Prantslased ütlevad trühvli kohta hellitavalt le fruit de la terre- maa (puu)vili ja kokad peavad teda köögi teemandiks, milleta haute cuisine ei saaks eksisteerida. Must trühvel ei ole loomulikult nii hõrk ja hinnaline kui […]
Meie jõulud algasid juba laupäeval 20-l detsembril, kui käisime Kristiina ja Paulo juures jõulu õhtusöögil. Sõime aquardentega(sõna sõnalt põlev vesi, Portugali nn. grappa) küpsetatud chourizo vorste, grillitud ja seejärel ahjus […]
Üks haneretsept “raskekahurväelastest” koduperenaistele. See retsept on aeganõudev, töörohke ja tüütu! Täidetud hani pruunistatud(vaskselt pruunide) kartulitega. Vaja läheb: 3,5-4 kg hani 3/4 l kanapuljongit Aromaatseks garnituuriks: 1 porru, 3 porgandit, 1 sibul […]
Täna avati Viimsi marketis selline tore koht nagu Kotipizza. Tore ta seetõttu, et sel aastal toimunud pizzade valmistamise maailma meistrivõistlustel just see firma sai maailmameistriks oma põhjapõdra liha ja kukeseentega […]
Augustikuus sai Endla järvest päris tore kogus linaskit püütud(meil suguvõsas selline kirglik kalamees ja tal kõik püügiload olemas) ja osa sellest rändas sügavkülma. Olin juba ära unustanud, et mul selline asi […]
Pühapäevati on juba traditsiooniks saanud, et tuleb ära vaadata üks tore ja vana Prantsuse komöödia. Täna valisin selleks FuFu National (Louis de Funési hüüdnimi) ühe viimastest filmidest- Las soupe aux choux […]
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Maailmarekord tigude tarbimises on prantslaste käes. Mind vahel üllatabki, miks neid konnaõgijateks kutsutakse, sama hästi võib prantslase kohta teoõgija öelda. Tarbimine tigudele on lausa nii suur, et tigusid veetakse sisse […]
Ma jumaldan retsepte, kus koostisainete kättesaamiseks tuleb kurja vaeva näha. Mitte aru saada, et mulle meeldib kurja vaeva näha- vaid, mulle meeldib lihtsalt see, mis esmapilgul võimatu näib. Kodu tingimustes […]
Eelmisel kuul andsime retsepti kuidas küpsetada hivejalga. Nüüd teeme hirve fileed Lõuna-Prantsusmaa mägede piirkonna naise õpetuse järgi. Sügis on jahi hooaeg ja tõepoolest mida teha kui ükskord teile hirv koju tuuakse… […]
Eile harjutasime pärast töö lõppu 5.detsembri vahuveini õhtu eelroogasid. Kuna shampanja sobib väga toredasti vürtsikate hiina toitude juurde ja selgus tõsiasi, et me hiinlast endale appi ei saa- siis tuleb […]
Kõigepealt väga teaduslik info: Seepia ehk tindikala on loomade perekond limuste hõimkonna peajalgsete klassi kümnehaarmeliste seltsist. Tindikalaks nimetatakse seepiat sellepärast, et ta kaitseb ennast vaenlaste eest tindinäärme nõrega, mille paiskab […]
Eilsel superilusal pühapäeva õhtul, võttis Tigu kollektiiv oma prantslastest külalised kaasa ja läks külla Alarile ja Hedvigule, kes tavaliselt Tigus külas käivad… et koos süüa teha. Prantslastele oli selline tuisk muidugi […]
Fillets of Plaice
Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.
Crunching the kitchenstuff
Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)
Elust Kesk-Aasias
Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.
Vahel ka sinisilmne. Või roosa.
Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France
Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest
Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)
The latest news on WordPress.com and the WordPress community.
Tigu Tegemised 