Suvikõrvitsa-mandli gazpacho basiilikuga
Olen endiselt külmade suppide lainel ja küll ma lõpuks oma pere Leedu külmsupi retsepti ka avaldan 🙂 Kui suvikõrvits uputab: üks lihtne ja jahutav retsept Andaluusia vaimus Suvikõrvits tuleb alati […]
Category Archives: Aed
Gaspacho, vinagrada või arhamolho?
Viimasel ajal on mu postitused ilma pildimaterjalita. WordPress nõuab raha, ütleb, et maht täis. Samas ma puhastan ja uuendan oma blogi ja sügisel tulen välja uue värske ja moodsa versiooniga. […]
Botelhoco- toores (valmimata)kõrvits
Trás-os-Montese Toidukultuur – Rikkalik Pärand, Mida Tasub Avastada. Olen endalegi ootamatult päris palju retsepte viimasel ajal blogisse talletanud. Kui eelnevad retseptid on olnud sellised, mida võibki teha ja katsetada, siis […]
Kook rohelistest hernestest. Julie Andrieu retsept.
Biskviitpõhi hernestega: Vaja on: 200 g rohelisi herneid 2 muna 75 g suhkrut 100 g jahu 25 g mandlijahu 60 g võid ½ tl küpsetuspulbrit (2 g) Hernemousse: 200 g […]
Peixinhos da horta vol.2
Lugu väikestest aiakaladest on mul eesti keeles blogis olemas. Kuna olen koolis sealmaal, et õpime Portugali verbide käskivat kõneviisi, siis retseptid on hea materjal(määri-pane-aseta-puista jne). Saime koolivaheajal ülesande kirjutada väike jutuke mõnest Portugali toidust ja anda retsept. Muidugi ei ole mu jutt portugali keeles nii põhjalik kui eestikeelne postitus, aga las jääb ajaloo annaalidesse mu koolitöö ka blogisse.
Väikesed aiakalad/Peixinhos da horta
Peixinhos da horta on Portugali köögi traditsiooniline roog, mille nimi sõna-sõnalt tõlgitult on pealkirjas nimetatud “Väikesed kalad aiast” kuna toit väljanäegemiselt meenutab teist tüüpilist Portugali rooga – frirüüritud väikseid kalu. […]
Appi-oberžiiniuputus! Aeg teha maailma parimat sandwich’i!
Mina kasutan rääkidest baklažaanidest prantsuse keelset sõna “aubergine”, sest kuidagi see slaavi laen ei meeldi mulle ja pommu pole ka lähedaseks saanud(vist selleprast, et pomme prantsuse keeles on õun ja […]
Sidrunkurk-unustatud köögivili
On keegi midagi kuulnud sidrunkurgist? Kollast värvi, ümmargusest, mahedamaitselisest kurgist? Mina kohtusin selle kurgiga suvel ühes Douro-äärse hotelli lobbybaaris, kus pakuti gintonic‘ut sidrunkurgiga. Barman ütles inglise keeles, et lemon cucumber […]
Tuumkõrvits-chuchu
Kõigepealt kogu taime osad on söödavad- varred, lehed, juur, õied, vili ja vilja sees olev seeme – see on väga hõrk pähklimaitseline amps! Viljad saavad valmis novembris ning siis külmade ööde saabudes langevad varred maha, kuid juurikaks olevast kartulisarnasest mugulast tärkavad kevadel uued võrsed mis kiiresti hakkavad ronima mööda puid, hooneid ja aiapiirdeid. Kuid kõige hämmastavam on, et ka vili, ületalve säilitamisel hakkab käituma nagu kartul ehk idusid välja ajama ning siis on paras aeg mugul mulda pista.
Filotaigna-viigimarjakook
Prantsusmaa portaalides jagatakse uut JulieAndrieu viigimarjakoogi retsepti mille ta Kreekas puhkust veetes “käepärastest materjalidest kokku keeras”. Kuna viigimarjahooaeg on käes, siis kavatsen kindlasti kooki teha, praegu jagan retsepte ja pilte […]
Aedportulak
Lüdidalt öeldes, on portulak (portugali keeles beldroega) umbrohi. Ta kasvab kõnnitee pragudes, tagahoovides, vanadel majavaremetel-talub hästi põuda. Portugalis on seda “umbrohtu” tarvitatud söögiks just saartel ja Alentejos ehk piirkondades kus […]
2 suvikõrvitsa marinaadi ja olukorrast Portugalis.
Täna avati maismaapiir Portugali ja Hispaania vahel, Portugali peaminister pidas paatosliku kõne kuidas piiri taasvamine on “vendade ja sõprade” taaskohtumine ning Badajoz’i saabuvad täna nn-linti läbi lõikama Portugali president ja […]
Talv ja rooskapsa carbonara
Talv on keetmis-küpsetamisaltile inimesele väga tänuväärne aastaaeg. Kui kevadel hing ihaldab minna kergemale, õhulisemale, vähem valmistamiseks aeganõudvale toidule- siis talv on just see aeg, kus juurikad ja kaunviljad on pedestaalile […]
Tigu Tegemised 