oli liiast. Aga uudishimu oli suur ja kuidas sa jätad midagi ära?

Hea uudis on see, et juua klaasike veini või tassike kohvi hotelli baari terrassil, ei pea olema hotelli külaline või restorani külastaja- see supervaatega baar ja terrass on avatud kõigile. Baari teenindus ei ole just 5 tärni, aga jällegi, vaade kompenseerib. Kuidagi valusalt kriipis kui tulime pärast restorani baari terrassile sigarit tõmbama ning kelner asetas sigar ja tikud ja sigarikäärid lihtsalt lauale ja mingit abi ei pakkunud.

Lisan veel, et hotelli välibassein valiti Euroopa parimaks basseiniks sel aastal. Kogu nimekiri siin

porto1

2c7a7a04be06e59b5f34fc505a49c90b5a563bf4278518d89505d43681d5794d

Restoran terrassile laudu ei kata- ookean lähedal, ilm muutub kiiresti.

Väike pildigalerii menüüst. Raske on hiljem pildilt tuvastada, mis on mis, aga menüü oli korralik ülevaade Portugali kuulsamatest toitudest: sardiin, bacalhau, krabi, Alentejo must siga veenuskarpidega, lammas jne… Telefoniga hämaras klõpsitud pildid pole nüüd teab mis kõrgkvaliteet, aga annab aimu koka käekirjast

mosaiccdd3d305de2555e54e0be6879b9bec97ab6fc633

8 käigulise degustatsiooni menüü hind on 145 eurot.  55 eurot tuleb lisaks maksta, kui soovite iga toidu juurde sommeljee valitud veini.  Veini kallatakse juurde kui klaas tühjaks peaks saama enne järgmist toitu ning seda arvele juurde ei lisata.

Chefi tööd, menüüd ja teenindust Michelini restoranide vahel on võimalik hinnata ja võib öelda, et meeldis sama hästi kui Weingarteni tärbiresto  uus suvemenüü, mida me enne suve lõppu ikka jõudsime ära proovida. Sellist vaadet, nagu Yeatman suudab pakkuda, ei ole maailmas palju.

Kõik gurmeereisijad peaksid kindlasti Yeatmani kohe oma reisiplaanidesse lisama.

Advertisements

One response to “Porto ja Yeatman on sel aastal Euroopa kõige-kõige-kõige

  1. Pingback: Portugali tärnirestoranid 2015 | Tigu tegemised·

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s