Prantsusmaa portaalides jagatakse uut JulieAndrieu viigimarjakoogi retsepti mille ta Kreekas puhkust veetes “käepärastest materjalidest kokku keeras”. Kuna viigimarjahooaeg on käes, siis kavatsen kindlasti kooki teha, praegu jagan retsepte ja pilte Julie Andrieu ametlikult lehelt. Mulle meeldib väga, et retsept on 14 inimesele- just paras kui kogu pere koos on.

Tarte craquante aux figues de l’été

14 inimesele

• 1, 2 kg küpseid viigimarju
• 6 filotaigna lehte (umbes 200 g)
• 130 g võid
• 90 g punast roosuhkrut
• 1 spl mett
• 40 gr Kreeka pähkleid (puhastatud)
• Mõned oksakesed tüümianit või rosmariini

Kuumuta ahi (ventileeritav kuumus) 200 ° ni ja eemalda küpsetusplaat ahjust.
Sulata või, lõika viigimarjad umbes 0,5–1 cm viiludeks.
Määri sulavõid pintsliga heldelt filolehtedele puista ühtlaselt taignale väike peotäis suhkrut. Pane filoleht kokku nii, et need oleks küpsetusplaadi suurused, ja aseta kõigepealt taignalehed küpsetusplaadi põhja, võine pool küpsetusplaadi poole. Korda neli korda ja jälgi, et taina paksus oleks ühtlane.
Aseta viigimarjaviilud, kattes kogu taina pinna. Viigimarjad koori enne(vaata videost) Lisa purustatud kreeka pähkleid, rosmariini oksi, vala peale mesi ja puista peale suhkrut. Piserda vähese sulavõiga.
Küpseta 55 minutit. Lõika viiludeks ja serveeri vaniljejäätiega.

Siit näeb kuidas kook valmib: