Cahors`i veinid
Täna tuli punase veini isu. Ilm on külm ja vihmane, pajas hauduv ” Lepre in salmi‘” ehk küülik nõnda nagu teda Piemontes valmistatakse, eritas kaane vahelt lausa narkootiliselt uimastavaid lõhnasid ja suisa nõudis, et […]
Author Archives: Kristel
Arleux´i suitsutatud küüslauk sai IGP tähise
I.G.P on lühend prantsuse keeles Indication Géographique Protégée ja see on geograafiliste tähise ja päritolunimetuse kaitse märk toodetele. 17. mail 2013 sai selle märgi Arleux´ i suitsutatud küüslauk( „Ail fumé d’Arleux) […]
Kas tuunikala konservid sisaldavad päris tuunikala?
Tuunikala varud on katastrooofiliselt vähenenud ja tuunikala kilo hind on viimastel aastatel tõusnud taevasse, kuid kõikjal, nii idas kui läänes, on tuunikala konservid laialdaselt kättesaadav soodus kaup. Kuidas see loogiline saab olla? […]
Kumb on maailmas suurem probleem: foie gras või hiigelkontsernid?
Juhtusin täna hommikul nägema Ringvaate kordust, kus Roman Z. oli kutsutud stuudiosse midagi arvama foie gras ebaeetilisusest. Minu arvates Roman ütles hästi, et inimene, kes arvab, et foie gras on […]
Badeni-Badeni hobuste võiduajamised: glamuursest ajaloost tänapäeva
Baden- Badeni hobuste võiduajamised said alguse aastal 1858 kui Edouard Bénazet, kes oli pärinud oma isalt kasiino mõned aastad enne seda ,otsis aadlikele ja mänguritele uusi atraktsioone. Nii ta ehitaski Badeni lähistele Iffezheimi hipodroomi […]
Mis riikide mett võiks edaspidi mitte osta?!
Euroopa Liidu riikide esindajad ei suutnud 29.aprillil toimunud hääletusel leida üksmeelt neonikotinoide sisaldavate pestitsiide ärakeelamise osas, kuid Euroopa Komisjon otsustas, et 2-aastane kasutamispiirang siiski tuleb. Neonikotinoide peetakse üheks peamiseks süüdlaseks mesilaste massilises hävimises. Keelustamine puudutab eelkõige neonikotinoide sisaldavaid pestitsiide, mida toodavad peamiselt pestitsiiditootjad Bayer Saksamaal ja Syngenta Šveitsis. Neonikotinoidid on närvimürgid, mis võivad toimida nii kontakt- kui ka seedemürgina, seega nii välis- kui ka seespidiselt. Kuna nad püsivad taimes kaua, on nende mõju pikaajaline. Teadusuuringud näitavad, et neonikotinoidide kasutamisel on tõsisemad tagajärjed, kui […]
San Pellegrino best 50
Planeedi parimad restoranid San Pellegrino poolt sel aastal nüüd paika pandud. Kas selle aasta nimekiri üllatas, ma ei oska öelda. Vist ei. Pigem oli ülllatus, et Noma vahepeal 3 aastat järjest (või […]
Lõppenud nädal ja valge spargel
Kulinaariahõngulises blogis tuleb rääkida asjadest, mis elu mõnusamaks teevad ja võtangi teemaks minu selle kevadise lemmiku- valge spargli! Lisaks sellele, et valge spargel äraütlemata hõrk on, võib sparglit pidada kõige tervislikumaks köögiviljaks, mis […]
Kaitstud: Kaabak-ärimees
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Annleena lood
Eelmine nädal läks soojaks- keskpäeval tõusid temperatuurid päikese käes 30 kraadini ja sai palju istutatud-külvatud, pilte tehtud, et oma aiandusnurgakesse aruanne koostada, mis tehtud ja kuidas. Aga siis lugesin ma […]
Õõnestame jälle moodsat kokakunsti
Täna tuleb selle hooaja viimane pikem kulinaariakriitika postitus- homsest kolin oma tegemistega arvuti tagant aeda kuna ilm läheb homsest suviseks ja lõpuks ometi saab külvata-istutada. Seekord kirjutan restoranist Saturne Pariisis […]
Prantslased enam veini ei joo :(
Veinikolumnist ja raamatu Au Revoir to All That: Food, Wine, and the End of France autor Mike Steinberg kirjutab oma blogis murelikult, et Prantsusmaal sisemaine veinitarbimine käib tohutu kiirusega alla. Pisike ülevaade […]
Mulhouse- tükike Šveitsi, tükike Saksamaad, tükike Prantsusmaad
Eelmisel nädalal käisid mul esimesed külalised Eestist, kes ka mind lahkelt kostitasid ja kaasa võtsid naabruskonnaga tutvumisreisile. Mulhouse ei olnud esialgu meie reisiplaanis, pidime minema Colmari ja Strasbourgi. Aga kuna […]
Tigu Tegemised 