Hooajalisus on võtmesõna
Kevad on hooaeg (Portugalis)esimestele juurikatele ja tallelihale. Turul on kaunid lillaka triibuga kaalikad juba müügil ja kui näed kõrval letil kaunilt säätud talleliha tükke, siis on õhtusöögi idee paigas- loomulikult […]
Monthly Archives: märts 2012
“Á linha” restoran Aveiros
Kui eilses kirjatükis mainisin, et väikelinna restoranides pole mõtet kulinaaria moodsaid tuuli otsima minna, siis Aveiro on sellest nüüdsest välja arvatud. Järgmisel nädalal avab end ametlikult restoran Á linha, kuhu […]
Kui tahaks, et oleks nii ja nii ja nii……
Olen kuulnud ja lugenud isegi kuskilt ajakirjast (võimalik, et Prantsuse omast), et Portugali restoranid on kõik ühte tüüpi, pakuvad rustikaalset stiili roogasid ja moderne kulinaaria puudub. See muidugi pole tõsi. Selge […]
Kaitstud: Porto Matosinhos
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Canastra do Fidalgo
Sellise nimega restoran asub Costa Nova rannas ja on vaieldamatult piirkonna restoranide hulgas minu vaieldamatu lemmik kuhu ma olen kõik Eestist tulnud külalised viinud. Töötab restoran aastaringselt ja ka esmaspäeva õhtul tasub minna sinna kala sööma- ei kehti Bourdaini reegel 🙂 Köögis askeldab kogukas, no ikka hiigelkogukas proua, kel abiks paar (veel) kleenukest poissi- tüdrukut, kes talle asju kätte annavad..Ette kannavad aga pikad saledad mehed- iga kord ma juurdlen, kas Portugali ainsad 6 […]
Lampreia hooaja lõpetamine ehk olen Portugalis
Aasta 2012 on draakoni aasta ehk seega minu aasta ja ma olen otsustanud selle mööda saata maksimaalselt reisides. On ikka tõeline õnn omada sõpru igas ilmakaares, sest kui tööd teha […]
Meie igapäevast hommikust apelsinimahla anna meile tänapäev
Minu lapsepõlves hommikul apelsinimahla ei joodud. Kui poes apelsine oli, siis ikka kooriti apelsin ära ja jagati mitme peale ära- keegi ei hakanud defitsiidist mahla pressima 🙂 Ei oskagi öelda, […]
Korraks jälle Brasiiliasse
Eelmisest postitusest ma usun oli kõigil võimalik aru saada, et 11.aprill avame jälle- mõneks ajaks. Kuna veetsin oma jaanuarikuu Brasiilias, siis seekordses Tigus tuleb sisse kindlasti ka Brasiilia touche´i. Kui […]
Otsime Tigusse ettekandjaid :)
Lisaksin, et Tigu on lahti 11.aprill-25. mai. Töö on ajutine! Kuid tore inimene on alati tagasi oodatud meie kollektiivi kui me tulevikus midagi jälle teeme 🙂
Mis on Slow Food ja mis seda kohe üldse ei ole
Slow Food on Itaaliast alguse saanud liikumine, mis vastukaaluks Fast Foodile propageerib eetilist, ökoloogilist, etnilist ja naudinguterohket toidukultuuri. Liikumisest on saanud suur rahvusvaheline organisatsioon, millel üle miljoni liikme ja sellega […]
Tigu Platzis
2 õige meeleolukat ja tihedat Tigu päeva Platzis on läbi. Olen nüüd pühapäeva õhtuks ennast enam-vähem välja puhanud ja kindlasti tahan veelkord kõiki tänada! Aitähh kallid sõbrad ja kliendid, kes […]
2 ja 3 märtsi menüü
Meie tänane ja homne menüü, mis võiks huvitada neid, kel laud reserveeritud. Pean kahetsega teatama, et kel menüüd lugedes võib isu tulla meid külastada- need kaks päeva oleme välja müüdud. […]
Mõned aadressid ja muljed….
Sai vahepeal silmaringi laiendamise reisil käidud, eesmärgiks kahe aasta tagant toimuv veinimess Montpellieris ehk Vinisud, aga ka avatud “silmade ja meeltega” vaadata ringi restoranides ja otsida huvitavaid maitseid ja ideid […]
Tigu Tegemised 