Kurva meele parandajad…
Jõuluaeg ei ole restoranides just see aeg, kus saad öelda, et sa jumaldad oma tööd. Liiga palju on nn. juhuslikku rahvast, kelle peale läheb põhiline aur ära ja nii jääb […]
Tag Archives: Toidutargutused
Baskimaa klassika: Axoa
Axoa on Baskimaa tüüpline toit, sõna ise tähendab hakitud ja põhimõtteliselt lubab retsept hakkida sisse igaugust liha, kuid eelistatuim on vasikas(Axoa de veau) Vanasti oli see baskidel igapäevatoit, kuna valmistamine […]
Milles kõiges küll võistelda saab…
…oli esimene mõte, kui lugesin uudist, et Pariisis toimusid 18.novembril koorikuga patê (Pâté croûte) küpsetamise II maailmameistri võistlused, kus võistles hulga patêmeistreid ja nende hulgast valiti välja 12 finalisti ning […]
Prantsuse toidukultuur kanti UNESCO vaimse kultuuripärandi esindusnimekirja.
Uudis ERR kodulehelt: UNESCO ekspertide teatel vastas Prantsusmaa gastronoomia oma rituaalide ja serveerimisviisiga nimekirja lisamiseks vajalikele nõuetele, vahendas BBC. Prantsuse gastronoomia on komitee hinnangul sotsiaalne tava, mille eesmärk on pühitseda […]
Le Voyage Gourmand, vol.1
Pariislaste meeli erutab praegu Pariisis, Saint-Germain des Présil, Ralph Lauren poolt hiljuti avatud restoran “Le Ralph´s “. Nagu pariislased ütlevad- Le nouveau buzz du moment. Minu jaoks küllalt mõistmatu, miks […]
Uus kala meie menüüs
Prantslaste streigid on hakanud ka meie kaubasaamist mõjutama ja seetõttu on meil nüüd menüüs ka kalake, mis tuleb hoopis põhjast. Nimeks tal eesti keeli mägihõrnas ja ka paalia kasutatakse, soome […]
Austri omlett
Vahel käivad inimesel peal imelikud isud. Terve päeva isutab millegi järele, aga ise päris täpselt ka ei tea, mis see on. Ja siis, voila- klõpsid kogemata teleka Travel Channeli peale […]
Türgi köök ja veinid
Peale tohutu kultuurielamuse, mida Istanbul pakub oma arhitektuuri näol , on Istanbul ka toidusõltlastele tore paigake. Minu Türgi köögi (hea) kogemus piirdus siiani ühe toreda (lääne) Berliini restoraniga, kus mitmeid […]
Täna saab halal-liha.
Nii ta on- tallefilee , mida me grillime, on Inglismaalt ja loom tapetud kõiki islami reegleid jälgides ja pakil Halal märk peal. Tallefilee on hõrk ja hää- meile saabub ta […]
Kuidas vanasti rohi oli rohelisem jms heietus
Eile kuulsin, et üks meie endine praktikant on nüüd ühes vanalinna restoranis(kohvikus) peakokk ja mul vajus suu lahti….Mitte, et noored inimesed ei tohiks nii vastutusrikkal kohal töötada- kindlasti tohivad ja […]
Angerjahautis Aveiro moodi
Kui ma eelmisel aastal olin ahvivaimustuses Valenciast lõunas asuvas Albuferas pakutavast All y Pebrest- vürtsikast angerjahautisest, siis sel aastal lõi mind pahviks Aveiros pakutav angerja-kartuli hautis. All y Pebret olen […]
Siseelunditest
Viimasel ajal (Eesti) kirjatükke lugedes, on silma jäänud huvitav asi. Nimelt käib läbi väljend “rupski- odav tooraine” ja enim pani mind kulme kergitama kellegi toidublogija suur tarkus, et rupskid on […]
Tore alkoholivaba jook põhjanaabritelt
Sai järjekordelt väisatud Helsingit, et teha üks lõuna Juuris (kirjutasin sellest restoranist esmakordselt 12.aprillil) ja eilsest päevast on teinud Liina pikema nupukese. Põhjanaabrid pakkusid aga mulle jälle ühe omamaise kulinaarse […]
Tigu Tegemised 