Järgnev heietus tugineb väga subjektiivslele isiklikule arvamusele, mis nähtud-kogetud Prantsuse reisidel, faktidele raamatust ” Au revoir to all that” ja toidukriitik Gilles Pudlowski blogile. (vahelduseks reisijuttudele midagi mõtlemapanevat) Millegipärast on […]
Vahelduseks minu viimase aja Brasiilia juttudele, kirjutan veidi ka Tšiilist, kus ma viibisin vaid 3 päeva , nii et raamatu “Minu Tšiili” kirjutamiseks veel ei kvalifitseeru (ja mitte sellepärast, et […]
Kuigi ma ühes postituses nimetasin juba Brasiilia köögi toorained ära, siis proovin nüüd seda teha põhjalikumalt ja mitte sellepärast, et mind oleks tabanud seletamismaania, vaid ikka enda jaoks puust ja […]
Viimases Ekpressis toob Ene Ojaveski meieni Ameerikas ennustatavad toidutrendid aastaks 2012. Väga huvitav lugemine ja ootaks paljusid trende pikisilmi ka Eestisse- nagu Peruu rahvusroogasid ja lähipiirkondades toodetud veini ja õlut. […]
1. Pane näputäis värskelt kuivatud aromaatseid pärnaõisi teekotti (võib ise marlist teha, aga muidu Prantsusmaal müüakse poes nn. täidetavaid sachet à infusioné-e ) 2. Lõika suvikõrvist pikkadeks peenikesteks ribadeks (nn. […]
Burgose köök on Hispaania kultuuri tähtis ja tuntud osa, kuna selle piirkonna köök on väga mitmekesine ja siin on mitmeid vaid sellele piirkonnale omaseid toite. Kuulsamaks “produktiks” on Morcilla(verivorst) de […]
Mu eelmise postituse kommentaaridest sain tänu Pillele teada, et see spinat, mida siin restodes kala juurde pakutakse ja mida ma kodus ka endale üsna tihti teen, sest mulle hullult maitseb- selle nimi on ruutlehik ja see tore taim kasvab ka Eesti kliimas jõuliselt. Tema teist nime, Uus- Meremaa spinat, siinmail ei kasutada, vaid kutsutakse hoopis Prantsuse spinatiks. Mina valmistan teda tõeliselt lihtsalt: kuumutan paksupõhjalises potis oliiviõli, lisan 3-4 purukslitsutud küüslauguküünt ja 1 piri-piri kauna (piri-piri on karm pipar, need kes teravust ei armasta, neil tuleb see […]
Kuna eile kasutas M. ära väljas puhavat kõva tuult argumendiks, et on hea õhtu liha ja punase veini jaoks, siis täna otsustasime tegeleda korilusega. See on see, mis me endale […]
See on õige amêijoa (ingl. keeles clam, itaalia keeles vongole) See on “vale” amêijoa: Selliseid musta triibuga heledaid karpe siinsetes vetes ei ela : need tulevad külmutatud kujul Aasiast 🙂 […]
Olete tähele pannud, et kui Eestist mingi aeg ära olla, hakkab isutama lihtsa koduse toidu järgi- ükskõik kui häid, huvitavaid ja tervislikke roogasid sulle asukoha maa ka parasjagu pakub. Ütleme […]
Espada kala…. Et selle kala eestikeelne nimetus süsisaba on, tean ma tänu Pillele ja seda saab teada ka Nami- Nami kokandussõnastikust. Mina ristisin ta küll kolekalaks, aga tõsi ta ju on, et neid hirmsaid kalu on teisigi…(pilt on eelmise postituse […]
Eile tekkis FB-s huvitav diskussioon ühe Eesti fine dining restorani väga halvast teenindusest, mis tundus pigem piilukaamera programmi stsenaarium kui tipprestorani teenindus. Tundus lihtsalt uskumatu ja samas ka kurb, et kas siis Tallinnas ei olegi tipprestorani, mille kvaliteedis saab kindel olla? Ma just kirjutasin, et Barcelona massirestoranides tuleb ette arvestada kehva teenindusega (arve tuleb ka kindlasti üle kontrollida ja kuna laud tuleb kiirelt järgmisele turistile vabastada, siis võidakse teie veel puutumata taldrik ära viia kui te WC-s olete ja muidu haaratakse taldrik eest teie viimase suutäie poolepealt) , aga ma […]
Gruusia kõige fantastilisem kulinaaria osa on loomulikult köögiviljad, seetõttu jätan ma selle viimaseks osaks, et saaks ikka pikalt ohata ja kiidelda, et mida kõik söödud sai ja kui superhea see […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tigu Tegemised 