Klassikaline Elsassi hapukapsa konfitüür
Confiture de choucroute Mul on Barbi Pilvrele halb uudis, pean kohe ära mainima , et magusat hapukapsa moosi süüakse Alsace’is loomulikult foie gras kõrvale. Mul on tegelikult nii palju argumente […]
Category Archives: Hooajaline ja hää
Old fashion kaheksajalasalat
Olen kaheksajalast põhjaliku postituse kirjutanud siin ja samast postitusest leiab ka kuidas kaheksajalga puhastada ja keeta. Viimastel aastatel on kaheksajalg hüpermoodsaks läinud ja söögikohtades kohtab igasugu loomelende selle toorainega- osad […]
Reportaaž sardiinifestivalilt
Sel nädalavahetusel on meie naaberkülas Costa Noval sardiinifestival. Suur peotelk pandi üles juba nädala alguses ja kuna kõik mu külalised neljapäeval lahkusid, siis reede õhtul oli vaba õhtu iseendale ja […]
Feta või ricotaga gratineeritud baklažaanid.
Sõna baklažaan on laen vene keelest, kuid eesti keelne uudissõna pommu ei istu mulle üldse, no ja munataim on veel hullem. Igapäevases kõnepruugis kasutan ma prantsuse keelset sõna aubergine, kuigi […]
Mustriline Loorberileht sel pühapäeval Kakumäel.
Sel pühapäeval on Kakumäe kodukohvikute päev. Eelmisel aastal osutus külastajate lemmikuks Räime tee 50 asuv Mustriline Loorberileht. Sel aastal lubatakse välja tulla umbrohuga😀 Kuna tegemist on mu sõpradega, siis olen […]
Nispero – mispel, nefle,loquat,nispero. Retsept ka.
Olen Instagramis tähele pannud, et Eesti kaubandus pakub sel kevadel seda mõnusat tikrimaitselist ploomilaadset puuvilja- saksa keeli kutsutakse seda vilja mispel’iks, sama nime kasutavad soomlased, hispaanlased kutsuvad vilja nispero’ks […]
Kevadekuulutaja valge spargel
Igal aastal ootan ma esimesi spargleid. Minu jaoks saab toiduaasta alguse just esimeste valgete sparglitega. Edasi tuleb juba kõik peadpööritava kiirusega- rabarber, maasikad, mürklid, murelid, kukeseened, esimesed tomatid jne. Meil […]
Paastukuu toidud: Porgandisupp kilttursa ja ingveriga.
Märtsikuus, mil me alles ootame esimesi kevadisi põlluande (mina näiteks ootan kannatamatult valget sparglit), on porgand tänuväärne juurikas, mis oma värvigammaga toob meie toidulauale erksust. Toorelt või keedetult, riivitult või […]
Kas aasta lõpuks oleme kõik veganid?
See kaart näitab taimetoidu restoranide arvu miljoni inimese kohta. Sellelt loeb välja, et Islandil on neid 24, 8, Eestis 8, 3 (rohkem kui Itaalias, Prantsusmaal ja Saksamaal) ja Venemaal vaid […]
Uue aasta ootel
2016 ei olnud väga tore aasta ei maailmas ega isiklikus pisikeses maailmas. Lahkus siinsest ilmast mitu head tuttavat, rääkimata sellest milline staaride rood taevaväravate taga ootel on… Ja muidugi jääb […]
Meripoisur-üks lemmikuid.
Eelmise postitusega šampanjadest, sain ma nn. lugejakirja, et kust ja millist vahuveini siis peab ostma, kui ei taha Moët ja Chandon’i või Veuve Clicquot´d, aga supermarketites(eriti maakohtades muud pole). Ma […]
Tervislik toit ei ole kallis!
Viimastel päevadel on tööd väheks jäänud, turismi hooaeg on praktiliselt läbi ja vabast ajast annab märku kasvõi see, et ma olen vaikselt jälle blogima hakanud. Lisaks olen ma viimasel ajal […]
Salicornia (soolarohi)või siis samphire või ka merioad…
Pikk ja peenike nagu aeduba, armastab see iidne taim ehk “valevetikas” mereõhku ja seetõttu võib teda leida just merede-ja ookeanite läheduses, kus ta on oma juured kinnitanud kivi- või kaljupragudesse. […]
Tigu Tegemised 