Jooksvaid teateid ajutisest restoranist
Minult on nüüd üsna mitmeid kordi küsitud, et miks ma teen restorani ainult üheks kuuks. Kui ma aastal 2006 restoraniga alustasin, siis olin täis sellist asja nagu entusiasm. Aastal 2011 […]
Category Archives: Tigujutud
Burgos ja morcilla
Burgose köök on Hispaania kultuuri tähtis ja tuntud osa, kuna selle piirkonna köök on väga mitmekesine ja siin on mitmeid vaid sellele piirkonnale omaseid toite. Kuulsamaks “produktiks” on Morcilla(verivorst) de […]
Kaitstud: Sõpradel külas: tagine (tajine)
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Kas uus Tigu tuleb v6i ei tule?
Jõan ülehomme lõpuks koju oma maailmarännakutelt( kui jõuan, sest mul on Air Balticu pilet) ja praeguse seisu uudised on sellised: On plaanis teha üks ajutine restoran, mis avaks oma uksed 17. november koos Beaujolais Nouveau saabumisega ja töötaks umbes 20 detsembrini. Restoran oleks suunatud peale tavalise Tigu kerge mereanni menüüle veel jõuluteemale, aga samas proovime leida ruumi, kus saaks teha asutustele meeleolukaid jõulupidusid ja samas omada nurgakest ka püsiklientidele ja sõpradele, kel tekib lihtsalt mõte läbi astuda, et […]
Tähelepanekuid inimestest
Minu “suur suvi” hakkab lõppema. Täna pakin juba asju kokku, et Aveirost homme hommikul lahkuda. Päris raske on: kohalikud juba teavad mind ja teretavad ja nagu sõidaks asumisele, selline tunne on… Ma olen kiiresti kohanev inimene ja Aveiro on mulle jumalapärast nagu kodulinn. Eile aga panin tähele midagi märkimisväärset. Nimelt on mul siin suvi otsa külalisi käinud, enamasti sôbrad Eestist, aga praegu on külas üks prantslastest abielupaar. Meesterahvas on […]
Kaitstud: Paanika kuubis.
Katkend puudub, kuna see postitus on kaitstud.
Kui pole millestki kirjutada…
siis sobivad maisi pildid üles panna…. Tegelikult on aga nii palju huvitavat ja emotsionaalset toimunud, küll bacalhau festival, küll muud väga võimast…kuid liig nöder on mu sulg ja vaim, nagu ütleb kena sonetirida ja las muljed laagerduvad 🙂 Meil on siin soe ja hea!
Pisike tubli Eesti Hispaania ajalehes!
Siin ta on : arvamuslugu Eestist Diario de Sevillas. Need, kes espanjooli comprendovad ja hablavad, võib huvitav olla 🙂
Kas on juba koduigatsus jms.
Kui kaua peab inimene ära olema, et karjuv koduigatsus peale tuleks? See on kindlasti individuaalne, mõni ei suudaks perest ja sõpradest võib-olla päevagi eemal olla, teisel võib minna tükk aega. Minul on selline fifty-sixty olukord, kus koju tahaks juba tulla, aga restorani avamise suhtes on peas totaalne segadus. Aga sellepärast ma siia eemale ju tulin, et mõelda ja kaaluda tulevikku (muidugi […]
2 Portugali retsepti molluskitest.
Amêijoa-d, mida inglise keeli clam-iks kutsutakse ja Tigus kasutasime neile itaaliapärast vongole, on minu lemmikmolluskid. Aegajalt on Stockmannis müügil olnud suuri nn. mandlikarpe, valgeid väikeseid ma Tallinnas müügil pole näinud, aga ehk lähevad ajad paremaks. Restorani jaoks ma tellisin neid ja ega nad mingi odav kraam pole. Kui aga õnnestub neid hankida, siis esimene asi, mis nendega teha tuleb, on panna nad merevette (meresoolaga maitsestatud vette), et nad hakkaksid liiva enda seest välja sülitama. Eestisse jõudes on karbid juba pika […]
Korilus
Kuna eile kasutas M. ära väljas puhavat kõva tuult argumendiks, et on hea õhtu liha ja punase veini jaoks, siis täna otsustasime tegeleda korilusega. See on see, mis me endale […]
Kalasadama söögikoht
Aveiro on tuntud kui suur mere(ookeani) sadam, mis ei ole just kõige kaunim ala romantiliseks jalutuskäiguks. Küll aga tasub asja teha kalasadamasse- sinna kuhu saabuvad suured kalapaadid ja kus 2 […]
Küpsetatud süsisaba (peixe-espada preto)
Espada kala…. Et selle kala eestikeelne nimetus süsisaba on, tean ma tänu Pillele ja seda saab teada ka Nami- Nami kokandussõnastikust. Mina ristisin ta küll kolekalaks, aga tõsi ta ju on, et neid hirmsaid kalu on teisigi…(pilt on eelmise postituse […]
Tigu Tegemised 