Vasikamaks meie menüüs
Vasikamaks on üks vana klassik meie menüüs. Aegade algusest saati oleme me seda tellinud Hollandist. Põhjus selles, et Hollandis on palju noorlooma farme, aga seal on ka spetsialiseeritud just nimelt […]
Category Archives: Hooajaline ja hää
Saaremaa ja angerjapada
Ma polnud Saaremaal kaua käinud, no ikka oma 5 aastat vast kohe. Viimastel aastatel kuuldu-loetu põhjal, olin isegi arvama hakanud, et Saaremaa on liiga Disneylandiks muutunud-õige saar on ikka Hiiumaa […]
Mardi Gras ja algav suur paast
Veebruar on festivalikuu ja mitte sugugi vaid Brasiilias või New Orleans´is, kuhu spetsiaalsest tervest ilmast kohale seks ajaks sõidetakse, vaid näiteks ka Saksamaal peetakse veebruris vingeid festivale ja meie keeli […]
Kas teha avokaado- muna või muna-avakaadot?
Avakaado muna ma teadvustasin endale eelmisel nädalal lugedes ühe naljaka restorani menüüd kus pakutakse näiteks miljonäri borši foie gras ja kaheksajalaga või härjasaba brüleekreemiga. Avokaado muna selles restoranis, mille nime […]
Kodused talveõhtud talvise menüüga
Ma olin eelmisel nädalal nendest Pariisi sündmustest nii rusutud, et ma ei suutnud ei lugeda ega kirjutada. Meil tulid muidugi need uudised ka 4 päeva jutti 24 tundi nonstop ja […]
Spargel, spargel, spargel…
Ma olen tõdenud, et spargel on köögivili, mis esmakordsel kohtumisel paljusid ei kõneta. Mulle on lausa öeldud, et “mina küll ei saa aru, mis kära selle spargli ümber on- tavaline […]
Minu selle hooaja “coup de cœur”- rooskapsas
♥ Coup de cœur- lemmik, silmapilkselt armuma Ma ei teagi kuidas ma alles nüüd selle suurepärase köögivilja avastasin enda jaoks, aga mulle ta tõesti meeldib. Mulle meeldib ta igas variandis. […]
Kardi- taliköögivili, kõige hooajalisem kraam praegu.
Kardi ehk Hispaania artišok on tegelikult ohakas, mis kuulub artišoki perekonda. Tal on 1,5 meetrised hõbehallid sügavalt lõhestunud lehed ja sinakasvioletsed omapärased õied. Toiduks kasutati juba vanas Egiptuses 4 saj. e. […]
Tigu Tegemised 