Pärlkana
Pärlkana ( pintade pr. keeles, guinea fowl ing. keeles) on mõnus vaheldus tavalisele kanale. Liha on tal küll kuivem, kuid lõhn ja maitse meenutab kergelt ulukiliha(muidugi pole tal kümnendikkugi seda […]
Tag Archives: Retseptid
Vürtsikas punase läätse- porgandi kreemsupp
Kuna mina olen nüüd langenud mängukuradi küüsi, siis blogi on jäänud tahaplaanile. Süüagi teen nüüd rohkem oma virtuaalkohvikus Tigu, kus olen astunud auväärsele 9-le astmele ja olen juba grillmeister 🙂 […]
Uue aja retseptid
Pühapäeviti tuleb France 2 kanalilt tore saade, mille nimeks Vivement Dimanche Prochain. Kuulsad (Prantsuse) inimesed istuvad punasel diivanil ja ajavad mõnusat puhkepäeva juttu. Sobib hästi pühapäevase koduse kokkamise taustaks. […]
Täidetud baklažaan “Provence’i turu stiilis”
1 suur baklazaan(pommu) 2 zucchinit (1 kollane, teine roheline) 2 Rooma tüüpi tomatit Kitsejuustu (näiteks crottins de chèvre) Rosmariini, küüslaulu, tüümianit ja Provence’ile iseloomuliku maitse nüansi annab ürt, mille nimi […]
Tuunikala pannacotta mangoga
Alapealkiri: Kulinaar-gastronoomia (ainult siseringile mõistetav nali) või siis nokout Good Food- i kummardajatele (samuti inside joke) Pannacotta‘ks 1 karp 160 gr tuunikala fileed oma mahlas 5 cl oliivõli 2 spl. […]
Melon ja meloni pealinn Cavaillon
Kui meie Eestis oleme nimetanud Pärnu hellitavalt suvepealinnaks ja Otepää talvepealinnaks, siis prantslastel on õige palju pealinnu peale Pariisi. Sidrunite pealinn on näiteks Menton, mustade suitsuploomide pealinn on Agen, Castelnaudary on […]
Eeslitest ja eeslivorstist.
Täna hommikul võileiva materjali otsides, oli jällegi koduses külmkapis tühi pilt: leidsin vaid foie gras´d ja jupike eeslivorsti. Kuna foie gras´d ei ole ma hommikuti võimeline sööma, siis läks eeslivorst […]
Sangria 10-20 inimesele
Sangria tuleks valmis teha eelmisel päeval- mida varem valmis teha, seda tugevamad parfüümid jook külge saab… Vaja läheb: 4,5 liitrit ehk 6 pudelit punast veini 33 cl tumedat rummi või […]
Cadaqués -Kataloonia pärl
Korrastasin täna oma fotosid arvutis ja leidsin toredaid pilte Cadaquesist kus ma olen mitmeid kordi käinud lihtsalt aega maha võtmas, linde vaatamas (suur lindude rahvuspark), söömas-joomas loomulikult ja Salvador Dali […]
Mõned retseptid
Ma ise olen külma peedisupi lainel- teen juba teist pühapäeva järjest. Ema ütles küll, et Maximas pidid olema õiged hapendatud peedid selle supi jaoks müügil, aga ei viitsinud seda Maxima […]
Kaitstud: Tom Yum supp
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
2 ahjuvormirooga- eeslikõrvad ja cassolettes d´escargots
Les oreilles d´âne (eeslikõrvad) 4 inimesle läheb tarvis: 1 kg värskeid spinati lehti 4 suurt crepp-pannkooki 50 cl piima 80gr võid 80gr riivitud juustu(gruyère) 40 gr jahu riivitud muskaatpählit, soola, […]
Merikurat
Olin tänaseks tellinud 3 kilokest merikuradi saba fileed. See mis saabus, oli uhke- 6 kilone terve saba. Tema puhastamine oli ka puhas rõõm- nahk maha, luu välja (no ikka tubli […]
Tigu Tegemised 