Tigu Tegemised

Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.

Main Menu

Liigu sisu juurde

Tag Archives: Top restoranid

2014 maailma parimad restod- Noma jälle esimene.

aprill 29, 2014by Kristel Lisa kommentaar

Kui Michelini maailmas võimutsevad just Prantsuse restoranid, siis  The World´s 50 Best konkurssil  ei õnnestu ega õnnestu  Prantsusmaal ennast esikümnesse saada ja seega on alati pärast iga-aastast auhinna tseremooniat huvitav […]

Read Article →
Tigujutud

Heston maadleb noroviirusega

veebruar 5, 2014by Kristel Lisa kommentaar

Jällegi on maailma üks parimaid ja kallemaid molekulaarkulinaaria restorane hädas viirusega.  Heston Blumenthali Dinner– 2 tärni restoran ja maailma Top 50 nimitus 7- l kohal asuv Londoni ja kogu Inglismaa kalleim ja eksklusiivseim restoran, […]

Read Article →
Maailm ja mõnda, Toidukriitika

San Pellegrino best 50

mai 1, 2013by Kristel Lisa kommentaar

Planeedi parimad restoranid San Pellegrino poolt sel aastal nüüd paika pandud. Kas selle aasta  nimekiri üllatas, ma ei oska öelda. Vist ei. Pigem oli ülllatus, et Noma  vahepeal 3 aastat järjest (või […]

Read Article →
Toidukriitika

Suured chefid sõjas molekulaargastronoomiaga

märts 11, 2013by Kristel Lisa kommentaar

Jätkaks heietusi alustatud teemal ja refereerin paari artiklit, mida ma viimati lugenud olen. Antud teema on mulle huvipakkuv. Olen ise paar korda Barcelonas molekulaarsel etendusel käinud ja ei saa öelda, […]

Read Article →
Toidukriitika

Me oleme väsinud lilledega kaunistatud habemeajamiskreemi söömisest!

märts 10, 2013by Kristel 8 kommentaari

Noma juhtumi järel, kus 63 klienti pärast õhtusööki oma sisikonda WC-s välja öökisid, on ilmunud Prantsuse ajakirjanduses õige mitu arvamusavaldust. Eks prantslased ongi kogu molekulaarkulinaaria peale kõige verisemad, samas on […]

Read Article →
Toidufilosoofia, Toit

Kaitstud: 50 parimat Eesti restorani aastal 2011…

mai 19, 2011by Kristel

Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.

Read Article →
Tigujutud

Kaitstud: Maailma TOP 50 restorani.

aprill 19, 2011by Kristel

Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.

Read Article →
Tigujutud

Kana “peenemad” tükid

aprill 5, 2011by Kristel 1 kommentaar

See, et liha tükeldamine käib meil veidi raiskamavalt kui lõuna pool maades, pole miskit uudis enam, Samas aga on igal tublil perenaisel tekkinud kindlasti turul oma lihamüüja, kellelt saab tellida […]

Read Article →
Tigujutud

Aasta oodatuim Michelin Guide- Prantsusmaa

märts 2, 2011by Kristel 1 kommentaar

28. veebruar jagas Michelin Prantsusmaale tärne ja Prantsusmaa saagiks on 571 tärnistatud restorani, Bib Gourmands (Bib on Bibendumi- Michelini mehikese hüüdnimi)  tähistuse sai 601 restorani ja 3 tärni restorane on […]

Read Article →
Tigujutud

Aasiapärane ja hea tuunikala salat

veebruar 4, 2011by Kristel 8 kommentaari

Täpne kirjeldus roale oleks: mustade ja valgete seesamiseemntega paneeritud ja korraks kuuma panni näinud tuunikala filee, rohelise salati ja idude mixil, ingveri-küüslaugu-seesami-riisiäädika kaste. See oli meie eile õhtune menuk, endale […]

Read Article →
Tigujutud

Bocuse d´Or 2011- Põhjamaade triumf

jaanuar 28, 2011by Kristel 1 kommentaar

Äsjalõppenud kõrg-gastronoomia ” olüpiamängudel”  Bocuse d´Or-il tegid Põhjamaade kokad puhta töö: Bocuse d’Or (kuld) : Rasmus KOFOED– Taani Bocuse d’Argent (hõbe) : Tommy MYLLYMÄKI- Rootsi Bocuse de Bronze (pronks) : […]

Read Article →
Tigujutud

Tigu välisajakirjanduses

detsember 15, 2010by Kristel 4 kommentaari

Kevadel käis Tigus söömas väga sümpaatne Saksa härrasmees Klaus Lenser, kes on ajakirja GourMed peatoimetaja. Ajakiri on suunatud Saksa toidunautijaist  meditsiinitöötajatele ehk tegemist üsna jõuka sihtgrupiga. Nüüd on lõpuks härra […]

Read Article →
Tigujutud

Bocuse d’Or Euroopa tulemused

juuni 12, 2010by Kristel 2 kommentaari

7 ja 8 juunil Genfis toimunud  Bocuse d’Or 2010 võistluse võitis Taani, täpsemalt Rasmus Kofoed restonanist Geranium  (Kopenhagen) (Pilt pärit aadressilt) Hõbemedal Gunnar Hvarnes, Norra. Kolmandaks jäid prantsased, Lyoni restorani […]

Read Article →
Tigujutud

Navigeerimine

← eelmine 1 2 3 Järgmine →

Kes? Mida? Miks?

Selle blogi sisu toodab Kristel, kes on juba päris “küps aastakäik” ning toidu ja veiniteemadega kokku puutunud nii töötades õpingute ajal Prantsusmaa restoranides kui ka ise Tallinnas restoran-vinoteeki 10 aastat pidades.
Lisaks loen ja jälgin kulinaariamaailmas toimuvat pidevalt ja olen kirglik toiduturist.
Olles elanud 3 aastat Prantsusmaal, 4 aastat Saksamaal ja alates 2017 suvest on mu uueks koduks Portugal, siis on minu kulinaarsed jutud tihedalt seotud just nende maadega.
Olen loomuliku ja loodusliku toidu fänn, mulle on täiesti vastukarva suurkorporatsioonide poolt pärimuskulinaaria hävitamine mis peegeldub kõige paremini supermarketite maitsetus ja standardiseeritud toiduvalikus mis lisaks eelnimetatule rikub inimeste tervist. Ükskõik kus maal sa supermarketisse sisse astud, vaatab vastu sama kaubavalik Nestle tohututest brändidest-Nescafe, San Pellegrino, KitKat, Mövenpick, Maggi etc. Mulle on vastukarva jätkusuutmatu intensiivpõllumajandus  kus põllumehel puudub kontakt otsese tarbijaga ning ta ei toida inimesi, vaid toodab turule “kaupa”.
Samuti on mulle vastukarva massiturism, millest saadav tulu on paljudele piirkondadele küll hädavajalik, kuid samas on sellisel turismil saastav ja negatiivne mõju kohalikule elustiilile.
Nendest teemadest on siin blogis tihti juttu. Aegajalt mõni retsept ka :)
Miks Tigu? Tigu oli mu toidukoha nimi, on mu külalistemaja nimeks Portugalis. Tigu on ka Slow Food liikumise, mille motoks on ” Hea, puhas ja õiglane”, kaubamärk.

Leia mind Instast

Värsked postitused

  • Muamba kana Angola moodi
  • Kapsas ingveri kreemi ja “tuimestava tšilliõliga”
  • Veisekeel pikantses kastmes kapparite ja kornišoonidega.
  • Vasikaneerud sinepikastmes Raymond Oliver’i moodi.
  • Maroko tagine “en pas à pas”
  • Käristatud apelsinipardi parmentier M. Troisgras moodi.
  • Bonifacio stiilis täidetud pommu

Sildid

Ajaloolised restoranid Alsace Artichoke Aveiro Aveyron Baskimaa Beaujolais Best foodie destinations Bio Burgundia Cabo Verde Castilla y Leon Coimbra Crémant du Jura Deli pood Douro org food trends Franche-Comté Gascogne Gers Heidelberg Herault Hygge IGP/AOC Ilhavo Jura wines Kalanimed kalatoidud Karlsruhe Kataloonia Kaunviljad Kokteil korsika Kuri urin Kuulsad kokad La vie est belle Loba Looma lõigud Lot Maailma parandamine Mahe Mehhiko toit Michelin Oliivid Paastutoit Porto Portugali retseptid Provence restoran Retseptid Rheinland Pfalz Saint Tropez Saksa väikelinnad Santiago Schwarzwald Sete Slow Food Supp Sõpradel külas Sügis Talv Tarn et Garonne Teadus Tervislik toitumine Tigu suvepäevad Tigu talvepäevad Toidutargutused Top restoranid Traditions Vegge Veinitargutused Vin jaune Weingarten Wolfberger ÖKO

Tigu majutus

Cabo Verde päevik

Follow Tigu Tegemised on WordPress.com

Klikka pildile leiad lingid Portugali kohta

Klikka pildile- Prantsusmaa info

Minu lemmikretseptid, sekka kiiksuga asju

jaanuar 2021
E T K N R L P
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
« nov.    

Kategooriad

  • Aed (13)
  • Alko (2)
  • Apero (14)
  • Argentiina (1)
  • Brasiilia (14)
  • Christmas (3)
  • Digestiiv (4)
  • Eestimaa (17)
  • Elustiil (46)
  • Equador (1)
  • Film (23)
  • Galicia (1)
  • Gruusia (6)
    • Occitaine (1)
  • Haapsalu (8)
  • Hispaania (33)
  • Hooajaline ja hää (50)
  • Hotell (8)
  • Huumor (1)
  • Itaalia (11)
  • Itaalia veinid (9)
  • Kevad (11)
  • Kreeka (4)
  • Kulinaaria (82)
  • Kulinaarsed rännakud Prantsusmaal (47)
  • Languedoc (23)
  • Lauakatted (7)
  • Le Grand Est (7)
  • Maailm ja mõnda (76)
  • Midi-Pyrénées (10)
  • Muffins (1)
  • Muhu (1)
  • Muusika (39)
  • Nali (38)
  • Niššiturism (18)
  • Nouvelle–Aquitaine (6)
  • Nutt ja hala (6)
  • Pariis (15)
  • Périgord (3)
  • Pühad (11)
  • Peruu (7)
  • Portugal (127)
  • Prantsusmaa (120)
  • Raamat (22)
  • Reisimuljed (49)
  • Restoranimuljed (70)
  • Rupskid (6)
  • Saksamaa (45)
  • Slow turism (4)
  • Statistika (3)
  • Suvi (4)
  • Tigujutud (700)
  • Toidufilosoofia (52)
  • Toidukriitika (33)
  • Toit (167)
  • Tooraine (96)
  • Turism (95)
  • Tšiili (2)
  • Uncategorized (24)
  • Väljamaal (36)
  • Vegge (34)
  • Vein (41)
  • Vein Prantsusmaa (16)
  • Veiniõhtud (18)
  • Viin (5)

Värsked kommentaarid

Anonüümne, Paella a la carte
Käristatud apelsinip…, Lõhe oblikakastmes Troisgros m…
Algupärane Mehhiko g…, Mehhiko avokaadode tume pool
Koroonamõtted. 17-s…, Pikaealiste küla Campodimele
Elust tsitadellis |…, Kas itaallased toodavad ise ve…
Elust tsitadellis |…, Made in France- Aasta, mil ma…
LindseySoats, Haapsalu
Hispaania maasikas-…, Ettevaatust- Hispaania maasika…
Mädarõigas ja vürtsi…, Timuti pipar- tõeline eksootik…
Alsace- gurmaani jal…, Saverne ja täidetud hanekõrid
Alsace- gurmaani jal…, Sundgau-piirkond Alsace’…
Talv ja rooskapsa ca…, Kurviline mägitee, üks jõgi or…
Talv 2020 Aveiro ümb…, Ovos Moles-Aveiro traditsiooni…
Kevad-suvi 2019. Soo…, Valige Barcelonale vahelduseks…
Kristel, İlhavo 2019 kevad

Blogroll

  • Cuisine de la mer
  • E molto goloso-Michelini koka retseptiraamat
  • Perico Legasse
  • Veiniblogi

Eesti toidublogid

  • DaVahtaRecidence- minu sõbranna, kes teeb väga hästi süüa!
  • Kaju Köök- Olga, Eesti kuumim koogimeister!
  • Nami-Nami- kui siit ei leia retsepti, siis pole seda retsepti olemas!
  • Profa- kirjutab harva, aga põhjalikult!
  • Tuuli toidublogi, alati moekad retseptid!

Kohad kus Tigul on huvitav käia

  • Atabula
  • Dinner um Acht
  • Peruu toidublogi
  • Vin Naturel

Teleköök

  • Julie Andrieu

Väljamaised blogijad

  • Anders Husa- New Nordic!
  • Geopoliitika
  • Kõik Portugali kohta

Bestwine

https://tiguteek.com/bestwinei-joulukataloog/

Social

Blogs I Follow

  • Lestafilee
  • Peab mötlema...
  • Estonian Cuisine. Eesti Toit.
  • Drexel News Blog
  • Tigu Tegemised
  • kitchencrunch
  • Clin d'œil Amical.
  • nursulbamis
  • Musings about gastronomy and culture in Northern Europe.
  • Rohesilmne Maailm
  • The Vigneron's Wife
  • Petrone Printi tööd ja tegemised
  • Mullimaailm
  • kaluriprobleemiga joomisküla
  • Lopez Island Kitchen Gardens
  • The WordPress.com Blog

VARAMU

  • Alentejo stiilis aedportulaki supp
  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Tigu majutus
  • Retseptid A-Y
  • Kulinaarsed rännakud Prantsusmaal
Follow Tigu Tegemised on WordPress.com

Statistika

  • 983 639 hits
  • RSS - Postitused
  • RSS - Kommentaarid
Lestafilee

Fillets of Plaice

Peab mötlema...

Estonian Cuisine. Eesti Toit.

Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.

Drexel News Blog

Stories from Drexel University's media relations team

Tigu Tegemised

Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.

kitchencrunch

Crunching the kitchenstuff

Clin d'œil Amical.

Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)

nursulbamis

Elust Kesk-Aasias

Musings about gastronomy and culture in Northern Europe.

Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.

Rohesilmne Maailm

Vahel ka sinisilmne. Või roosa.

The Vigneron's Wife

The thrills and spillage of an Australian making a home with a French winemaker

Petrone Printi tööd ja tegemised

Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest

Mullimaailm

Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)

kaluriprobleemiga joomisküla

Lopez Island Kitchen Gardens

The WordPress.com Blog

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

Tühista
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Our Cookie Policy