Tigu Tegemised

Slow food, maheturism, veinielamused, sekka mõni retsept.

Main Menu

Liigu sisu juurde
  • Cabo Verde päevik
  • Assooride teatmik

Category Archives: Toit

Itaalia juust ja Itaalia vein

jaanuar 3, 2009by Kristel 7 kommentaari

Jätkan oma targa raamatu tsiteerimist, jõuame huvitavama peatüki juurde –juustud ja veinid. Mozzarella di Bufala- Gragnano Caprini freschi(pisikesed kitsepiima toorjuustud)- Sauvignon del Collio   Robiola di Roccaverano -Moscato d´Asti See […]

Read Article →
Itaalia veinid, Toit, Vein

Uus aasta-uued retseptid. Must trühvel(majanduslangusest hoolimata)

jaanuar 2, 2009by Kristel 2 kommentaari

Prantslased ütlevad trühvli kohta hellitavalt le fruit de la terre- maa (puu)vili ja kokad peavad teda köögi teemandiks, milleta haute cuisine ei saaks eksisteerida. Must trühvel ei ole loomulikult nii hõrk ja hinnaline kui […]

Read Article →
Toit

Jõulud 2008

detsember 28, 2008by Kristel Lisa kommentaar

Meie jõulud algasid juba laupäeval 20-l detsembril, kui käisime Kristiina ja Paulo juures jõulu õhtusöögil.  Sõime aquardentega(sõna sõnalt põlev vesi, Portugali nn. grappa) küpsetatud chourizo vorste, grillitud ja seejärel ahjus […]

Read Article →
Tigujutud, Toit

Jõuluhani Alsace´i moodi.

detsember 22, 2008by Kristel 8 kommentaari

Üks haneretsept “raskekahurväelastest”  koduperenaistele.  See retsept on aeganõudev, töörohke ja tüütu! Täidetud hani pruunistatud(vaskselt pruunide) kartulitega. Vaja läheb: 3,5-4 kg hani 3/4 l kanapuljongit Aromaatseks garnituuriks: 1 porru, 3 porgandit, 1 sibul […]

Read Article →
Toit

Kotipizza

detsember 19, 2008by Kristel 1 kommentaar

Täna avati Viimsi marketis selline tore koht nagu Kotipizza.  Tore ta seetõttu, et sel aastal toimunud pizzade valmistamise maailma meistrivõistlustel just see firma sai maailmameistriks oma põhjapõdra liha ja kukeseentega  […]

Read Article →
Toit

Praetud linask

detsember 15, 2008by Kristel 2 kommentaari

Augustikuus sai Endla järvest päris tore kogus linaskit püütud(meil suguvõsas selline kirglik kalamees ja tal kõik püügiload olemas) ja osa sellest rändas sügavkülma.  Olin juba ära unustanud, et mul selline asi […]

Read Article →
Toit

La soupe aux choux

detsember 14, 2008by Kristel 1 kommentaar

Pühapäevati on juba traditsiooniks saanud, et tuleb ära vaadata üks tore ja vana Prantsuse komöödia. Täna valisin selleks FuFu National (Louis de Funési hüüdnimi) ühe viimastest filmidest- Las soupe aux choux […]

Read Article →
Film, Toit

Kaitstud: Spaghetti alle Vongole in Bianco

detsember 11, 2008by Kristel

Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.

Read Article →
Toit, Uncategorized

Tigu- escargot

detsember 4, 2008by Kristel 6 kommentaari

Maailmarekord tigude tarbimises on prantslaste käes. Mind vahel üllatabki, miks neid konnaõgijateks kutsutakse, sama hästi võib prantslase kohta teoõgija öelda.  Tarbimine tigudele on lausa nii suur, et tigusid veetakse sisse […]

Read Article →
Tigujutud, Toit

Fideau aux gambas

detsember 3, 2008by Kristel 4 kommentaari

Ma jumaldan retsepte, kus koostisainete kättesaamiseks tuleb kurja vaeva näha. Mitte aru saada, et mulle meeldib kurja vaeva näha- vaid, mulle meeldib lihtsalt see, mis esmapilgul võimatu näib. Kodu tingimustes […]

Read Article →
Toit

Küpsetame hirve punase kapsaga

november 29, 2008by Kristel Lisa kommentaar

Eelmisel kuul andsime retsepti kuidas küpsetada hivejalga. Nüüd teeme hirve fileed Lõuna-Prantsusmaa mägede piirkonna naise õpetuse järgi. Sügis on jahi hooaeg ja tõepoolest mida teha kui ükskord teile hirv koju tuuakse… […]

Read Article →
Toit

Aasiahõnguline Tigu

november 27, 2008by Kristel 5 kommentaari

Eile harjutasime pärast töö lõppu 5.detsembri vahuveini õhtu eelroogasid. Kuna shampanja sobib väga toredasti vürtsikate hiina toitude juurde ja selgus tõsiasi, et me hiinlast endale appi ei saa- siis tuleb […]

Read Article →
Toit, Uncategorized

Seepia

november 25, 2008by Kristel 6 kommentaari

Kõigepealt väga teaduslik info: Seepia ehk tindikala on loomade perekond limuste hõimkonna peajalgsete klassi kümnehaarmeliste seltsist. Tindikalaks nimetatakse seepiat sellepärast, et ta kaitseb ennast vaenlaste eest tindinäärme nõrega, mille paiskab […]

Read Article →
Kulinaaria, Tigujutud, Toit

Navigeerimine

← eelmine 1 … 13 14 15 Järgmine →
  • Cabo Verde päevik
  • Assooride teatmik

Kes? Mida? Miks?

Selle blogi sisu toodab Kristel, kes on juba päris “küps aastakäik” ning toidu ja veiniteemadega kokku puutunud nii töötades õpingute ajal Prantsusmaa restoranides kui ka ise Tallinnas restoran-vinoteeki 10 aastat pidades.
Lisaks loen ja jälgin kulinaariamaailmas toimuvat pidevalt ja olen kirglik toiduturist.
Olles elanud 3 aastat Prantsusmaal, 4 aastat Saksamaal ja alates 2017 suvest on mu uueks koduks Portugal, siis on minu kulinaarsed jutud tihedalt seotud just nende maadega.
Olen loomuliku ja loodusliku toidu fänn, mulle on täiesti vastukarva suurkorporatsioonide poolt pärimuskulinaaria hävitamine mis peegeldub kõige paremini supermarketite maitsetus ja standardiseeritud toiduvalikus mis lisaks eelnimetatule rikub inimeste tervist. Ükskõik kus maal sa supermarketisse sisse astud, vaatab vastu sama kaubavalik Nestle tohututest brändidest-Nescafe, San Pellegrino, KitKat, Mövenpick, Maggi etc. Mulle on vastukarva jätkusuutmatu intensiivpõllumajandus  kus põllumehel puudub kontakt otsese tarbijaga ning ta ei toida inimesi, vaid toodab turule “kaupa”.
Samuti on mulle vastukarva massiturism, millest saadav tulu on paljudele piirkondadele küll hädavajalik, kuid samas on sellisel turismil saastav ja negatiivne mõju kohalikule elustiilile.
Nendest teemadest on siin blogis tihti juttu. Aegajalt mõni retsept ka :)
Miks Tigu? Tigu oli mu toidukoha nimi, on mu külalistemaja nimeks Portugalis. Tigu on ka Slow Food liikumise, mille motoks on ” Hea, puhas ja õiglane”, kaubamärk.

Värsked postitused

  • Miks eelistada Ilhavo puhkust Algarve-puhkusele.
  • Yassa kanalihaga Chantali moodi
  • Tuunikala-oa määre Justyna moodi
  • Makrell Tahiti moodi. Uus lemmik.
  • Peixinhos da horta vol.2
  • Kevadised toidutrendid 2023
  • Kaitstud: Aveiro ümbruse restoranid ja kohvikud

Sildid

Ajaloolised restoranid Alentejo Alsace Aveiro Aveyron Baskimaa Beaujolais Best foodie destinations Bio Burgundia Cabo Verde Castilla y Leon centroportugal Deli pood Douro org Franche-Comté Gascogne Gers Heidelberg Herault Hygge IGP/AOC Ilhavo Jura wines Kalanimed kalatoidud Karlsruhe Kataloonia Kaunviljad Kesk-Portugal Kokteil korsika Kuri urin Kuulsad kokad La vie est belle Loba Loodusturism Looma lõigud Lot Maailma parandamine Mahe Mehhiko toit Michelin Oliivid Paastutoit Porto Portugali retseptid Prantsuse kokaraamaat Provence pärimusretseptid restoran Retseptid Rheinland Pfalz Rohenäpp Saint Tropez Saksa väikelinnad Santiago Schwarzwald Slow Food Sõpradel külas Sügis Talv Tarn et Garonne Teadus Tervislik toitumine Tigu suvepäevad Tigu talvepäevad Toidu ajalugu Toidutargutused Top restoranid Traditions Vegge Veinitargutused Weingarten ÖKO

TIGU MAJUTUS

https://webpagesolutions.eu/tiguteek/

Cabo Verde päevik

Follow Tigu Tegemised on WordPress.com

Klikka pildile leiad lingid Portugali kohta

Klikka pildile- Prantsusmaa info

Minu lemmikretseptid, sekka kiiksuga asju

juuni 2023
E T K N R L P
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« mai    

Kategooriad

  • Aed (18)
  • Alko (2)
  • Apero (14)
  • Argentiina (1)
  • Assoorid (10)
  • Brasiilia (16)
  • Christmas (3)
  • Digestiiv (4)
  • Eestimaa (16)
  • Elustiil (49)
  • Equador (1)
  • Film (23)
  • Galicia (1)
  • Gruusia (6)
    • Occitaine (1)
  • Haapsalu (8)
  • Hispaania (37)
  • Hooajaline ja hää (60)
  • Hotell (10)
  • Huumor (1)
  • Itaalia (11)
  • Itaalia veinid (9)
  • Kevad (11)
  • Kreeka (4)
  • Kulinaaria (98)
  • Kulinaarsed rännakud Prantsusmaal (51)
  • Languedoc (23)
  • Lauakatted (7)
  • Le Grand Est (7)
  • Maailm ja mõnda (82)
  • Midi-Pyrénées (10)
  • Muffins (1)
  • Muhu (1)
  • Muusika (40)
  • N2 (4)
  • Nali (39)
  • Niššiturism (32)
  • Nouvelle–Aquitaine (6)
  • Nutt ja hala (6)
  • Pariis (15)
  • Périgord (7)
  • Pühad (11)
  • Peruu (7)
  • Portugal (153)
  • Prantsusmaa (123)
  • Raamat (23)
  • Reisimuljed (56)
  • Restoranimuljed (71)
  • Rupskid (8)
  • Saksamaa (46)
  • Slow turism (21)
  • Statistika (3)
  • Suvi (5)
  • Tigujutud (733)
  • Toidufilosoofia (58)
  • Toidukriitika (38)
  • Toit (188)
  • Tooraine (122)
  • Turism (109)
  • Tšiili (2)
  • Ukraina (1)
  • Uncategorized (24)
  • Väljamaal (36)
  • Vegge (39)
  • Vein (42)
  • Vein Prantsusmaa (16)
  • Veiniõhtud (18)
  • Viin (5)

Posts I Like

  • A ROTA DO VINHO VERDE EM PORTU… &emdash; ROTEIROSEVENTOS
  • Canard-Duchêne Rosé &emdash; Mullimaailm

Värsked kommentaarid

Ron Soak, Tomatibusiness on tülgastav
Peixinhos da horta v…, Väikesed aiakalad/Peixinhos da…
Kristel, Kevadised toidutrendid 2023
Heh, Kevadised toidutrendid 2023
Tervislik Toituja, Appi-oberžiiniuputus! Aeg teha…
Kristel, Kevadised toidutrendid 2023
sõbralik, Kevadised toidutrendid 2023
Aveiro ümbruse resto…, Ovos Moles-Aveiro traditsiooni…
Brittany Day, Veisekeel pikantses kastmes ka…
Talv 2023 Põhja-Port…, N2 maantee, Portugali “R…
Kuidas küpsetada han…, Jõuluhani Alsace´i moodi.
Kuidas küpsetada han…, Jõuluhani Gaskoonia moodi
Faial-siniste horten…, Pico- kõrge mäe- ja unikaalset…
Mida teha suvises Po…, Külastad Portot esmakordselt.…
Kristel, Spargelzeit

Blogroll

  • Cuisine de la mer
  • E molto goloso-Michelini koka retseptiraamat
  • Perico Legasse
  • Veiniblogi

Eesti toidublogid

  • DaVahtaRecidence- minu sõbranna, kes teeb väga hästi süüa!
  • Kaju Köök- Olga, Eesti kuumim koogimeister!
  • Nami-Nami- kui siit ei leia retsepti, siis pole seda retsepti olemas!
  • Profa- kirjutab harva, aga põhjalikult!
  • Tuuli toidublogi, alati moekad retseptid!

Kohad kus Tigul on huvitav käia

  • Atabula
  • Dinner um Acht
  • Ilhavo kaptenid
  • Peruu toidublogi
  • Vin Naturel

Teleköök

  • Julie Andrieu

Väljamaised blogijad

  • Anders Husa- New Nordic!
  • Geopoliitika
  • Kõik Portugali kohta
  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Tigu majutus
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
  • Retseptid A-Y
  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Tigu majutus
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
  • Retseptid A-Y
  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Tigu majutus
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
  • Retseptid A-Y

Bestwine

https://tiguteek.com/bestwinei-joulukataloog/

Social

Blogs I Follow

  • Lestafilee
  • Peab mötlema...
  • Estonian Cuisine. Eesti Toit.
  • Drexel News Blog
  • kitchencrunch
  • Clin d'œil Amical.
  • nursulbamis
  • Musings about gastronomy and culture in Northern Europe.
  • Rohesilmne Maailm
  • The Vigneron's Wife
  • Petrone Printi tööd ja tegemised
  • Mullimaailm
  • kaluriprobleemiga joomisküla
  • Lopez Island Kitchen Gardens
  • WordPress.com News

VARAMU

  • Cabo Verde päevik
  • Portugal
    • Assooride teatmik
      • Veebruari reis
    • Tigu majutus
  • Retseptid A-Y
  • Kulinaarsed rännakud Prantsusmaal
Follow Tigu Tegemised on WordPress.com

Statistika

  • 1 054 542 hits
  • RSS - Postitused
  • RSS - Kommentaarid
Lestafilee

Fillets of Plaice

Peab mötlema...

Estonian Cuisine. Eesti Toit.

Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious.

Drexel News Blog

Stories from Drexel University's media relations team

kitchencrunch

Crunching the kitchenstuff

Clin d'œil Amical.

Dénouer les liens de l'amitié vaut mieux que les rompre. (Les maximes de la Grèce antique (1855)

nursulbamis

Elust Kesk-Aasias

Musings about gastronomy and culture in Northern Europe.

Musings about gastronomy and culture in Northern Europe and abroad.

Rohesilmne Maailm

Vahel ka sinisilmne. Või roosa.

The Vigneron's Wife

Thrills and spillage in the home of Kat (& Benjamin Darnault Wines) in Minervois, South of France

Petrone Printi tööd ja tegemised

Kirjastusest, kirjastamisest, kirjutamisest, raamatutest

Mullimaailm

Vaid piiratud kujutlusvõimega inimene ei suuda šampanja joomiseks põhjust leida (Oscar Wilde)

kaluriprobleemiga joomisküla

Lopez Island Kitchen Gardens

WordPress.com News

The latest news on WordPress.com and the WordPress community.

  • Jälgi Following
    • Tigu Tegemised
    • Liitu 97 teise tellijaga
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Tigu Tegemised
    • Kohanda
    • Jälgi Following
    • Liitu
    • Logi sisse
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

Laen kommentaare...
 

    Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
    To find out more, including how to control cookies, see here: Our Cookie Policy