La Recette du Clafoutis Parfait
Kui tuli isu clafoutist teha, siis retsepti leiate siit: https://tiguteek.wordpress.com/2-clafoutisst/
Author Archives: Kristel
Hurmaa
Prantsuse keeles on selle vilja nimi Kaki, belglased kutsuvad seda vilja Persimon, mis tuleb sõnast La Perse. Eestlase jaoks nalja palju .. Hurmaa on idadiospüüri vili, täpselt samuti nagu viinamari on […]
Permanentne põllumajandus ja Pariisi uus gastro-disaini tänav
Eile sain ühes Facebooki aiandusfoorumis nagu puuga pähe- pärast seda kui kõik lihased terve nädalavahetuse kestnud aiatööst haiged, saad pühapäeva õhtul sealt foorumist teada, et perma-põllunduskultuur ei poolda aia üles […]
10 põhjust miks ei peaks mitte Saksamaale elama kolima
Mitte ainult Delfi ei üllita selliseid “10 põhjust” nimekirju, vaid avastasin just sellise pealkirjaga artikli ka Saksa lehest The Local. mis on inglisekeelne kohalike uudiste leht. Kui Eestis punnitati leida […]
Gruusia köögiviljahautis Adžapsandali- super hea paastutoit.
Käisin 2 aastat tagasi Gruusias ja adžapsandali oli üks mu lemmikroogasid. Ma oskan üldse vaimustuda lihtsatest ja geniaalsetest roogadest, kui aga tegemist veel köögiviljaroaga, siis olen topeltvaimustuses. Eelmisel nädalal jagas […]
Saksa väikelinnad- Kandel
Kandel ei ole kindlasti see linn, kuhu peaks ekstra minema . Üks tüüpiline piiri ääres asuv linnake, ehk üks paljudest. Meie läksime sinna eesmärgiga- firma, kus U. töötab, ehitab seal […]
Hollandaise ja munavalgekook.
Hollandaise kaste on valge spargliga koos klassika. Hollandaise tegemisega aga jäävad alati järgi munavalged. Eelmisel aastal tulid spraglid turule veidi hiljem ja alati sai koos “spargliteoga” tehtud üks munavalgekattega rabarberikook. Sel […]
Vasikas ja salapärane “l´onglet”- mis see küll olla võiks?
Kevad toob toidulauale hulgaliselt noorloomade liha, nende hulgas vasika. Vasikaliha noorte kevadiste kaalikatega (navet), on andnud nime sellisele kevadisele klassikalisele toidule nagu navarin. Lõuna- Prantsusmaal tehakse navarini tallelihaga. Aga mitte […]
Caprese stiilis mango-mozza salat
Üle hulga aja ostsin ma endale kokandusajakirja kuna poes sirvides jäi silma üks retsept, mis tundus olema huvitav. Jutt ajakirja Cuisine Actuelle aprillinumbrist, millest ma Mozzarella- Mango salati täna kohe […]
Aprillis: Juurika disko, Spargelfest ja Picpoul
Lühiülevaade aprilli sündmustest: Märtsi lõpus- aprilli alguses saabub meile uus majavein- Picpoul de Pinet. Reedel, 4. aprillil on meil üle hulga aja disko – plaate keerutab Mart Juur. Kohti on […]
Meie uus Picpoul ja kena lühifilm Etang de Thau austrikasvandustest
Meie uus Picpoul jõuab meile märsti lõpuks, hiljemalt aprilli esimesteks päevadeks. Meie eelmine majavein Picpoul de Pinet oli väga hea veinimaja toode, aga kuna me varem ei tahtnud ise tegeleda […]
Toidu raiskamisest
Paastu ajal on hea veidi mõtiskleda pillava elustiili üle ja toiduraiskamine on kindlasti üks sellise elustiili osa . Fergus Hendersoni kümme aastat tagasi ilmunud “Ninast sabani” tõi palju muutusi inimeste […]
Pühapäevane väljasõit Bad Wildbadi
Täna oli selle aasta esimene päev, kus temperatuur päeval üle 20° tõusis ja kohe kiskus kodunt “kuhugi minema”, kuigi tead, et maanteed on täis “kusagile minejaid” ja kohvikud ajavad üle […]
Tigu Tegemised 