Väike lakooniline kokkuvõte:

Meie esimesed 2 tööpäeva on läbi ja võib öelda, et seekord mulle eriliselt meeldib. Pühadejärgne aeg ei toonud kaasa väga palju huvitavat kaupa, kuid saime just koostööd harjutada köögis ja nipet-näpet ikka tuli ka, päris sealiha ja kotleti peal menüüd üles ehitama ei pidanud.  Eriliselt hea meel on, et köögi meeskond on seekord hea!!!! Saalis teenindavad endiselt  Tigu raudvara: Ines ja Merilin. Vägesid juhatab Urmet, kes on tuntud restoranist Ribe.  Meil on ka 2 uut teenindajat: Anne-Mai ja Juhani.

Pühad on nüüdseks läbi ja ootame põnevusega oma kaubasaadetist homme- kauneid suuri Hispaania sinimerekarpe, Galicia habemenugasid, krevette Brasiilia rannavetest ,  Vahemere merikuradi (lotte)sabasid jne.jne.

Linnulistest peaks saabuma põldpüü ehk nurmkana, mida me täidame Limousine´moodi seekord ja see tähendab seeni, kuivatatud sinki (Serranot) sibulaid, kanamaksa, peterselli…Pedreaux farcis à la Limousine.

Reedeks  planeerime suuremat kalavalikut ja ootame makrelli, väikesuulesta, meripoisurit, huntahvenat ja kuld-merikokre. Samuti tellisime vasika kooti, mille küpsetame stiilis, mida prantslased kutsuvad à la ménagère.

Laupäeval on meil esimene disko!

Grillima  hakkame siiski köögis, kuid meie kena väligrilli saab imetleda akna taga.  Otsime kohta praegu, kus korraldada üks väljasõidu üritus.