Andaluusia tume pool
Kuna ma juba alustasin tomatijutuga ja mainisin sealjuures Andaluusiat, kus kasvatatakse kunstmuldade ja toitelahuste peal pea kogu Euroopa salat, kurk, tomat ja paprika ning leidsin eelmises jutus, et Andaluusias on asjal […]
Category Archives: Toidukriitika
Tärnikokkade imelikud sahkerdamised
Möödunud nädalal oli Prantsuse meedia täis uudiseid tippkokast Yannick Allènost, keda ta kokad süüdistavad vägivallas. Yannick Alléno (46 aastane) on üks Prantsuse talentidest, kes juba 15 aastaselt pottide ja pannide taha sattus […]
Prantsuse restoranide (allakäinud) kultuurist
Kuna mul tekkis mõni päev tagasi huvitav mõttevahetus Prantsuse restoranide teemast ehk siis täpsemalt, et aastaks 2014 on gastronoomia hällimaa jõudnud olukorda kus kaks kolmandikku restorane kasutab valmis ehk pakendatud […]
Kriitikanooli maailma parimate restoranide pihta
Lubasin silma peal hoida, mida ajakirjanduses World’s 50 Best Restaurants kohta kirjutatakse, sest imestamist on küll ja küll, kasvõi näiteks selle üle, et esimene TOP 10 seisab üsna muutumatu ja […]
Toidu raiskamisest
Paastu ajal on hea veidi mõtiskleda pillava elustiili üle ja toiduraiskamine on kindlasti üks sellise elustiili osa . Fergus Hendersoni kümme aastat tagasi ilmunud “Ninast sabani” tõi palju muutusi inimeste […]
Heston maadleb noroviirusega
Jällegi on maailma üks parimaid ja kallemaid molekulaarkulinaaria restorane hädas viirusega. Heston Blumenthali Dinner– 2 tärni restoran ja maailma Top 50 nimitus 7- l kohal asuv Londoni ja kogu Inglismaa kalleim ja eksklusiivseim restoran, […]
Mida üldse süüa tohib?
Menüü koostamine ei tohiks ühele perenaisele olla mingi raketiteadus, iga mõtlev inimene teab, et jaanuaris ei sööda maasikaid ja juulis apelsine, aga iga päev toob juurde uudiseid selle kohta , et […]
Suvisest teenindusest Eestis
Lugesin Päevalehest Ingrid Veidenbergi nn. “kriitikat” teenindusest, täpsemalt selle puudumisest suvisel ajal väljaspool Tallinna. Ma oleksin muidu igati nõus, kuid kuna eelmisel aastal sain kaasa lüüa Haapsalu projektis, siis olen olukorraga tuttav […]
San Pellegrino best 50
Planeedi parimad restoranid San Pellegrino poolt sel aastal nüüd paika pandud. Kas selle aasta nimekiri üllatas, ma ei oska öelda. Vist ei. Pigem oli ülllatus, et Noma vahepeal 3 aastat järjest (või […]
Õõnestame jälle moodsat kokakunsti
Täna tuleb selle hooaja viimane pikem kulinaariakriitika postitus- homsest kolin oma tegemistega arvuti tagant aeda kuna ilm läheb homsest suviseks ja lõpuks ometi saab külvata-istutada. Seekord kirjutan restoranist Saturne Pariisis […]
Slow Food Viinis
Austrias on 16 Slow Foodi organisatsiooni – igas liidumaas üks ning lisaks veel suurematel kohtadel mitu, nt Viinis ka noorte Slow Foodi rakuke. Slow Foodi(SF) liikumine sai alguse Itaalias. Austrias […]
Mõned restod Viinis kuhu rõõm sisse astuda.
Sel aastal võttis Viin mind vastu miinuskraadide ja lumega! Selline vastik ilm seab linnanautlemisele piirid, märtsi lõpus lume nägemine nunnumeetrit põhja minul ikka ei keera. Ma isegi kaalusin reisi ärajätmist, […]
Nutella, Activia jms.
Mida ma arvan Nutellast? Nutella kreem on algselt pärit Itaaliast, Piemontest, kus kasvab palju pähklipuid ja oli tore härra nimega Pietro Ferrero, kes segas kokku piima, pähklid, kakao ja suhkru. […]
Tigu Tegemised 