Merikurat
Olin tänaseks tellinud 3 kilokest merikuradi saba fileed. See mis saabus, oli uhke- 6 kilone terve saba. Tema puhastamine oli ka puhas rõõm- nahk maha, luu välja (no ikka tubli […]
Olin tänaseks tellinud 3 kilokest merikuradi saba fileed. See mis saabus, oli uhke- 6 kilone terve saba. Tema puhastamine oli ka puhas rõõm- nahk maha, luu välja (no ikka tubli […]
Jean Anthelme Brillat- Savarin sündis 1755 Bugey´s ( asub Savoy ja Jura vahel) . Eestikeeli öeldakse selle koha kohta pärapõrgu ja kasvupinnas tulevasele suurele gurmaanile ja toidufilosoofile ei olnud just […]
Estragon on Prantsuse köögis väga tähtsal kohal olev ürt- nimelt arvatakse seal, et estragoni kasutamise oskus on üks kokakunsti aluseid. Taim ise on poolpõõsas, mille täpne nimi on estragonpuju. Algselt […]
Vaja minevad ained: 2-3 kg rohelisi krabisid, – tomati konsentraati, – 3 porrut – 2 sinulat -3 küüslaugu küünt, -loorberileht – fenkoli lehti , – safran, -oliivõli Kõige raskem osa […]
Marokos tulenevad mitmete toitude nimed keraamilisest nõust, milles neid tehakse. Tagine(tajine) mida me Tigus tihti oleme teinud, on selline kõrge mütsikesega nõu. Tangia on aga pigem veidi anforat meenutav nõu: […]
Talvine aeg on minu jaoks just see õige supihooaeg. Käisin täna Tigus asju paika jälle tõstmas ja harjutasin, kas pann püsib käes jne. Ühtlasi sai homseks supiteoks likku pandud valged […]
Üks keerulisem ja nokitsemist vajav retsept. Kui tahate seda pühapäeval pakkuda, peate hakkama ettevalmistusi tegema juba esmaspäeval ja oma metsajänku marinaadi panema. Tore asi Deli poes müümiseks… Jänese pâté […]
Prantslased ütlevad trühvli kohta hellitavalt le fruit de la terre- maa (puu)vili ja kokad peavad teda köögi teemandiks, milleta haute cuisine ei saaks eksisteerida. Must trühvel ei ole loomulikult nii hõrk ja hinnaline kui […]
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Camargue on suur looduskaitse ala, mis jääb Arles´i linnast lõunasse Vahemere poole. Rhone jõe delta moodustab palju soiseid maaalasid ja mõneti meenutab see paik meie Matsalut- looduskaitse all olev lindude […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Stories from Drexel University's media relations team
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.