2009 aasta esimene tööpäev algas superuudisega!
2009 saabus Tigus Ayala chapangne´t üksteisega kokku lüües. Täna tööle tulles, ootas mind aga selline sõnum: Dear friends, We have the great pleasure to inform you that in the US, […]
Aveyron
Sellest regioonist räägin ma pikemalt kui teistest, sest siinne köök mida nimetatakse La cuisine aveyronaise , on üks minu lemmikuid. Ja teiseks, kui Liina tegi oma blogis üleskutse Eestist ära […]
Midi-Pyrénées (1)
Languedoci naaberprovints on Midi-Pyrénées, mis koosneb 8 departement´ist ja rajooni keskuseks on Toulouse. Provints on oma territooriumilt Prantsusmaa suurim ja suurem ka Euroopa Liidu 8-st liikmesmaast. Rajoon on “kokku klopsitud” […]
Vein- toit(ikka Itaalia)
SEE KIRJATÜKK ON PÜHENDATUD LIINALE Barolo ja Barbaresco Brasato al Barolo -Barolo veinis hautatud loomaliha, klassikaline toit Piemontest Lepre in civet- metsjänese hautis Beccaccia arrosto- praetud metslind Terrina di fagiano- […]
Itaalia juust ja Itaalia vein
Jätkan oma targa raamatu tsiteerimist, jõuame huvitavama peatüki juurde –juustud ja veinid. Mozzarella di Bufala- Gragnano Caprini freschi(pisikesed kitsepiima toorjuustud)- Sauvignon del Collio Robiola di Roccaverano -Moscato d´Asti See […]
Kaitstud: Mida Prantsusmaal reisil olles peale hakata?
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Aastavahetus Tigus
Sellest sündmusest on teinud Liina ülevaate oma blogis ja seal on juures toredad pildid, nii, et panen üles lingi sinna Loe siit Mina tahan tänada kõiki, kes meie peost […]
Uus aasta-uued retseptid. Must trühvel(majanduslangusest hoolimata)
Prantslased ütlevad trühvli kohta hellitavalt le fruit de la terre- maa (puu)vili ja kokad peavad teda köögi teemandiks, milleta haute cuisine ei saaks eksisteerida. Must trühvel ei ole loomulikult nii hõrk ja hinnaline kui […]
Head uut aastat!
Soovime kõigile meie blogilugajatele, klientidele ja sõpradele head uut aastat! Kõigepealt saabub Uus Aasta Jaapanisse- tervitame Norikot ja ootame teda jälle Tigusse sushisid meisterdama! Marionile Goale samuti palju tervisi- vaata, et sa […]
Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino on punane Itaalia vein, mida toodetakse Montelcino linnas Toskaanas. Brunello tähendab kohalikus dialektis- ilus tume- ja seda veini tehakse Sangiovese Grosso viinamarjast. 1966 a. oli Brunello di Montalcino esimese […]
Jõulud 2008
Meie jõulud algasid juba laupäeval 20-l detsembril, kui käisime Kristiina ja Paulo juures jõulu õhtusöögil. Sõime aquardentega(sõna sõnalt põlev vesi, Portugali nn. grappa) küpsetatud chourizo vorste, grillitud ja seejärel ahjus […]
Jõuluhani Alsace´i moodi.
Üks haneretsept “raskekahurväelastest” koduperenaistele. See retsept on aeganõudev, töörohke ja tüütu! Täidetud hani pruunistatud(vaskselt pruunide) kartulitega. Vaja läheb: 3,5-4 kg hani 3/4 l kanapuljongit Aromaatseks garnituuriks: 1 porru, 3 porgandit, 1 sibul […]
Manu Chao
Eile õhtul lasti mind Tigust varem koju( juba kell 23.00 olin kodus), aga und ei tulnud ja ikka käis telekas klõps lahti- France2 käima ja reede õhtuti on sealt vahva […]
Tigu Tegemised 