Juurpetersell- selle talve hitt
Tegelikult olen ma seda juurikat näinud poes ka varasematel aastatel, aga seda pastinaagiks pidanud ja imestanud, et miks sakslased pastinaatiki peterselliks kutsuvad 🙂 Sel hooajal on mulle kuidagi palju retsepte […]
Kulinaarseid mõtterännakud
Jaanuari kolmas nädal on üsna mitmete aastate vaatluste põhjal üks vaiksemaid kuid restorani elus. Sellel on üsna mitu põhjust alates külmast ilmast, eelmise aasta pidustuste väsimusest(nii füüsiliselt kui materiaalselt) ja […]
“Vetelpäästja” Foie gras vastu
Hapukurgihooaeg kulinaariamaailmas tundub möödas olema. Täna hommikul olid Prantsusmaa suuremad lehed täis pahameelt Pamela Andersoni üle, keda oli Prantsusmaa Rahvusassamblee ette esinema kutsunud valitsuse rohelise partei saadik Laurence Abeille(tõlkes mesilane) […]
Raddicchio-läätsepada rohelise Hokkaido kõrvitsaga
Üks tore talvine ühepajatoidu retsept ajakirja “Essen & Trinken” 2016 jaanuarinumbrist: Raddicchio-läätsepada rohelise Hokkaido kõrvitsaga Vaja läheb: 150 grammi Beluuga läätseid 1 loorberileht 2 küüslauguküünt 2 sibulat 200 gr juursellerit 200 […]
Tänasest menüüst ja Valentinipäevast
Meie menüü videopildis Tänases menüüs on olemas kõik meie klassikud- austrid. kammkarbid, padron piprad, krevetid, kaheksajalg, veenuskarbid, viinamäeteod, hanerillette, tuunikala tartar. Pearoogadest: mereanni mix, roosa kala(millele pakuti nimeks raeahven) köögivilja […]
Üks tore talvine magustoit
Kui nüüd kõik ausalt ära rääkida, siis sündis magustoit asjadest, mida külmkapis oli ja peab tõdema, et külmkappi oli huvitavaid asju tekkinud. Ma käisin vahepeal Tallinnas juubelil, kuhu pidi mu […]
Toidutrendid 2016
On kombeks, et aasta algul tahetakse teha kõiksuguseid ennustusi algavaks aastaks ja ega siis kulinaariaennustusedki sellest kõrvale jää. Mida siis ennustatakse? Ennustatakse fine diningu jätkuvat hääbumist ja bistronoomia võidukäiku. Toidud […]
Kolmapäeval, 13 jaanuaril, ootame teid taas Tigusse
Sel aastal oli meie jõulupuhkus eriliselt pikk. Kuna enamus asutusi, sealhulgas ka toorainemüüjad, lõuna pool Euroopas ennast sulgevad jõuludest kuni kolmekuningapäevani, siis ongi meil tegelikult 2 võimalust- kas muuta paariks […]
Head uut aastat!
Pole ammu juba kirjutamiselainel olnud, aga luban, et lähitulevikus võtan kirjutamise korralikult käsile, sest teemad mis jagamist tahavad, ajavad juba üle ääre. Lisaks on Pärtel uuest aastast meil tagasi ja […]
Porto mõnusad terrassid
Täna hakkas lund sadama ja kuidagi eriti tore tundus kirjutada kokkuvõtet Porto terrassidest 🙂 Ma olen mitmeid kordi siin blogis kirjutanud, et ilusaim vaade ja hubaseim koht Portos on Yeatman’i terrass, […]
Sylt’i saar ja sealsed austrid, Mooni-Mari veinist ka :)
Sylt on üks Põhja-Friisi saartest Põhjameres, mis kuulub Saksamaale. Ta on Saksamaa kõige põhjapoolsem saar, tuntud turismikeskus ja kuulus oma 40km pika liivaranna ja friisi-stiilis rookatustega majade poolest. Kuid on […]
Gillardeau austrid
On selline kohake Lääne-Prantsusmaal, Atlandi ääres, nagu Marennes-Oléron Basin, kust on alguse saanud Gillardeau perekonna austriäri, mis on kuulus oma eriti kvaliteetsete austrite poolest. Nimelt hakkas seal mees nimega Henri […]
Sel aastal on Beaujolais Nouveau manifest Prantsuse elustiilile
Eelmise nädala kurbadele sündmustele Pariisis, on prantslased otsustanud vastata terroristidele elujaatusega ja inimesi kutsutakse mitte jääma koju üksi, mitte kartma, vaid tulema kohviku terrassidele, jooma šampanjat ja manifesteerima maailmale, et mitte miski […]
Tigu Tegemised 