Supp rohelistest krabidest

Vaja minevad ained:

2-3 kg rohelisi krabisid,
– tomati konsentraati,
– 3 porrut
– 2 sinulat
-3 küüslaugu küünt,
-loorberileht
– fenkoli lehti ,
– safran,
-oliivõli

Kõige raskem osa supist on krabide ettevalmistus: need tuleb lõigata pooleks elusalt.  Kõige lihtsam on teha seda suure noaga mingi puuhaluga noale peale lüües. Ettevaatust sellega, sest krabi kõnnib edasi ka pooleks lõigatult!  Originaalretseptis on selle koha peal soovitus, et kutsuge lapsed vaatama  kui naljakas on poolik krabi, kes kõnnib 🙂

Kuumuta õli, lisa ringideks lõigatud porru, hakitud sibul ja küüslauk. Lisa loorber ja hakitud apteegitilli lehed. Kui segu on veidi värvi võtnud, lisa pooleks lõigatud krabid ja tomatikonsentraat (väike purk). Lase haududa 30 minutit  puulusikaga krabisid keerates.  Seejärel läheb peale 4 liitrit vett ja keeta veel 20 minutit-keetmise lõpus läheb sisse safran.

Süüa võib niisama,  aga tüüpiline on ikkagi  Provence´i  moodi-rouille, riivitud juustu ja küüslaugu krutoonidega (küll tapab see viis ära krabi hõrgu maitse)

krabid

5 responses to “Supp rohelistest krabidest

  1. mingil aastal puhkusel, oli vist korcula saarel, korjasime rohelise krabi vendasid (no rohekas ta polnud, aga nägi välja sama) ja tegime kah suppi, sellise lihtsa selge puljongiga. a see poolekslöömine jäi ära, lihtsalt keevasse vette.
    retsepti jätan meelde, sest kuna sel aastal kirjade-kuulu järgi hea kalastamiskoha kohal me majake, siis plaan söödav kraam vaid ise hankida 🙂

  2. kadedaks teeb puhkus perega-kalastamine jne.
    Me plaanime see suvi kõvasti tööd tegema hakata ja juba ainuüksi mõttest on mul stress ja ma ei suuda isegi mõelda selle peale…
    Puhkaja on minus rohkem arenenud külg kui töömurdja.

  3. ehhh, puhata ja mängida peab ka ikka saama…

    kas ma olen õigesti aru saanud, et te nüüd taas laupäeviti lahti? et võib kohe lennukilt sööma-veinitama tulla 🙂

  4. me oleme laupäeviti alati lahti- väljaarvatud kui keegi on kogu saali sünnipäevaks reserverinud, kui reedel on veiniõhtu ja on ette teada, et ma saan alles kell 4 hommikul koju. Ja paar korda aastas on siis mingid tähtpäevad- nagu ema juubel kuhu tuleb minna, või mõne olulise inimese sünnipäev… aga muidu oleme lahti.. Aprillis võime olla ühe nädala Portugalis, aga see selgub järgmine nädal. Millal sa tuled?

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.