Viigimarjadest
Meie maja kõrvalkrundil, mis seisab kasutuseta ja mida käiakse aegajalt niitmas, kasvas viigipuu kuni eelmisel aastal tormituul murdis ta ladva ja krundiomanik otsustas selle peale teha barbaarse kuriteo ja puu […]
Category Archives: Toit
Torre de Moncorvo ja Quinta das Aveleiras.
Eelmine postitus on parooliga suletud, sest see läheb oktoobrikuus üles maitsed.ee keskkonda ja las siis sinnamaani olla see postitus suletud. Tegelikult pidi see portaal Delfi all üles pandama juba septembri […]
Douro oru reis. Päev 1- Portost Peso da Réguani
Sõita autoga läbi Douro org oli mu ammune unistus. Alustada Portost ning kulgeda mööda jõge vaikselt Hispaania piirini välja. Et mingit aimu saada, mida tähendavad kurvilised teed mööda jõekallast, siis- […]
Moodsa kulinaaria tuuled on ka Aveiros puhuma hakanud
Aveiros on söögikohad aastaid tegutsenud ikka ühe ja sama menüü ja enamus kohti ka sama kaadriga. Minule meeldib, sest mida on vaja muuta restoranidel, kes nagunii pakuvadki kliendile kohalikku ja […]
Baskimaa pärleid: Saint Jean de Luz
Baskikeelne linnanimi Saint Jean de Luz´il on Donibane Lohizune. Kord tehti mulle märkus, et viisakas oleks öelda Donastia ja ainult “con´d”‘* ütlevad San Sebastian. See oli külm dušš mis eluks […]
Toiduturisti raske elu- vähesed kohad suudavad emotsiooni pakkuda.
Aprillikuu ja ka käesolev mai on mulle väga elamusterohked olnud. Külas on käinud pea kõik Tigu töötajad, lisaks veel mõned Tigu kliendid ja sõbrad. See on tähendanud rohkelt toidutursimi nii […]
Oled Burgundias, külasta kindlasti La Ferme de la Ruchotte´i!
3 tärni naturaalse toidu söögikoht Ei ole siin maamuna peal palju toidukohti, mis tõeliselt võimsa elamuse annavad. Ja mitte sellepärast, et kokk hiilgab hüperkreatiivsusega ja vahtu ja lilli taldriku asemel […]
Uitmõtteid juustust
27.märtsil peeti Rahvusvahelist Juustupäeva ja selletõttu oli Prantsusmaa ajakirjanduses ja ka toidublogides palju huvitavaid jutte juustust, selle valmistamisest tänapäeval ja paraku ka palju mõtteid sellest, et suurtööstuslik juustu tootmine pastöriseeritud piimast on “tapnud” […]
Tomatibusiness on tülgastav
Sattusin lugema artiklit, kus halati, et Lot ja Garonne’ i departemang Prantsusmaal ei suuda omadega hakkama saada, noored kolivad ära ja üldse nutt ja hala. Kuna mul õnnestus just sel suvel […]
Ceviche- seksikaim staar Peruu köögist.
* WordPress ütleb, et see on mu 1000-s postitus. Palju õnne mulle! Sellepärast panin ka vallatu pealkirja 😉 Igal mere-või ookeaniäärsel rahval on mingi oma versioon toore kala toiduks serveerimisel. Värske kala […]
Talleliha meie menüüs
Lambaliha tuleb meile Uus-Meremaalt, Silver Fern Farm´ist, Tuleb ta meile vaakumisse pakitult ja jahutatult. Silver Fern on järjekordselt tootmine, kus ei ole peamine teenida suurt kasumit, vaid pakkuda parimat. Silver […]
Vasikamaks meie menüüs
Vasikamaks on üks vana klassik meie menüüs. Aegade algusest saati oleme me seda tellinud Hollandist. Põhjus selles, et Hollandis on palju noorlooma farme, aga seal on ka spetsialiseeritud just nimelt […]
Saaremaa ja angerjapada
Ma polnud Saaremaal kaua käinud, no ikka oma 5 aastat vast kohe. Viimastel aastatel kuuldu-loetu põhjal, olin isegi arvama hakanud, et Saaremaa on liiga Disneylandiks muutunud-õige saar on ikka Hiiumaa […]
Tigu Tegemised 