20.aprill menüü
Tänane menüü
Author Archives: Kristel
Ettevalmistused õhtusöögiks
Kolmapäev pildis
Esimestel fotodel hoiab Veiko käes Pürenee kitsetalle. Tänane menüü: 6 värsket austrit sidruni ja shalottsibula äädikaga Portugali moodi laimi- või- ja koriandriga keedetud vongoled Sinimerekarbid shalottsibula ja peterselliga veinikastmes Õrnalt […]
Nädalalõpp
Väike lakooniline kokkuvõte: Meie esimesed 2 tööpäeva on läbi ja võib öelda, et seekord mulle eriliselt meeldib. Pühadejärgne aeg ei toonud kaasa väga palju huvitavat kaupa, kuid saime just koostööd […]
Kaitstud: Reede ja 13 avame! Mida meilt saama hakkab ja mida kindlasti ei hakka saama…
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Serra da Estrela
Sellist nime kannab Portugali kõrgeim mäetipp-1993 meetrit üle merepinna. Sellele kohale on ehitatud 7 meetrine torn-torre ja sellega saadakse 2000 meetrit kätte. Mäed ümberringi koosnevad suurtest graniidimürakatest. Kellele kaljud ja kivid meeldivad nagu mulle, saab seal kandis ringi sõites hingematva elamuse. Talvel on see ainuke piirkond Portugalis kus lumi maha tuleb(aga mitte igal aastal) ja siis toimib paik ka kohaliku suusakuurordina. Mägikülakesed tegelevad kohaliku juustu, mille nimeks samuti Serra da Estrela müügiga, samuti kohalik mägikoera tõug on sellise nimega. Läheneme mägedele, kaugel kumamas midagi kõrget: Peatus Portugali kõige kõrgemal asuvas mägikülas Sabugueiro´s kus saab hankida juustu, […]
Hooajalisus on võtmesõna
Kevad on hooaeg (Portugalis)esimestele juurikatele ja tallelihale. Turul on kaunid lillaka triibuga kaalikad juba müügil ja kui näed kõrval letil kaunilt säätud talleliha tükke, siis on õhtusöögi idee paigas- loomulikult […]
“Á linha” restoran Aveiros
Kui eilses kirjatükis mainisin, et väikelinna restoranides pole mõtet kulinaaria moodsaid tuuli otsima minna, siis Aveiro on sellest nüüdsest välja arvatud. Järgmisel nädalal avab end ametlikult restoran Á linha, kuhu […]
Kui tahaks, et oleks nii ja nii ja nii……
Olen kuulnud ja lugenud isegi kuskilt ajakirjast (võimalik, et Prantsuse omast), et Portugali restoranid on kõik ühte tüüpi, pakuvad rustikaalset stiili roogasid ja moderne kulinaaria puudub. See muidugi pole tõsi. Selge […]
Kaitstud: Porto Matosinhos
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Canastra do Fidalgo
Sellise nimega restoran asub Costa Nova rannas ja on vaieldamatult piirkonna restoranide hulgas minu vaieldamatu lemmik kuhu ma olen kõik Eestist tulnud külalised viinud. Töötab restoran aastaringselt ja ka esmaspäeva õhtul tasub minna sinna kala sööma- ei kehti Bourdaini reegel 🙂 Köögis askeldab kogukas, no ikka hiigelkogukas proua, kel abiks paar (veel) kleenukest poissi- tüdrukut, kes talle asju kätte annavad..Ette kannavad aga pikad saledad mehed- iga kord ma juurdlen, kas Portugali ainsad 6 […]
Lampreia hooaja lõpetamine ehk olen Portugalis
Aasta 2012 on draakoni aasta ehk seega minu aasta ja ma olen otsustanud selle mööda saata maksimaalselt reisides. On ikka tõeline õnn omada sõpru igas ilmakaares, sest kui tööd teha […]
Meie igapäevast hommikust apelsinimahla anna meile tänapäev
Minu lapsepõlves hommikul apelsinimahla ei joodud. Kui poes apelsine oli, siis ikka kooriti apelsin ära ja jagati mitme peale ära- keegi ei hakanud defitsiidist mahla pressima 🙂 Ei oskagi öelda, […]
Tigu Tegemised 