Gruusia köögiviljahautis Adžapsandali- super hea paastutoit.

Käisin 2 aastat tagasi Gruusias ja adžapsandali oli üks mu lemmikroogasid. Ma oskan üldse vaimustuda lihtsatest ja geniaalsetest roogadest, kui aga tegemist veel köögiviljaroaga, siis olen topeltvaimustuses.

Eelmisel nädalal jagas Nami-Nami oma Facebooki lehel adžapsandali retsepti ja mul hakkasid süljenäärmed tööle. Olen juba 2 korda nädala jooksul seda hautist teinud, niivõrd hästi sobib ta paastu ajal. Lisaks imemaitsev!

Ma veidi muutsin  Nami- Nami retsepti, mille leiab siit,

Nami-Nami retsept, on selline mugavdatud variant- nn. õige adžapsandali jaoks tuleks kõik juurviljad eelnevalt grillida. Ja minu arvates Gruusias baklazaane eelnevalt ei kooritud.  Vähemalt minu Gruusia fotode peal, on näha ka lillat baklazaani koort.

pommu11

 

Adžapsandali kartuliga

umbes 4 baklazaani

2 suurt kartulit

2 sl oliiviõli (mina kasutan ohakaõli)

1 keskmise suurusega sibul

1 paprika

4-5 küüslauguküünt

1 chilli kaun peeneks hakitud

500 gr pakk tomatipüreed

1 tl soola

1 tl suhkrut

3 sl hakitud värsket tilli

hakitud värsket koriandrit- 50 grammi- minu arvates annab just koriander ja vürstköömen sellele toidule selle õige vungi.

3 sl hakitud värsket peterselli

0.5-1 tl  jahvatatud vürtsköömneid

Tee baklazaanile kahvliga augud sisse. Pane ahjupannile ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 45 minutit, kuni pommu on pehme. Lase veidi jahtuda, koori ja  tükelda(suuremapoolsed kuubikud)

Selline näeb välja küpsetatud ja kooritud baklazaan

Selline näeb välja küpsetatud ja kooritud baklazaan

 

Koori kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Lase jahtuda, siis lõika suurteks kuubikuteks.

Kuumuta potis õli, lisa sibul, chilli ja paprikakuubikud ning hauta umbes 7-8 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema.

Lisa küüslauk ning kuumuta veel paar minutit.

Lisa tomatipüree ning maitsesta soola-pipraga. Kuumuta umbes 10 minutit, kuni tomatikaste pakseneb veidi.

Lisa roale pommu- ja kartulikuubikud, seejärel hakitud maitseroheline, vürtsköömned Sega läbi ja lase veel 5 minutit haududa.

Kaunistada granaatõuna seemnetega(hooajal)

 

 

Advertisements

3 responses to “Gruusia köögiviljahautis Adžapsandali- super hea paastutoit.

  1. Siiras aitäh! 🙂 Tundub nagu midagi, mis mulle väga maitseks. Pilt valmis roast sobiks ka siia hästi :)))

  2. Elena- kinnitan sulle, roog on väga maitsev. aga pilt valmis roast ei olnud just kõige apetiitsem nagu pajaroogadega kipub olema. Näiteks retseptiraamatu jaoks pildistatakse sellised road pooltoorelt.

  3. Oi, väga tore retsept! Ma ka võtan roa tegemise ette. Kindlasti teen, nii isuäratav tundub!!! Tänud hea retsepti eest!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s